เมนูซี่โครงหมู ทำอะไรได้บ้าง ? เชื่อว่าหลายคนต้องเอามาทำเมนูซี่โครงหมูบาร์บีคิวแน่นอน ถ้าขี้เกียจทำซอสบาร์บีคิวก็เปลี่ยนสไตล์มาหมักด้วยเครื่องโขลกแบบไทยกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม สูตรจาก คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับซี่โครงหมูอ่อนหมักกับพริกไทย กระเทียม และรากผักชี ดัดแปลงเป็นเมนูซี่โครงหมูย่างน้ำผึ้งหรือซี่โครงหมูย่างน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อย เหมาะเป็นทั้งเมนูกับข้าวและเมนูกับแกล้มจ้า
สวัสดีครับ วันนี้โจ๊กมีเมนูมานำเสนออีกแล้ว เมนูนี้เด็ดมากอีกเช่นกันครับ คือ "ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม" ผมใช้วิธีการหมักแบบเครื่องหมักไทย ๆ เราเลยครับ
• ซี่โครงหมูอ่อน (เน้นเอาชิ้นใหญ่ ๆ เลยนะครับ บอกแม่ค้าไม่ต้องสับหรือซื้อที่ห้างเลยจะมีแบบนี้ขายอยู่)
• พริกไทยเม็ด
• กระเทียม
• รากผักชี
• ซอสปรุงรส
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสหอยนางรม
วิธีทำซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม
• โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียม และรากผักชีให้แหลกและพักไว้สำหรับหมักซี่โครง
• ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูให้เรียบร้อย ใส่ภาชนะเตรียมไว้
• นำเครื่องหมักที่เราโขลกไว้มาหมักซี่โครง โดยปรุงรสเพิ่มด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม
• ทาเครื่องหมักให้ทั่วซี่โครงและหมักทิ้งไว้สัก 10-15 นาที
• ระหว่างที่หมักซี่โครงไว้เราก็มาติดเตาถ่าน การติดเตาถ่านควรใช้เชื้อไฟที่เป็นธรรมชาตินะครับ เช่นกิ่งไม้แห้งหรือเปลือกมะพร้าว (อย่าใช้น้ำมันหรือพลาสติกเพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น)
• นำซี่โครงไปย่างให้สุกตามต้องการเลยครับ ใช้ไฟแรงถึงปานกลาง
• แล้วเราก็จะได้ "ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม" หอม ๆ อร่อย ๆ ที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ
• ติดตามเมนูอื่น ๆ อีกหลายร้อยเมนู อัพเดททุก ๆ วันได้ที่นี่ Joke\'s Cooking
ดูทำไม่ยากใช่ไหมคะ สำหรับเมนูซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม เครื่องหมักหาได้จากในครัว ถ้าไม่มีเตาย่างก็เอาไปอบแทนก็อร่อยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Tom Joke สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
