เมนูข้าวไข่ห่อหรือข้าวห่อไข่คงหนักไปสำหรับมื้อเย็น ใครอยากได้เมนูห่อไข่เบา ๆ ลองเปลี่ยนจากไข่ห่อข้าวเป็นไข่ห่อผักกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผักรวมมิตรห่อไข่ สูตรจาก คุณเชฟหมวย สอนทำสลัด จับแผ่นไข่ห่อผักสดตามชอบ จิ้มกับซอสพริก ทำไม่ยากบอกเลย
สวัสดีค่ะ เมนูเพิ่มพลัง กองทัพต้องเดินด้วยท้อง ผักรวมมิตรห่อไข่ เอาใจคนชอบกินไข่กับผักรวมมิตร (เลือกผักตามใจคนกินนะ) อร่อยง่ายได้ประโยชน์ ว่าแล้วไปเข้าครัวทำกันดีกว่า ลุย !
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำสะอาด 30 มิลลิลิตร
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผักกรีนโอ๊ค 3-5 ใบ
• แครอทขูดเส้น 1/2 ลูก
• แตงร้านหั่นแท่ง 3-5 ชิ้น
• ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชา (สำหรับทากระทะ)
อุปกรณ์
• กระชอนกรอง 1 อัน
• กระทะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 ใบ
• ไม้จิ้มฟัน (สำหรับแซะไข่ออกจากกระทะ)
วิธีทำผักรวมมิตรห่อไข่
• ทำไข่แผ่นสำหรับห่อ โดยตอกไข่ใส่ถ้วย เติมน้ำเปล่าสะอาด ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน นำไปกรอง 1 ครั้ง
• ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอก ใช้กระดาษเช็ดน้ำมันพอทั่ว เอามืออังกระทะ (มีไอร้อนขึ้นมาถือว่าพร้อมใช้แล้ว) เทไข่ 30 มิลลิลิตร (ตวงให้เท่ากันด้วยนะ) กลอกไข่ตามทรงของกระทะจนสุก สังเกตความสุกจากไข่สีส้มใส ๆ กลายเป็นไข่สีเหลืองขุ่น พักให้เย็นก่อนแล้วนำมาห่อผักรวมมิตรได้
• นำแผ่นไข่ 1 แผ่นวางบนเขียง วางผักกรีนโอ๊คไว้ด้านล่างสุด ทับด้วยแตงกวาและแครอทขูด ม้วนแบบตรงไปจนทับไส้ก่อน จากนั้นค่อยม้วนเฉียง 45 องศา ลักษณะเหมือนทรงกรวย ทำแบบเดิมอีก 2 แผ่น
คำเตือนจากใจ : แผ่นไข่สูตรนี้ไม่หนามาก ค่อย ๆ ม้วนนะ ไม่กดแรง ๆ ไม่เช่นนั้นแผ่นไข่อาจแตกได้
• ล้างมือเตรียมไว้ จัดใส่ถ้วย จิ้มกับซอสพริกหรือมายองเนส หรือจะผสมทั้งสองอย่างก็เริดนะคะ แบ่งกินกับเพื่อนก็ได้ สาว ๆ คนไหนกลัวอ้วน (จิ้มเฉพาะซอสพริกพอนะ) หรืองดแป้งสำหรับมื้อเย็นก็เป็นเมนูที่แนะนำ (กิน 2 ชิ้นก็เพียงพอ)
ว้าว ! เมนูผักรวมมิตรห่อไข่เป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ที่เหมาะสำหรับมื้อเย็น ส่วนผสมไม่เยอะมีแค่ไข่กับผัก ม้วนเป็นทรงกรวยแบบบ้าน ๆ หรือหั่นเป็นคำสวย ๆ ก็ดูดีมีระดับ กินกับซอสพริกพาเพลิน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เชฟหมวย สอนทำสลัด และ สมาชิกหมายเลข 3131224 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
