เลิกตามล่าหาไมโลก้อน ไมโลคิวบ์ (Milo Cube) ก้อนเล็กนิดเดียวแต่ราคาแพงลิบลิ่วแล้วหันมาทำเมนูบราวนี่ ไมโลแทนดีกว่า รับรองก้อนใหญ่กว่าและได้รสชาติไมโลแบบเต็ม ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบราวนี่ไมโล สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้ผงไมโลผสมผงโกโก้ รสชาติหวานน้อย กินตอนอบเสร็จใหม่ ๆ เนื้อหนึบหนับ อร่อยลืมอ้วนไปเลย
วันนี้ MedIEviL ขอตามกระแส Milo Cube หรือไมโลก้อน ขนมสุดฮิตแต่แพงลิบลิ่วกันบ้าง วันนี้ขอมาในรูปของไมโล บราวนี่ที่ทำง้ายง่าย วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมยังได้รสชาติของไมโลแบบเต็ม ๆ อีกด้วยจ้า
ส่วนผสม บราวนี่ไมโล (สูตรสำหรับบราวนี่ขนาด 2.5x2.5 นิ้ว จำนวน 12 ชิ้น)
• ผงไมโล 1/2 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนยสดจืด (อุณหภูมิห้อง) 10 ช้อนโต๊ะ หรือ 145 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วยตวง (สูตรนี้จะไม่หวานมาก ติดขมปลายลิ้น ถ้าเพื่อน ๆ ชอบบราวนี่หวานหน่อย ให้เพิ่มน้ำตาลอีก 1/4 ถ้วยตวงนะคะ)
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำบราวนี่ไมโล
• ตุ๋นช็อกโกแลต (Double Boiler) โดยเตรียมหม้อต้มน้ำและอ่างผสม (หม้อต้มน้ำสามารถวางอ่างผสมได้) ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1/3 ของหม้อต้ม ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นวางอ่างผสมลงบนหม้อต้ม (อย่าให้ก้นอ่างผสมแตะโดนน้ำ) ใส่เนยจืด ผงไมโล ผงโกโก้ เกลือ และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม
• คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายและเหนียวข้น ยกลงจากหม้อต้ม
• ใส่ไข่ไก่กับกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมแรง ๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
• ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์
• คนให้เข้ากัน
• พอส่วนผสมเข้ากันแล้วให้คนแรง ๆ จนส่วนผสมเนียนข้นและมีความเงา
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบด้วยไฟบน-ล่าง (ไม่เปิดพัดลม) โดยวางถาดอบไว้ที่ชั้นล่างประมาณ 1/3 ของเตาอบ อบนานประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก (ทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางขนม ถ้าไม่มีส่วนผสมติดมา แสดงว่าสุกแล้ว)
• พักขนมในถาดอบจนเย็นตัว จากนั้นนำออกจากถาดอบ แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 1/2-1 ชั่วโมง หรือจนขนมแข็งขึ้นเล็กน้อย (จะตัดง่าย) ตัดขนมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2.5x2.5 นิ้ว จำนวน 12 ชิ้น (ถ้าขอบขนมไม่สวย ตัดทิ้งได้) แล้วตกแต่งก่อนเสิร์ฟ (ในวิดีโอนี้ตกแต่งโดยการตัดกระดาษฟอยล์เป็นรูปหัวใจ วางไว้ตรงกลางขนม แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ส่วนชิ้นอื่น ๆ โรยด้วยไมโลจ้า)
• ตกแต่งจัดเรียงให้สวยงาม หน้าตาขนมก็จะออกมาประมาณนี้จ้า เพียงเท่านี้ก็ได้บราวนี่รสไมโลไว้กินหนึบหนับเพลิน ๆ กันแล้วค่ะเพื่อน ๆ ง่าย ๆ ลองทำกันดูจ้า
ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากติดตามความรู้เรื่องการทำขนม สูตรขนมอร่อย ๆ และรีวิวร้านอาหารน่ากินติดตามกันได้ที่ ยูทูบ Sweet Pastel Diary หรือเฟซบุ๊ก SweetPastelDiary
ไมโลก้อน (Milo Cube) แม้ว่าจะฮอตฮิตจนราคาพุ่ง แต่ถ้ามาเจอเมนูบราวนี่ไมโลแล้วจะหนาว ด้วยรสชาติเข้มข้นได้รสชาติไมโลแท้ ๆ แถมชิ้นยังใหญ่กว่าเยอะ ชาตินี้ต้องลองนะบอกเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
