เมนูไก่ทอดกินกับข้าวเหนียวก็อร่อย แต่สำหรับใครที่อยากกินเมนูไก่เก๋ ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ป๊อป สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ทำเป็นไก่แซ่บ พอนำเนื้อไก่ไปทอดจนกรอบก็นำใส่ภาชนะ ตามด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ด ก่อนเขย่าอย่าลืมปิดฝานะคะ ใครจะดัดแปลงเป็นปีกไก่เขย่า หรือน่องไก่เขย่าก็ได้นะจ๊ะ กินคู่กับซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกก็ได้ เลือกเอาที่สบายใจเลย
• สะโพกไก่ 500 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
• น้ำเย็นจัดสำหรับผสมแป้ง
• แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา
• ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning)1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่เขย่า
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนมีลักษณะข้น
3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ สุดท้ายคลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
4. ใส่เนื้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ เติมปาปริก้า ผงปรุงรสอิตาเลียน และผักชีลงไป ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ
ต่อไปนี้คงต้องเปลี่ยนแนวมาทำเมนูไก่เขย่าที่แสนง่าย แค่เขย่าแป๊บเดียวก็ได้หม่ำ ช่วงเวลาแห่งความสุขกำลังจะเริ่มขึ้น ณ บัดนาว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : ตาปู, สูตร : เท่ห์-แก๊ส และ ภาพ : พาสน์พร
