เก๋ ๆ ไอศกรีมกล้วยบวชชี เปลี่ยนขนมไทยเป็นขนมอินเตอร์ง่าย ๆ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          เคยกินแต่กล้วยบวชชี คงไม่มีใครเคยคิดว่าจะเอากล้วยบวชชีมาทำไอศกรีม แต่วันนี้เราขอท้าให้ลองทำไอศกรีมกล้วยบวชชี เปลี่ยนขนมไทยบ้าน ๆ ให้กลายเป็นขนมอินเตอร์ได้ในพริบตา

          ไอศกรีมกล้วยบวชชี สูตรนี้เป็นไอเดียมาจาก นิตยสารแม่บ้าน ที่จับเอากล้วยบวชชีที่เราเคยกินมาตั้งแต่อ้อนแต่ออดมาดัดแปลงให้กลายเป็นไอศกรีมขึ้นมา ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ได้ต่างไปจากเดิมเลยสักนิด แค่นำกล้วยบวชชีไปใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่แข็ง ไม่ต้องกลัวว่าจะเสียรสชาติและเสน่ห์ของกล้วยบวชชีเดิม ๆ ไปเลยล่ะ ถ้าใครอยากจะลองทำแล้วก็ตามมาดูส่วนผสมกันเลย

 ส่วนผสม
           
          กะทิเข้มข้นปานกลาง 1 ถ้วย

          กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 100 กรัม (ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น)

          น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

          เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา

          เนื้อมะพร้าวเผาหั่นชิ้น 50 กรัม

          กล้วยน้ำสุกห่ามต้มสุกหั่นแว่น (สำหรับใส่ในพิมพ์)

          พิมพ์ไอศกรีมตามชอบ

          ไม้เสียบไอศกรีม

วิธีทำ
           
          1. ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อน

          2. ใส่กล้วยน้ำว้าลงต้ม พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่น ต้มต่อจนกล้วยน้ำว้านิ่ม

          3. ใส่เนื้อมะพร้าวเผา คนผสมพอเข้ากันดี ยกลงจากเตา

          4.ใส่กล้วยนน้ำว้าหั่นแว่น ลงในพิมพ์

          5. ตักส่วนผสมในข้อที่ 3 ลงในพิมพ์จนเต็ม จากนั้นเสียบไม้ไอศกรีมลงตรงกลาง นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ 1 คืน หรือจนแข็งตัว จัดเสิร์ฟ

          น่ารักน่าเอ็นดูจังไอศกรีมกล้วยบวชชี แค่ลองใส่ไอเดียลงไปสักนิดเราก็ได้ขนมเก๋ ๆ ไว้กินเล่นกันให้อร่อยชุ่มฉ่ำแล้ว ลองทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ฉบับที่ 547 ธันวาคม 2557