ลูกเหรียงทำอะไรได้บ้าง ? ลองจับมาทำอาหารใต้ โดยเฉพาะเมนูผัดเผ็ดยอดนิยม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) เริ่มจากหมักเนื้อวัวกับนมสดเพื่อดับกลิ่นคาวและให้เนื้อนุ่มขึ้น จากนั้นก็เอาไปผัดกับน้ำพริกแกงใต้ ถ้าหน่อเหรียงยังเหลือยังจับมาทำเมนูลูกเหรียงผัดกะปิ เมนูลูกเหรียงผัดกุ้ง หรือเมนูแกงหน่อเหรียงได้ในมื้อต่อไป
ลูกเหรียง เป็นที่นิยมกินในภาคใต้ มีกลิ่นเทียบได้กับน้อง ๆ สะตอ ความอร่อยไม่ต้องพูดถึง ไม่ว่าจะแกง ผัด หรือกินสด ใช่เลย มื้อนี้อยากกินอาหารรสจัดจ้าน เลยเอามาผัดเผ็ดกับเนื้อ กินข้าวหมดหม้อเลยจ้า มาลงมือทำกันดีกว่า
• เนื้อวัวส่วนโหนก (ส่วนนี้จะไม่เหนียว)
• นมสด
• น้ำพริกแกงใต้
• น้ำเปล่า
• ลูกเหรียง
• เม็ดพริกไทยอ่อน
• ใบมะกรูด
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลา
• น้ำมันพืช
วิธีทำผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียง
• หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ หมักกับนม (จะช่วยให้ไม่คาวและเนื้อนุ่มขึ้น)
• ผัดน้ำพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงไป ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวจนเนื้อสุกได้ที่
• เสร็จแล้วจ้า พร้อมเสิร์ฟ
• เนื้อนุ่ม ๆ
• ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri
แค่เห็นภาพเมนูผัดเผ็ดเนื้อลูกเหรียงก็รู้ว่าแซ่บแน่นอน ดังนั้นต้องเตรียมขนมหวานสักถ้วยกินตบท้าย ถ้าจะให้ดีเพิ่มเครื่องดื่มเย็นฉ่ำสักแก้ว อูย… มื้อนี้ฟินเว่อร์
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)
