เสิร์ฟความซี้ดรับช่วงกินเจกับเมนูยำเต้าหู้ฟู ไอเดียมาจากสูตรยำปลาดุกฟูยอดฮิตกลายเป็นอาหารเจ มาพร้อมสูตรน้ำยำสุดง่าย แซ่บเว่อร์ไม่จำเจ ทำได้เลย !
เทศกาลกินเจ ใกล้เข้ามาแล้วจ้า ใครที่เบื่ออาหารเจจืดชืดมาทำอาหารเจแซ่บ ๆ แบบไม่จำเจกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำเต้าหู้ฟู สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรนี้ดัดแปลงมาจากเมนูยำปลาดุกฟู จับเต้าหู้ยีคลุกกับเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบ ราดน้ำยำรสจัดจ้าน จะกินเพียว ๆ หรือกินกับข้าวสวยก็เจิดจ้า
เทศกาลกินเจหมุนเวียนมาอีกครั้ง ส่วนใหญ่เราจะซื้อกินตลอดวันทำงาน จะมีโอกาสทำอาหารเจกินเองเฉพาะวันเสาร์-วันอาทิตย์เท่านั้น เลยทำกับข้าวเจที่ไม่มีขายตามท้องตลาด ขอนำเสนอ "ยำเต้าหู้ฟู" ซึ่งดัดแปลงมาจากยำปลาดุกฟูค่ะ ถามว่าอร่อยไหม พูดเลยว่า แซ่บมาก
ส่วนผสม ยำเต้าหู้ฟู
• เต้าหู้ขาว
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ
• มะม่วงซอย
• แครอทซอย
• มะเขือเทศหั่นขวาง
• พริกซอย
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม น้ำยำ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำมะนาว
วิธีทำน้ำยำ
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้
วิธีทำยำเต้าหู้ฟู
• ยีเต้าหู้ให้แหลก นำไปคลุกเกล็ดขนมปังและเกลือให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมากหน่อยสำหรับทอด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เต้าหู้คลุกเกล็ดขนมปังลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
• ตักเต้าหู้ฟูใส่ชามผสม ราดน้ำยำ และใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่เหลือ ได้แก่ มะม่วงซอย แครอทซอย มะเขือเทศหั่นขวาง พริกซอย ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
• ตักใส่จาน เสิร์ฟความแซ่บได้เลย
กินอาหารเจจืดชืดมาหลายมื้อ มาเติมความแซ่บกันด้วยสูตรยำเต้าหู้ฟูรสชาติแซ่บกันดีกว่า กรอบอร่อยจนคำสุดท้าย ชอบน้ำยำเผ็ดระดับไหนก็จัดไปเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
