อยากทำอาหารฝรั่งหรู ๆ สักจาน แต่ฝีมือไม่ถึง ลองมาส่องสูตรพาสต้าผัดมะเขือเทศกระเทียม (Pasta with Tomato & Garlic) จานนี้ดูก่อนแล้วจะรู้ว่าง่ายจริง !
เมนูพาสต้าเอาใจเด็กเส้น เมนูนี้ง่ายมาก ๆ จะมาเปลี่ยนความคิดเมนูอาหารอิตตาเลียนที่เคยคิดว่ายากให้ง่ายขึ้น อยู่หออยู่คอนโด หรือมือใหม่ก็สามารถทำพาสต้าผัดมะเขือเทศกระเทียมจานนี้ได้ สูตรจาก เฟซบุ๊ก iCook by KuCook แม้ทำครั้งแรกก็เหมือนมือโปร
ส่วนผสม พาสต้าผัดมะเขือเทศกระเทียม
• มะเขือเทศเชอร์รี
• กระเทียมหัวใหญ่ปบอกเปลือก
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันรำข้าว)
• เกลือป่น ปรุงรส
• เส้นพาสต้า (ตามชอบ)
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง)
• พาสลีย์สดสับละเอียด
วิธีต้มเส้นพาสต้าแบบอัลเดนเต้ (Al dente)
• 1. ใส่น้ำลงในหม้อ เติมเกลือและน้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำเดือด
• 2. ใส่เส้นพาสต้าลงไป ต้มประมาณ 8 นาที พอครบเวลาเทน้ำออกแล้วสะเด็ดน้ำพักทิ้งไว้ ไม่ต้องผ่านน้ำเย็น
• 3. เทน้ำมันลงไปคลุกเคล้าเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน (จะได้เส้นที่มีความกรุบเล็กน้อยที่เรียกว่า การต้มแบบ Al dente)
วิธีทำซอสพาสต้า
• 1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อ ใส่กระเทียมและใส่มะเขือเทศลงไป
• 2. เปิดไฟอ่อน เคี่ยวจนมะเขือเทศและกระเทียมเริ่มนิ่มจนถึงเละ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
วิธีทำพาสต้าผัดมะเขือเทศกระเทียม
• 1. ลวกกุ้งพอสุก เตรียมไว้
• 2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่ซอสที่ทำไว้ลงไปในกระทะ รอจนร้อนแล้วใส่เส้นและกุ้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับเล็กน้อย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
