ชีสเค้กมิกซ์เบอร์รี สูตรขนมไม่อบสีหวานชวนหม่ำ

     เติมความหวานด้วยเมนูชีสเค้กสุดแนวกัน จากที่เคยทำครีมชีสสีเดียวลองจับมาไล่สีเพิ่มความเก๋ดีกว่า รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชีสเค้กมิกซ์เบอร์รี สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อครีมชีสหอมกลิ่นเบอร์รี แถมยังมีการไล่สีเพิ่มความฟรุ้งฟริ้ง ทำง่าย ๆ แม้อยู่บ้าน

ชวนทำเบอร์รีรวมชีสเค้กแบบไม่อบ น่ารักด้วยการไล่สีแบบ Ombre ผสมน้ำเบอร์รีของดอยคำกันค่ะ โดย คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     สวัสดีค่ะ กลับมาอีกแล้วกับการทำขนมแบบไม่อบ รอบนี้มาทำชีสเค้กเบอร์รีแบบไม่ง้อเตาอบกันค่ะ พิเศษด้วยการทำแบบไล่สีแบบ Ombre (ไล่สีอ่อนสีเข้ม) อร่อยหอมหวานด้วยการผสมน้ำเบอร์รีรวมของดอยคำ

ส่วนผสม ชีสเค้กมิกซ์เบอร์รี

     • บิสกิต 150 กรัม
     • เนยเค็ม 50 กรัม
     • เจลาติน 4 แผ่น
     • ครีมชีส 300 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
     • วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
     • สีผสมอาหารตามชอบ
     • น้ำเบอร์รี 8 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
     • ผลไม้เบอร์รี (ตกแต่ง)

วิธีทำชีสเค้กมิกซ์เบอร์รี


     • นำบิสกิตใส่ถุงแล้วทุบให้ละเอียด ถ้าใครมีเครื่องปั่นของแห้งก็ใช้ได้เลยค่ะ เมื่อละเอียดแล้วก็ใส่เนยละลายลงไป คลุกให้เข้ากันดี


     • นำบิสกิตคลุกเนยเทใส่พิมพ์ที่ถอดก้นได้ เกลี่ยให้เท่า ๆ กัน ใช้ก้นแก้วกดให้แน่น แล้วนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 30 นาที


     • นำเจลาตินทั้ง 4 แผ่นมาแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 20-30 นาที จนเจลาตินพองตัว


     • ตีครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) สลับกับใส่น้ำตาลทราย ตีให้เนียนดี แล้วพักไว้


     • ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง

     • ทยอยใส่วิปปิ้งครีมลงในครีมชีสข้อ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน


     • แบ่งส่วนผสมครีมชีสออกเป็นสองส่วน เพราะเราจะทำสองสีค่ะ


     • นำเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นจนพองตัวแล้ว 2 แผ่น มาบีบน้ำออก (อีก 2 แผ่นเอาไว้ใช้กับครีมชีสอีกส่วน) แล้วเอาเข้าไมโครเวฟไฟอ่อน ประมาณ 15 วินาที หรือจนเจลาตินจะละลายค่ะ


     • เอาส่วนผสมครีมชีสส่วนแรกมาใส่สีผสมอาหารตามชอบ ใส่น้ำเบอร์รี 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน


     • ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากัน


     • เทลงพิมพ์ที่ใส่บิสกิตไว้ก่อนหน้านี้ นำไปแช่ตู้เย็นต่อ 30 นาที


     • นำส่วนผสมครีมชีสส่วนที่สอง มาใส่สีผสมอาหารโดยใส่ให้สีเข้มกว่าเดิม ใส่น้ำเบอร์รีที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันดี

     • ละลายเจลาติน 2 แผ่นที่เหลือแล้วใส่ลงไป คนให้เข้ากันดี


     • เทลงพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ เอาไปแช่ตู้เย็นอย่างต่ำ 6 ชั่วโมง พอครบเวลาแล้วก็เอาออกจากพิมพ์ได้ (ดูวิธีเอาออกจากพิมพ์ในคลิป) พร้อมกินค่ะ


     • พร้อมกิน ! ลุย


     • เห็นไหม น่ารักด้วยการไล่สองสี แถมหอมเบอร์รีมาก

วิธีทำชีสเค้กมิกซ์เบอร์รี


     • ใครสนใจสูตรอาหาร สูตรขนมอื่น ๆ สามารถติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Poppy farm

     โดนใจเมนูชีสเค้กมิกซ์เบอร์รีกันใช่ไหมคะ ก็แหม… หน้าตาน่ากินไม่น่าเบื่อ แถมวิธีทำก็ง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ ถ้าอยากกินมาลุยไปพร้อมกันเลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Poppy