สาคูไส้หมู สูตรวิธีนึ่งไม่ต้องขึงผ้า แม้ข้ามคืนก็ยังเหนียวนุ่ม

สาคูไส้หมู

     ถ้ามีข้าวเกรียบปากหม้อก็ต้องมีสาคู วันหยุดนี้ชวนมาทำเมนูสาคูไส้หมู อาหารว่างหนึบหนับ ทำง่าย ๆ ด้วยการนึ่ง ไม่ต้องขึงผ้าให้ยุ่งยาก อร่อยเต็มคำถูกใจทุกวัย

     สาคูเม็ดเล็กทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำสาคูไส้หมูเหนียว ๆ นุ่ม ๆ กัน แช่สาคูรอเลย เพราะวันหยุดนี้เราจะมาทำเมนูสาคูไส้หมู อาหารว่างเคี้ยวหนึบหนับ พร้อมไส้เน้น ๆ เต็มปากเต็มคำ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสาคูไส้หมู สูตรจาก คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เหนียวนุ่มลื่นคอ ห่อไส้หมูรสกลมกล่อม ถ้าไม่มีลังถึงทำเป็นสาคูไส้หมูต้มก็ได้ หรือใครจะทำเป็นสาคูไส้ไก่ก็แปลกแหวกแนวไม่น่าเบื่อ

สูตรและวิธีทำสาคูไส้หมู เหนียวนุ่มข้ามคืน โดย คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     วันนี้เอาสูตรและวิธีการทำสาคูไส้หมูมาฝากกันค่ะ ปกตินิ่มจะทำกินเวลาซัมเมอร์เพราะว่าปลูกผักชีเอง แต่ก่อนยังไม่รู้เทคนิคการทำ จากเมนูสาคูไส้หมูมักจะเปลี่ยนเป็นสาคูเปียกข้าวโพดแทนประจำ เพราะส่วนใหญ่จะใส่น้ำเยอะเกินไปตลอด แต่พอรู้วิธีการทำจริง ๆ ถึงรู้ว่าง่ายมาก เลยเอาสูตรและวิธีมาฝากกันนะคะ

สาคูไส้หมู

ส่วนผสม สาคูไส้หมู

     • เม็ดสาคู 250 กรัม
     • ไส้หมู
     • น้ำมันกระเทียมเจียว
     • น้ำมันพืช (สำหรับทา)

ส่วนผสม ไส้หมู

     • หมูสับ 270 กรัม
     • รากผักชี 2 ราก
     • กระเทียม 3 กลีบ
     • พริกไทย 1 ช้อนชา
     • หอมแดงสับ 5 หัว
     • น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • ถั่วลิสงคั่วบด 55 กรัม
     • หัวไชโป๊เค็ม (ล้างน้ำ 2 ครั้ง) 100 กรัม

วิธีทำไส้หมู


สาคูไส้หมู

     • ทำไส้กันก่อนค่ะ เริ่มจากการนำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยมาตำให้ละเอียด

สาคูไส้หมู

     • นำมาผัด ใช้น้ำมันไม่ต้องเยอะมากนะคะ เดี๋ยวไส้แฉะไป

สาคูไส้หมู

     • จากนั้นนำหอมแดงสับมาใส่ลงไปผัดต่อให้หอม

สาคูไส้หมู

     • ใส่หมูสับลงไปผัดต่อให้สุก

สาคูไส้หมู

     • ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

สาคูไส้หมู

     • ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ถั่วลิสงคั่วบดลงไป

สาคูไส้หมู

     • ใส่หัวไชโป๊เค็ม เน้นว่าต้องล้างน้ำก่อนนะคะเพราะไม่เช่นนั้นจะเค็มมาก ๆ ถ้าไม่แน่ใจว่าเค็มแค่ไหนให้ชิมรสดูก่อนที่จะปรุงซีอิ๊วขาวลงไป

สาคูไส้หมู

     • พอผัดไส้เข้ากันเรียบร้อยดีแล้ว พักไส้ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนค่ะ

สาคูไส้หมู

     • นิ่มปั้นได้ทั้งหมด 35 ลูก

วิธีทำสาคู

สาคูไส้หมู

     • ก่อนที่จะปั้นไส้ให้เอาเม็ดสาคูมาแช่น้ำก่อนค่ะ ใช้น้ำอุณหภูมิปกติแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

สาคูไส้หมู

     • พอถึงเวลาให้กรองน้ำออก จะเห็นได้ว่าสาคูจะเริ่มพองตัวแบบนี้ ต่อจากนั้นให้ขยำเม็ดสาคูพอให้ติดกัน ไม่ต้องนวดนะคะ ไม่เช่นนั้นสาคูจะเหนียวเกินไป อย่าลืมว่าเม็ดสาคูที่เราเอามาใช้ คือสาคูเทียมที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง การที่เรานวดแป้งมาก ๆ ก็จะทำให้แป้งเหนียวค่ะ

สาคูไส้หมู

     • จากนั้นก็นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นพอประมาณ ไม่ต้องเยอะมากค่ะ แป้งสาคูจะได้บาง ๆ

สาคูไส้หมู

     • นำไส้ที่เราปั้นไว้มาวางตรงกลางค่ะ

สาคูไส้หมู

     • ห่อไส้ให้มิดและปั้นให้กลมแบบนี้จนหมด

สาคูไส้หมู

     • เรียงรายนอนรอนึ่งกัน

สาคูไส้หมู

     • จากนั้นนำซึ้งนึ่งมาตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำชั้นซึ้งมาทาน้ำมันให้ทั่ว วางขนมสาคูที่เราปั้นลงไปแล้วทาน้ำมันกระเทียมเจียวลงไปที่ขนมด้วยค่ะ เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน

สาคูไส้หมู

     • หลังจากนั้น นึ่งจนกระทั่งสาคูเริ่มใส ไม่จำเป็นต้องใสทั้งหมดนะคะ ให้พอเห็นมีเม็ดบ้างก็ไม่เป็นไรค่ะ เดี๋ยวพอเอาออกมาวางไว้ข้างนอกสักพักจะใสขึ้นมาอีก

สาคูไส้หมู

     • แล้วเอาสาคูที่เรานึ่งสุกออกมาชโลมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวอีกครั้งเพื่อที่จะทำให้ขนมไม่ติดกัน

สาคูไส้หมู

     • เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ จัดเสิร์ฟกันเลย โรยกระเทียมเจียว แนมพริกขี้หนู ผักสลัด และผักชี ใช่เลย

     • ปิดท้ายด้วยสาคูใบเตย อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

สาคูไส้หมู

     • ใครมีโอกาสลองทำดูนะคะ รับรองอร่อยมาก โดยปกติถ้ากินไม่หมด นิ่มปิดแรปวางไว้ในอุณหภูมิห้อง อีกวันยังนุ่มอร่อยเหมือนเดิมค่ะ

วิธีทำสาคูไส้หมู



     • สามารถติดตามสูตรอาหารต่าง ๆ ได้ที่ benchawan.com หรือเข้าไปพูดคุยกันได้ที่ เฟซบุ๊ก Benchawans-place นะคะ หรือติดตามกันได้ทาง Instagram benchawan_place สำหรับใครที่สนใจอุปกรณ์เครื่องครัวสามารถเข้าไปดูได้ที่ เฟซบุ๊ก Two sisters นะคะ

     อูย… แค่เห็นภาพเมนูสาคูไส้หมูก็ท้องร้องดังถึงปากซอย ถ้ารู้ว่าทำง่ายด้วยการนึ่งแบบนี้คงทำไปตั้งนานแล้ว แต่ก็ยังไม่สายเนอะ เริ่มกันเลยดีไหมเพื่อน

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Diary Delicious สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
สาคูไส้หมู สูตรวิธีนึ่งไม่ต้องขึงผ้า แม้ข้ามคืนก็ยังเหนียวนุ่ม โพสต์เมื่อ 25 เมษายน 2560 เวลา 17:14:05 57,682 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: สาคูไส้หมู สูตรวิธีนึ่งไม่ต้องขึงผ้า แม้ข้ามคืนก็ยังเหนียวนุ่ม ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP