จากที่คุณแม่เคยทำเมนูวุ้นสีสวยใส่กลิ่นหอมเคี้ยวเพลินสำหรับคุณหนู ลองเปลี่ยนไอเดียมาทำขนมเจลลี่ใส่ผลไม้แทนสีและกลิ่นก็เก๋เหมือนกันเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเจลลี่ผลไม้นมสด สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ใส่นมสดกับโยเกิร์ตผสมกับเจลาติน ท็อปด้วยผลไม้สด
เจลลี่เป็นขนมที่เด็ก ๆ ชอบกินมาก แต่ที่ขายกันทั่วไปมักจะใส่กลิ่นและรสสังเคราะห์ ดังนั้นเรามาทำเจลลี่นมใส่ผลไม้แล้วชวนเด็ก ๆ มาช่วยกันทำ เด็ก ๆ ก็จะได้ขนมอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและสนุกกับการทำด้วย
ส่วนผสม เจลลี่ผลไม้นมสด (สำหรับ 10 ชิ้น)
• นมสด 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• เจลาตินแผ่น 6 แผ่น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (135 กรัม)
• ผลไม้สดตามชอบ เช่น เบอร์รีรวม
• น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน
1. แช่เจลาตินกับน้ำเย็นจนพองตัว พักไว้
2. อุ่นนมสดพอร้อน ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย
3. ใส่เจลาตินที่แช่น้ำ คนให้ละลายทั่ว ยกลง คนต่อจนเจลาตินละลายหมด ใส่โยเกิร์ต ตักใส่ถ้วย ใส่ผลไม้สด แช่เย็นไว้จนกว่าจะเซตตัว
เห็นเจลลี่ผลไม้นมสดหน้าตาดีแบบนี้เห็นทีต้องทำให้ลูกกินแล้วล่ะ ได้ทั้งแคลเซียมจากนมและโยเกิร์ต มีวิตามินจากผลไม้ จะทำถ้วยใหญ่หรือถ้วยเล็กก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ แต่ถ้าแย่งลูกกินจะผิดไหม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว, ภาพ : อภิชาติ วรรณะวัลย์
