เบื่อเมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยก็จับมาทอดเกลือแทนสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซี่โครงหมูทอดเกลือ สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกพันทิปดอทคอม (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita) จะหั่นซี่โครงท่อนใหญ่หรือเล็กก็ตามชอบ ทอดให้กรอบ ๆ สีสวยชวนหิวเลยค่ะ
ส่วนผสม ซี่โครงหมูทอดเกลือ
• ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม (ถ้าได้ซี่โครงหมูอ่อนยิ่งดี จะได้เคี้ยวกินกระดูกได้เลย)
• สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก ปริมาณกะ ๆ เอา ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะ)
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เกลือปรุงทิพย์ก็ลดปริมาณลงเยอะ ๆ)
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง (หรือแป้งสาลี) ***ถ้าใช้แป้งทอดกรอบจะดีมาก เพราะจะได้ซี่โครงหมูกรอบ ๆ เคี้ยวเล่นสนุกดีค่ะ***
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
1. นำซี่โครงหมู เกลือ และสามเกลอใส่ชามผสม
2. คลุกผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ใส่แป้งทอดกรอบลงไป
4. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
6. ใส่ซี่โครงหมูลงไปทอดจนมีสีเหลืองทอง
7. พลิกกลับด้าน ทอดจนอีกข้างเป็นสีเหลืองทองเช่นกัน
8. นำซี่โครงหมูที่ทอดเสร็จแล้ว วางบนกระดาษซับน้ำมัน หรือวางลงบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
เมนูนี้แฟนเราชอบกินมากเลยค่ะ ทอดเสร็จร้อน ๆ กรอบนอกนุ่มใน กินกับข้าวได้เยอะเลย เด็ก ๆ น่าจะชอบเมนูนี้นะคะ ทำง่ายไม่ยุ่งยากด้วย แนะนำให้ใช้หม้อใบเล็กทอดนะคะ จะได้ไม่เปลืองน้ำมันเนอะ
ข้าวสวยพร้อม รอแต่ซี่โครงหมูทอดเกลือนี่แหละ ตอนนี้กำลังทอดอยู่เชียว แหม... อยากให้กลิ่นหอมทะลุจอได้จังเลย เพื่อน ๆ จะได้อิจฉา เย่ ๆ สุกแล้ว ขอตัวไปกินก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Rita_Bunny สมาชิกพันทิปดอทคอม (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita) และ เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita
