ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ อาหารจานเดียวง่าย ๆ แค่มีกระทะไฟฟ้าก็อร่อยได้ พ่วงเคล็ดลับการทำข้าวผัดให้เม็ดร่วนสวย ถูกปากแน่นอน
เบื่อไหม ? กับเมนูข้าวผัดแบบเดิม ๆ โดยเฉพาะข้าวผัดหมูสับสุดง่าย ลองเพิ่มออปชั่นสักหน่อยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ สูตรจาก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita สูตรนี้ใส่เต้าเจี้ยวแทนน้ำปลา เพิ่มพริกขี้หนูแห้ง และกลิ่นหอมจากใบโหระพา ทั้งนี้เอาเต้าเจี้ยวใส่ในเมนูข้าวผัดอื่น ๆ ได้ เช่น ข้าวผัดกุ้ง ข้าวผัดปลากระป๋อง ข้าวผัดไก่ ข้าวผัดปู หรือข้าวผัดรวมมิตร ลองทำกันเลย
ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ เมนูจานด่วนรสเลิศทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน แม้จะมีแค่กระทะไฟฟ้าก็สามารถทำเมนูนี้ออกมาอร่อยได้ง่าย ๆ
ส่วนผสม ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ
• กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านคะน้า 50 กรัม
• หมูสับ 100 กรัม
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแห้ง ตามชอบ
• ข้าวสวย 200 กรัม
• ใบโหระพา 1 กำมือ
หมายเหตุ : เต้าเจี้ยวแต่ละยี่ห้อมีรสชาติไม่เหมือนกัน ลองใส่น้อย ๆ ดูก่อนนะคะ ถ้าใส่ข้าวลงไปผัดแล้วรสยังไม่ได้ที่ค่อยเติมเต้าเจี้ยวเพิ่มทีหลังได้
วิธีทำข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ
• 1. นำกระเทียมบุบ น้ำมันพืช และก้านคะน้าลงไปผัดในกระทะ ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
• 3. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากับเครื่อง จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
• ตามร้านค้าจะมีเตาแก๊สที่แรงกว่าเตาที่ใช้ในบ้าน จึงสามารถผัดข้าวผัดร่วนสวย และไม่แฉะได้ แม้ว่าจะใช้ข้าวที่เพิ่งหุงสุกใหม่ ๆ แต่ถ้าหากเป็นตามบ้านจะไม่สามารถทำแบบนั้นได้
เคล็ดลับการทำข้าวผัดเม็ดร่วนสวย
- ใช้ข้าวหอมมะลิแช่เย็น หลังจากนำออกมาจากตู้เย็นให้บี้เมล็ดข้าวให้แตกออกจากกัน
- ถ้าไม่มีเวลานำข้าวไปแช่ในตู้เย็นก่อน ให้ตอกไข่ใส่ข้าวที่จะผัด เวลาผัดจะทำให้ข้าวเรียงเมล็ดสวย แม้จะใช้แค่เตาไฟฟ้าก็ตาม
อูย… แค่เห็นภาพเมนูข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับก็น้ำลายสอ นึกไม่ถึงเลยว่า เต้าเจี้ยวเอามาทำเมนูข้าวผัดได้ด้วย เคยแต่เอาไปทำผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดคะน้า ผัดมะเขือยาว ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเมนูกับข้าวทั้งนั้น ต่อไปนี้เอามาทำอาหารจานเดียวได้ด้วย โปะไข่ดาวสักฟอง ฟินเว่อร์
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
