แกงคั่วปูม้า สูตรแกงไทยปักษ์ใต้รสเด็ดหอมชวนชิม

แกงคั่วปูม้า

          คออาหารไทยรสจัดเชิญพบกับเมนูแกงคั่วปูม้า สูตรใส่กะหล่ำปลี แกงปักษ์ใต้เผ็ดกลมกล่อม หอมพริกแกงคั่ว เด็ดถึงเครื่อง

          แกงคั่วต่าง ๆ เช่น แกงคั่วหมู แกงคั่วหน่อไม้ดอง แกงคั่วสับปะรดมีขายทั่วไป แต่ถ้าอยากทำเมนูแกงคั่วกินเองต้องจัดให้อลังหน่อย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงคั่วปูม้า สูตรจาก คุณโอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จัดเต็มปูม้าไซส์ยักษ์ มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงคั่ว ถ้าไม่ใส่กะหล่ำปลีก็ทำเป็นแกงคั่วปูใบชะพลูแทนได้นะคะ


          "แกงคั่วปูม้า" ทำเองง่าย ๆ อร่อยมาก ๆ เลย โดย คุณโอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          บ่นกับแม่มา  2 อาทิตย์กว่าแล้วว่า อยากกินแกงคั่วปูม้า แม่เลยจัดปูม้ามาให้ 4 ตัว พร้อมด้วยกะหล่ำปลีหัวใหญ่ ไม่รอช้าเรามาทำแกงคั่วปูม้ากันดีกว่า

          ป.ล. เนื่องจากสงสารน้องปู แม่เราเลยเลือกซื้อที่มันสิ้นชีพไปแล้ว แต่ต้องไปซื้อที่ตลาดตอนเช้าจะได้น้องปูที่สดใหม่ค่ะ

แกงคั่วปูม้า

แกงคั่วปูม้า

ส่วนผสม แกงคั่วปูม้า

          • หัวกะทิ 1/2 กิโลกรัม
          • น้ำพริกแกงคั่ว 100 กรัม (ดูสูตรทำน้ำพริกแกงคั่วได้ที่ "แกงคั่วเห็ดเผาะ") หากขี้เกียจตำเลือกชื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ 1 ขีด
          • ปูม้า 4 ตัว (ขอให้เลือกซื้อตัวผู้เพราะเนื้อจะเยอะ สังเกตใต้ท้องจะเป็นสามเหลี่ยม) 
          • น้ำปลาดี
          • น้ำตาลปี๊บ
          • กะหล่ำปลีหั่น 1 หัว

วิธีทำแกงคั่วปูม้า

แกงคั่วปูม้า

          • ตั้งกระทะ แบ่งหัวกะทิประมาณ 1 ทัพพีใส่ลงไปเคี่ยวจนแตกมัน

แกงคั่วปูม้า

          • ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม

แกงคั่วปูม้า

แกงคั่วปูม้า

          • จากนั้นค่อย ๆ ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปผัดจนเดือด

แกงคั่วปูม้า

          • ใส่ปูม้าลงไปผัดให้สุก

แกงคั่วปูม้า

          • ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเค็ม ๆ หวาน ๆ

แกงคั่วปูม้า

          • ใส่กะหล่ำปลีลงไป พอผักสลดปิดไฟเลย

แกงคั่วปูม้า

          • เสร็จแล้วจ้า อร่อยสมกับที่รอคอย

          ว้าว ! เห็นทีมื้อเย็นนี้ต้องจัดเมนูแกงคั่วปูม้าสักหม้อโตกับขนมจีนสักกิโลฯ กินกันทั้งครอบครัว อ้อ… เพิ่มไข่ต้มยางมะตูมกินแกล้มหน่อย อิ่มแปล้หลับสบาย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณโอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
แกงคั่วปูม้า สูตรแกงไทยปักษ์ใต้รสเด็ดหอมชวนชิม โพสต์เมื่อ 5 กรกฎาคม 2559 เวลา 15:02:56 9,958 อ่าน
TOP