ปลาหมึกแห้งเก็บไว้นานกลัวขึ้นรา เอามาผัดไข่ง่าย ๆ หน้าตาดี กลิ่นรัญจวนไปสามบ้านแปดบ้าน กินอร่อยไม่กลัวแคลอรีพุ่ง
ปลาหมึกแห้งทํากับข้าวอะไรได้บ้าง ? เมนูปลาหมึกแห้ง เช่น ยำปลาหมึกแห้ง ผัดกะเพราปลาหมึกแห้ง หรือถ้าวัตถุดิบมีแค่ไข่ก็จับไปผัดกับปลาหมึกแห้งง่าย ๆ ก็ได้ ใครสนใจเข้ามาจดสูตรเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาหมึกแห้งผัดไข่ สูตรจาก คุณฟูม่อน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นำปลาหมึกแห้งต้มในน้ำเดือดจนนุ่มก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดกับไข่ โปะข้าวสวยร้อน ๆ หรือใครจะดัดแปลงเป็นเมนูข้าวผัดปลาหมึกแห้งก็ได้เช่นกันจ้า
กลางวันวันนี้เปิดตู้เย็นเจอหมึกแห้งเก็บไว้จนลืมเลยค่ะ ไม่รู้จะทำไรกินดี เลยคิดเมนูนี้ขึ้นมาค่ะ หมึกแห้งผัดไข่ เชิญเกาะจอมารอชมกันเลยทุกคน
ส่วนผสม หมึกแห้งผัดไข่
• ปลาหมึกแห้ง 20 ตัว
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• ซอสพริก
• พริกไทย
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมึกแห้งผัดไข่
• หั่นปลาหมึกเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเดือด สักพักปลาหมึกจะม้วนเป็นวง
• พอน้ำเริ่มงวดให้เทน้ำทิ้งไปเพราะสีไม่สวย เหมือนกะปิเป็นเลน ๆ ค่ะ เททิ้งเลย อย่าเสียดาย
• ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้เหลือง
• ตอกไข่ใส่ลงไป ยีพอแตก ผัดให้ไข่สุก
• ใส่เครื่องปรุงรสค่ะ อย่าลืมชิมก่อนนะว่าเค็มมากหรือเค็มน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสพริก และพริกไทย ผัดให้แห้งได้ที่ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
• เรื่องกลิ่นไม่ต้องพูดถึงนะคะ ฟุ้งตลบไปทั่วบ้าน หอมหวนอบอวล รัญจวนใจมาก
• ตักข้าวสวยร้อนมาเลยค่ะ กินแบบนี้ก็อร่อย
• หรือจะกินแบบนี้ คีบไป กินไป ก็ฟินที่สุด
• หมดหน้าที่แล้วสำหรับจานเด็ดวันนี้ กินเสร็จแบบไม่ต้องคำนึงถึงแคลอรีกันเลย เพราะอร่อยมากค่ะ
เคยทำแต่เมนูปลาหมึกแห้งย่างง่าย ๆ ต่อไปนี้ลองอัพเลเวลทำเป็นกับข้าวอย่างเมนูหมึกแห้งผัดไข่ดีกว่า เอาล่ะ… ไปซื้อไข่เตรียมไว้หลายฟองหน่อยจะได้กินทั้งครอบครัว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณฟูม่อน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก ความสุขที่กินได้
