บัวลอยกะทิกินมากเดี๋ยวพุงจะเคือง เปลี่ยนฟีลมาทำบัวลอยมันเทศญี่ปุ่นดูบ้าง สีม่วงสดใส จากกะทิเปลี่ยนเป็นนม หวาน ๆ หอม ๆ ละมุนดีจริง ๆ
จากที่เคยกินขนมบัวลอยใส่สีสันหลากหลาย พ่วงด้วยน้ำกะทิแคลอรีสูงปรี๊ด ลองเปลี่ยนไอเดียมาทำขนมบัวลอยสีม่วงใส่นมสดดีกว่าค่ะ ไม่ได้ใส่สีแต่เปลี่ยนมาใช้มันม่วงญี่ปุ่นสีธรรมชาติ กับใส่นมสดแคลอรีต่ำกว่ากะทิเป็นไหน ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบัวลอยนมสด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมันม่วงญี่ปุ่นมานึ่งและบดแล้วปั้นกับแป้ง ต้มกับนมสด กลายเป็นของหวานที่ไม่ได้สวยแต่รูปแต่เพิ่มคุณค่าลงไปด้วย รับสักถ้วยไหมคะ
เมนูของหวานหลังอาหารเย็น หอมหวานอร่อยเหาะกับ "บัวลอยนมสด" มันเทศญี่ปุ่นสีม่วง จะน่ารักน่ากินอะไรขนาดนี้
ส่วนผสม บัวลอยนมสด
• มันม่วง (หัวเล็ก) 2 หัว
• แป้งข้าวเหนียว
• นมสด 250 กรัม
• วิปปิ้งครีม 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
วิธีทำบัวลอยนมสด
• ปอกเปลือกมันม่วง นำไปล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปนึ่งประมาณ 20-25 นาที พอมันม่วงสุกก็นำมาบดให้ละเอียด
• แบ่งแป้งข้าวเหนียวเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำจะได้แป้งสีขาว ส่วนที่สองนวดแป้งข้าวเหนียวกับมันม่วงจะได้แป้งสีม่วง หากนวดแล้วแป้งแห้งเกินไปก็เติมน้ำแล้วนวดต่อจนเข้ากันดี จากนี้ไปก็ไปตามเด็ก ๆ มาช่วยปั้นบัวลอยก้อนกลม ๆ นี้ได้เลย
• ตั้งน้ำให้เดือด เทแป้งกลม ๆ ลงไปต้มให้สุก เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมา (ดูตามคลิปวิดีโอหรือรูปภาพ) ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
• เทนมสดใส่หม้อตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่บัวลอยลงไป คนเบา ๆ ให้เข้ากันดี ปิดไฟได้เลยค่ะ
• ตักใส่ถ้วย สีสวยมาก ๆ จนไม่กล้ากินเลยค่ะ
วิธีทำบัวลอยนมสด
• กด subscribe ติดตามช่องยูทูปของ Kitty Chef ด้วยนะคะ
ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่คะ
• Facebook: kittychefchannel
• Google + : KittyChef
ช่วงนี้ต้องควบคุมน้ำหนักเห็นทีต้องเปลี่ยนจากขนมบัวลอยกะทิมากินขนมบัวลอยนมสดแล้วล่ะ ที่เด่นน่าสนใจคือ ใส่มันม่วงผสมกับแป้งด้วย คราวนี้อร่อยสองเด้งได้ทั้งแคลเซียมจากนมและได้คุณค่าจากมันม่วง ความอร่อยที่ยากจะปฏิเสธ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก KittyChef
