เมนูไอศกรีมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอากาศร้อน แต่ถ้าให้เดินออกไปซื้อตอนบ่ายแบบนี้ก็ไม่ไหว เพื่อตัดปัญหามาทำเองง่าย ๆ ดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไอศกรีมกล้วยบวชชี หรือ ไอศกรีมกล้วยน้ำว้า สูตรจากคุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับขนมไทยอย่างกล้วยบวชชีกลายร่างเป็นไอศกรีม สูตรนี้ไม่ใช้เครื่องปั่นไอศกรีมด้วยนะคุณขา แถมวิธีทำกล้วยบวชชีก็ยังใช้ไมโครเวฟอีก ใครจะดัดแปลงเป็นไอศกรีมกล้วยหอม หรือไอศกรีมกล้วยหอมช็อกโกแลตก็ได้อีกแหนะ เด็ดขนาดนี้ต้องบอกต่อค่ะ
พอดีซื้อกล้วยน้ำว้ามาเยอะแล้วแฟนกินไม่หมด (แฟนกินกล้วยน้ำว้าคนเดียว เราชอบกล้วยไข่จ้า) ก็เลยจับกล้วยน้ำว้ามาทำกล้วยบวชชี แล้วแปลงเป็นไอศกรีมเลย
ส่วนผสม ไอศกรีมกล้วยบวชชี
• กล้วยน้ำว้า 5 ลูก
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• หัวกะทิ 160 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง (หรือน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 1/4 ถ้วยตวง)
วิธีทำกล้วยบวชชี
• 1. นำกล้วย 3 ลูก ไม่ต้องปอกเปลือกไปเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 2 นาที (เพื่อลดความฝาดของกล้วย)
• 2. เติมน้ำตาลทราย เกลือ กะทิ น้ำเปล่า และกล้วยหั่นแว่น (ที่นำเข้าไมโครเวฟแล้ว) ลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 3 นาที (หาชามรองถ้วยนะ เพราะบางทีมันจะเดือดจนล้น)
• 1. รอกล้วยบวชชีเย็นแล้วนำไปปั่นกับวิปปิ้งครีมด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ให้ละเอียด
• 2. นำกล้วยน้ำว้าสุกหั่นใส่ลงไปอีก 2 ลูก คนให้เข้ากัน
• 3. เทใส่กล่องแล้วปิดฝาแช่ช่องฟรีซ 6-8 ชั่วโมง
• 4. พอไอศกรีมเซตตัว ให้นำส้อมจิ้ม ๆ ให้เนื้อไอศกรีมซุยขึ้นมา แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เคล็ดลับ
- กล้วยน้ำว้าเลือกสุก ๆ ไปเลยก็ได้ค่ะ แต่ถ้าเลือกห่าม ๆ ต้องนำเข้าไมโครเวฟก่อนนำมาทำกล้วยบวชชี ไม่เช่นนั้นจะมีรสฝาด
- ถ้าใครชอบหวาน ๆ ก็สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงไปตอนปั่นได้นะคะ
เสิร์ฟไอศกรีมหวาน ๆ หอม ๆ ให้คนละลูกนะคะ ติดตามเมนูอื่น ๆ ได้ที่ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
แค่เห็นภาพไอศกรีมกล้วยบวชชีก็ทำเอาน้ำลายสอ ใครทำกล้วยบวชชีแล้วแช่เย็นไว้รีบเอาออกมาแปลงร่างเป็นไอศกรีมได้เลยจ้า หรือถ้าใครซื้อกล้วยน้ำว้ามาเยอะจนกลัวกินไม่ทันก็จัดเลย ทำเสร็จราดซอสช็อกโกแลต หรือซอสสตรอว์เบอร์รีก็เจิดเชียวล่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
