บานอฟฟี่พาย ความอร่อยที่คุณทำได้ไม่ง้อเตาอบ


     ไม่มีเตาอบก็ฟินได้ ! ชวนทำบานอฟฟี่พาย เบเกอรี่ทำง่ายไม่อบ หวานหอมคาราเมล เข้มข้นช็อกโกแลต มาพร้อมกล้วยแน่น ๆ ส่องกันชัด ๆ ว่าน่ากินหนักมาก

     ติดใจเมนูบานอฟฟี่พายจากร้านเบเกอรี่เจ้าดัง พอกลับมาปุ๊บเลยอยากลองทำกินเองและทำให้คนพิเศษด้วย อย่ารอช้ามาจดสูตรกันเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบานอฟฟี่พาย (Banoffee Pie) สูตรจาก เฟซบุ๊ก Pimmy ชวนกินของอร่อย ฐานกรุบกรอบราดช็อกโกแลตกับคาราเมล โปะกล้วยหอมแน่น ๆ ปาดวิปครีมฟูหนา โรยโกโก้เข้มข้น ฟินเว่อร์วังสบายพุง

บานอฟฟี่พาย

Banoffee Pie ชวนทำบานอฟฟี่พาย กล้วยเท่านี้แน่นพอไหม โดย เฟซบุ๊ก Pimmy ชวนกินของอร่อย

     Banoffee Pie วิธีทำบานอฟฟี่พาย (No Bake) ความอร่อยที่ทำได้ไม่ยาก ไม่ต้องง้อเตาอบ คาราเมลสูตรนี้หอมหวานอร่อยมากค่ะ เพราะใช้น้ำตาลคาราเมลและน้ำตาลทรายแดง พอกินพร้อมกับฐานพายกรอบ ๆ ช็อกโกแลตรสเข้มข้น กล้วยหอมแน่น ๆ วิปปิ้งครีมหอมมันหวานน้อย อื้อหือ… ฟินฉุดไม่อยู่เลย

บานอฟฟี่พาย สำหรับพิมพ์ 3 ปอนด์

     • ส่วนผสม ชั้นที่ 1 (A) ฐานพาย
     • บิสกิต 240 กรัม (หรือคุกกี้โอรีโอ้)
     • เนยสดจืด 100 กรัม

ส่วนผสม ชั้นที่ 2 (B) ช็อกโกแลต

     • ดาร์กช็อกโกแลต 60% 130 กรัม
     • วิปปิ้งครีมชนิดนมโคแท้ 140 กรัม
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ชั้นที่ 3 (C) กล้วยคาราเมล

     • น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
     • น้ำตาลคาราเมล 1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
     • เกลือ 1/2 ช้อนชา
     • วิปปิ้งครีมนมโคแท้ (Dairy Whipping Cream) 3/4 ถ้วย (นำเข้าไมโครเวฟให้ร้อน 1 นาที)
     • เนยสดจืด 30 กรัม
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา 
     • กล้วยหอม 5-6 ลูก หรือตามชอบ

ส่วนผสม ชั้นที่ 4 (D) วิปปิ้งครีม

     • วิปปิ้งครีม ใช้ได้ทั้งครีมสด (Dairy) และ ครีมไขมันพืช (Non-Dairy) 300-400 กรัม (ใส่มากหรือน้อยตามชอบ)
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

     หมายเหตุ : สามารถเติมน้ำตาลไอซิ่งได้ตามชอบ โดยชิมรสวิปครีมก่อนค่อยเติมนะคะ รอบนี้พิมพ์ใช้วิปครีมที่มีรสหวานอยู่แล้วเลยไม่ได้เติมไอซิ่ง โดยส่วนมากถ้ารสไม่หวานจะเพิ่มไอซิ่ง 10% ของน้ำหนักวิปครีมที่ใช้

ส่วนผสม ชั้นที่ 5 (F) ผงโกโก้ (สำหรับโรย)

     • ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำชั้นที่ 1 ฐานพาย (A)


บานอฟฟี่พาย

     • นำบิสกิตไปปั่นหรือใส่ถุงทุบให้ละเอียด (หรือใช้โอรีโอ้ก็ได้ค่ะ)

บานอฟฟี่พาย

     • เทเนยละลายลงผสมให้เข้ากัน

บานอฟฟี่พาย

     • นำไปกรุใส่พิมพ์ กดให้แน่น ๆ นะคะ แล้วเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว

วิธีทำชั้นที่ 2 ช็อกโกแลต (B)

บานอฟฟี่พาย

     • นำวิปครีมแบบ Dairy และดาร์กช็อกโกแลตไปตุ๋นด้วยไฟอ่อน ย้ำต้องอ่อน พอช็อกโกแลตละลายก็ยกลงจากเตาเลย แล้วค่อยมาคนให้เข้ากัน

บานอฟฟี่พาย

     • เพิ่มความหอมด้วยกลิ่นวานิลลา

บานอฟฟี่พาย

     • รอจนเย็นแล้วนำไปเทใส่พิมพ์ที่กรุบิสกิตไว้ นำไปเข้าช่องแช่แข็ง หรือแช่เย็นให้เซตตัวดีก่อนค่อยทำชั้นต่อไป

วิธีทำชั้นที่ 3 กล้วยกับคาราเมล (C)

บานอฟฟี่พาย

     • ทำคาราเมล โดยใส่น้ำสะอาดลงในหม้อทนความร้อน

บานอฟฟี่พาย
 
     • ใส่น้ำตาลทรายคาราเมล

บานอฟฟี่พาย

     • ตามด้วยน้ำตาลทรายแดงกับเกลือ

บานอฟฟี่พาย

     • ตั้งไฟปานกลางกวนจนน้ำตาลละลายหมด และมีลักษณะข้นเหนียว มีกลิ่นไหม้นิด ๆ

บานอฟฟี่พาย

     • ปิดไฟ ค่อย ๆ เทวิปครีม (ที่นำเข้าไมโครเวฟให้ร้อน)

บานอฟฟี่พาย

บานอฟฟี่พาย

     • คนจนเข้ากันแล้วเปิดไฟกลางอีกครั้ง กวนต่อจนข้นขึ้นแล้วยกลงจากเตา ใส่เนยและกลิ่นวานิลลา คนจนเนยละลายหมด

บานอฟฟี่พาย

     • พักไว้ให้เย็นก่อนนำไปราดบนกล้วย

บานอฟฟี่พาย

     • กล้วยจัดแน่น ๆ แต่ใครจะหั่นก็ตามสะดวก

บานอฟฟี่พาย

     • จัดเรียงกล้วยลงในพิมพ์

บานอฟฟี่พาย

     • ราดด้วยคาราเมลแล้วนำไปแช่เย็นให้คาราเมลแข็งตัวสักนิดค่อยมาโปะวิปครีม

วิธีทำชั้นที่ 4 วิปครีม (D)

บานอฟฟี่พาย

     • ถ้าอยากให้อยู่ตัวนานขึ้นแนะนำใช้ครีมแบบ Non-Dairy ค่ะ แต่ถ้าไม่อยากซื้อหลายอันก็ใช้ครีม Dairy ได้เลย ใส่วิปครีมลงไปในอ่างผสม เติมกลิ่นวานิลลา

บานอฟฟี่พาย

บานอฟฟี่พาย

     • ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู (เหมือนในรูปภาพ)

บานอฟฟี่พาย

     • นำไปโปะในพิมพ์ ใส่มากหรือน้อยตามชอบค่ะ

บานอฟฟี่พาย

บานอฟฟี่พาย

     • เกลี่ยให้เรียบ

วิธีทำชั้นที่ 5 (E)

บานอฟฟี่พาย

     • โรยด้วยผงโกโก้ก่อน หรือเอาเข้าแช่ตู้เย็นให้คาราเมลและวิปครีมเซตตัวก่อนค่อยมาโรยผงโกโก้ก็ได้ค่ะ แต่แนะนำต้องแช่เย็นนะ อย่าใจร้อนเวลาเอามาตัดจะได้สวย ๆ ไม่เละ

บานอฟฟี่พาย

บานอฟฟี่พาย

บานอฟฟี่พาย

บานอฟฟี่พาย

บานอฟฟี่พาย

     • พร้อมกินแล้วจ้า

วิธีทำบานอฟฟี่พาย



     ว้าว ! กำลังมองหาขนมหวานตบท้ายหลังอาหารเย็นพอดี บานอฟฟี่พายมาได้จังหวะสุด ๆ เดี๋ยวจะทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งให้ตัวเองกินชิ้นหนึ่ง ส่วนที่เหลือจะเอาไปแจกจ่ายเพื่อนร่วมงาน จะได้อ้วนไปด้วยกัน (ฮา) 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 3128333 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Pimmy ชวนกินของอร่อย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
บานอฟฟี่พาย ความอร่อยที่คุณทำได้ไม่ง้อเตาอบ โพสต์เมื่อ 11 ตุลาคม 2559 เวลา 14:12:36 24,430 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP