เมนูข้าวไข่ห่อ หรือไข่ห่อข้าว อาหารจานเดียวที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก จำได้ว่าครั้งแรกที่ทำเมนูข้าวห่อไข่ตอนนั้นสนุกมาก ลุ้นแทบแย่ว่าจะออกมาสวยดังคาดไหม ปรากฏว่าสวยเว่อร์จนทำกินมาเรื่อย ๆ แม้มีครอบครัวก็ยังทำให้ลูกรักกินตลอด สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากทำให้คนพิเศษกิน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 9 เมนูข้าวไข่ห่อ เช่น ข้าวผัดไข่ห่อ ข้าวไข่ห่อสไตล์ญี่ปุ่น ข้าวผัดกระเทียมไข่ห่อ ลองทำดูค่ะไม่ยากอย่างที่คิด
1. ข้าวผัดไข่ห่อ
ข้าวผัดไข่ทั่วไปคงไม่เด็ดเท่าเมนูข้าวผัดไข่ห่อสูตรจากคุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวไปผัดกับเนื้อสัตว์และผักตามชอบ เสร็จแล้วก็เอาไข่มาม้วนคลุมข้าวผัดให้สวยงาม เสิร์ฟกับซอสและผักสดตามชอบ แหม... วิธีทำไม่ยากแบบนี้จัดเลยค่ะ
ส่วนผสม ข้าวผัดไข่ห่อ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต่อข้าวห่อไข่ 1 จาน)
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• หอมใหญ่สับ
• กระเทียมสับ
• เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
• แครอท (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
• ก้านบรอกโคลี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
• เห็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
• ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็น 1 คืน)
• ซอสมะเขือเทศ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ต้นหอมซอย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำข้าวผัดไข่ห่อ
• 1. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนให้เนียน เตรียมไว้
• 2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน
• 3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่แครอท ก้านบรอกโคลี และเห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนผักเกือบสุก
• 4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันโดยใช้ไฟแรง สุดท้ายใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ภาชนะ เตรียมไว้
• 5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองแล้วลงไปทอด เกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง ๆ ทอดจนสุก
• 6. ตักข้าวผัดวางตรงกลางไข่ พับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน (ตามรูป) จากนั้นนำจานวางคว่ำทับลงบนไข่ แล้วคว่ำกระทะลง พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่ เมนูที่ใช่ เวลาไหนก็น่ากิน
+++++++++++++++++++
2. ข้าวไข่ห่อสไตล์ญี่ปุ่น
ข้าวไข่ห่อสไตล์ไทยก็ว่าอร่อยแล้วแต่ถ้ามาเจอข้าวไข่ห่อสไตล์ญี่ปุ่นคงต้องหลีกทางให้ ขอแนะนำสูตรจากคุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ใส่นมสดทำให้นุ่มกว่าเดิม มาพร้อมวิธีทำไข่ให้เป็นทรงรักบี้ ดูเก๋จริง ๆ สนใจกินด้วยกันไหมคะ
ส่วนผสม ข้าวผัด
• แฮมหั่นเต๋า
• ถั่วลันเตา
• แครอทหั่นเต๋า
• เม็ดข้าวโพด
• ข้าวสวย
• ซอสมะเขือเทศ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันพืช
ส่วนผสม ข้าวไข่ห่อสไตล์ญี่ปุ่น
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง (ต่อ 1 จาน)
• เกลือป่น เล็กน้อย
• นมสด เล็กน้อย
• น้ำมันพืช
• ข้าวผัด
วิธีทำข้าวผัด
• 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่แฮม ถั่วลันเตา แครอท และเม็ดข้าวโพดลงไปผัด เปิดไฟแรง ผัดสักครู่
• 2. เทข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เหยาะซีอิ๊วขาวลงไป ผัดข้าวให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพักไว้
วิธีทำข้าวไข่ห่อสไตล์ญี่ปุ่น
• 1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เติมนมสดลงไป (เคล็ดลับ : การทำให้ไข่นุ่ม คือ การใส่นมสดลงไป ถ้าใส่แค่เกลือ เนื้อไข่จะด้าน ๆ) ใช้ตะเกียบตีไข่ไก่ให้แตกแล้วคนให้เข้ากัน
• 2. เทน้ำมันพืชลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ หรือใช้ทิชชูเช็ดให้น้ำมันกระจายทั่วกระทะ ใช้ไฟแรงสุด ค่อย ๆ เทไข่ไก่ลงไป คนไข่ไก่ด้วยตะเกียบอย่างรวดเร็ว (อย่าคนไข่ไก่นานเกินไป เพราะจะกลายเป็นไข่คน) พร้อมกลอกไข่ให้เป็นแผ่นบางทั่วกระทะ หากได้แผ่นไข่ลักษณะกลมแบนพอสุกแล้วให้ตะแคงกระทะ ปรับเป็นไฟอ่อน เอียงกระทะไปมาเพื่อทำให้ไข่สุกมากขึ้นตามชอบ (ถ้าใครเคยทำข้าวไข่ข้น ก็กะให้ไข่สุกประมาณตอนทำข้าวไข่ข้นนะคะ จะกำลังดีเลย)
• 3. พอไข่สุกได้ที่แล้วก็ตักข้าวผัดลงไปตรงกลางไข่ ห่อแผ่นไข่โดยพับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน จากนั้นค่อย ๆ จับกระทะคว่ำลงบนจาน
• 4. ใช้กระดาษทิชชูอเนกประสงค์สำหรับทำอาหารมาจัดไข่เป็นทรงลูกรักบี้ (ในรูปเราใช้มือเดียว เพราะว่าอีกมือถือกล้องค่ะ ให้ทำเหมือนประนมมือนะคะ) จัดเรียงใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น เมนูไข่นุ่มฟู ทำง่ายหน้าตาสุดเก๋
+++++++++++++++++++
3. ข้าวห่อไข่ตำรับญี่ปุ่น
เคยไปกินข้าวห่อไข่ร้านดังมาเยอแยะแต่พอกลับมาลองทำเองก็ไม่สำเร็จ แต่ถ้ามาเจอสูตรข้าวห่อไข่จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine ขอบอกว่าเด็ดดวงแน่นอน มาพร้อมเคล็ดลับทำไข่ห่อลาวา หูย... วันหยุดนี้ต้องเจอกันหน่อยแล้ว
ส่วนผสม ข้าวห่อไข่ตำรับญี่ปุ่น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ข้าวผัดตามชอบ
• ซอสเดมิกลาส
• น้ำมันพืช
อุปกรณ์
• กระทะเทฟลอนขนาดประมาณ 8x8 นิ้ว ขอบลึกประมาณ 2 นิ้ว
• พิมพ์ทรงลูกรักบี้
วิธีทำข้าวห่อไข่ตำรับญี่ปุ่น
• 1. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ตีไข่ไก่พอแตกโดยไม่ต้องปรุงรส เทใส่ลงในกระทะ (เคล็ดลับ : สามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้)
• 2. ใช้ตะเกียบหรือไม้พายคนไข่พร้อมกับเขย่ากระทะไปมาเพื่อให้ไข่สุกเท่ากันและเนื้อไข่ไม่ด้าน (เคล็ดลับ : ถ้าไม่คนแล้วเขย่ากระทะด้วยความเร็วไข่จะสุกเป็นก้อน)
• 3. แซะไข่ที่ขอบกระทะด้วยตะเกียบเพื่อให้ม้วนไข่ได้ง่าย กระดกและเอียงกระทะพร้อมกับใช้ตะเกียบตะล่อมไข่ให้เข้าหากัน
• 4. ตะล่อมไข่ทั้งด้านบนและด้านล่างเพื่อทำให้เป็นทรงสวย (เคล็ดลับ : ตะล่อมและกระดกกระทะจนไข่เชื่อมกันสนิท)
• 5. เขย่าและกระดกกระทะเรื่อย ๆ จนไข่ม้วนตัวบรรจบกันเป็นทรงลูกรักบี้
• 6. ตักข้าวผัดใส่พิมพ์ทรงลูกรักบี้ กดอัดให้แน่น คว่ำใส่จานแล้วคว่ำไข่ออกจากกระทะใส่บนข้าว (เคล็ดลับ : ข้าวที่พูนเป็นทรงจะทำให้ไข่ไหลเป็นลาวาได้สวย ราดซอสเดมิกลาสหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ)
• 7. กรีดไข่ตามยาว เมื่อไข่แยกออกจากกัน ไข่ที่ยังไม่สุกดีจะไหลออกมาคล้ายลาวา (เคล็ดลับ : ถ้าไม่กรีดทันทีไข่จะมีความร้อนอยู่ทำให้ไข่สุกมากขึ้น)
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่ เมนูไข่สูตรร้านดัง หน้าตาดูดีที่คุณทำเองได้
+++++++++++++++++++
4. ข้าวผัดกระเทียมไข่ห่อ
กระเทียมเยอะแยะในครัวเก็บไว้ก็กลัวขึ้นรา จับมาทำเมนูข้าวไข่ห่อกินตอนเช้ากันดีกว่าค่ะ ใครสนใจขอแนะนำเมนูข้าวผัดกระเทียมไข่ห่อสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน นำข้าวมาผัดกับกระเทียมจนหอม ใส่ไส้กรอกและผักตามชอบลงไป สุดท้ายนำข้าวผัดไปห่อไข่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟกับผักลวก หรือผักสด ถ้ามีซอสพริกอีกถ้วยนี่ฟินเลยล่ะ ขอบอก
ส่วนผสม ข้าวผัดกระเทียมไข่ห่อ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตาหวานหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
• ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
• โชยุ
• น้ำตาลทราย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• บรอกโคลีลวก
• แครอทหั่นแท่งลวก
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำข้าวผัดกระเทียมไข่ห่อ
• 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่หอมใหญ่ แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพดอ่อน ผัดพอผักสุก ใส่ไส้กรอกกับข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน
• 2. ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
• 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเทไข่ไก่ที่ตีพอแตกใส่ลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ พอไข่สุกใส่ข้าวที่ผัดไว้ลงไปตรงกลาง พับไข่ปิดข้าวผัดให้มิด ตักเสิร์ฟ พร้อมบรอกโคลีและแครอทลวก
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวผัดกระเทียมห่อไข่ สไตล์ญี่ปุ่น
+++++++++++++++++++
5. ข้าวไข่ห่อแบบง่าย
วันหยุดทั้งทีมาเคลียร์ของเหลือในตู้เย็นกันดีกว่า เจอผักหรือเนื้อสัตว์อะไรก็หยิบจับมาทำข้าวผัดได้นะคะ ขอแนะนำข้าวไข่ห่อแบบง่ายสูตรจากคุณ SASSY_PIM สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมจับแฮมและสารพัดมาผัดจนเข้ากัน พอเสร็จก็เอาข้าวมาวางบนแผ่นไข่แล้วก็พับ ง่ายใช่ไหมล่ะ ไม่ต้องห่อให้วุ่นวาย แถมอิ่มท้องไปอีกมื้อ
ส่วนผสม ข้าวผัด
• น้ำมันพืช
• กระเทียมสับ
• แฮมหั่นเต๋า
• มะเขือเทศหั่นชิ้น
• หอมหัวใหญ่หั่นแว่น
• ถั่วแขกหั่น
• แครอทหั่นเต๋า
• ข้าวเปล่า (แบบเย็นแล้ว)
• ซอสปรุงรส
• พริกไทยป่น
• ซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม ข้าวไข่ห่อแบบง่าย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันพืช หรือเนย
• ข้าวผัด
วิธีทำข้าวผัด
• 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอมแล้วก็ใส่แฮมลงไปผัด
• 2. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ถั่วแขก และแครอทลงไปผัดจนผักสุก
• 3. เทข้าวใส่ลงไป (ก่อนจะเทข้าวอย่าลืมยีข้าวให้ไม่เป็นก้อนนะจ๊ะ จะได้ไม่ลำบากตอนผัด)
• 4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และพริกไทยป่น แล้วใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยพอเป็นสีสัน ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ พักไว้
• 5. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่นมสด เกลือ และพริกไทย ตีไข่พอแตก เตรียมไว้
• 6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อยพอร้อนเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนแล้วก็เทไข่ลงไป พยายามทำให้ไข่กระจายทั่วกระทะ จะได้ห่อข้าวมิด ๆ
• 7. รอจนไข่สุก เทใส่จาน ตักข้าวที่ผัดไว้มาใส่บนไข่ ด้านริมฝั่งเดียว จากนั้นเอาไข่อีกฝั่งมาปิดให้สวยงาม ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวห่อไข่ เมนูสุดง่ายจากของเหลือในตู้เย็น
+++++++++++++++++++
6. ข้าวผัดน้ำพริกตาแดงปลาช่อนแดดเดียวไข่ห่อ
ข้าวสวยกับปลาทอด และน้ำพริกสักถ้วยก็ทำให้อิ่มท้องแล้วเนอะ แต่สำหรับคนมีเวลาจำกัด ไม่อยากกินข้าวคำ ปลาคำ น้ำพริกคำ ขอแนะนำเมนูข้าวผัดน้ำพริกตาแดงปลาช่อนแดดเดียวไข่ห่อสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้นำข้าวไปผัดกับปลาและน้ำพริก เท่านี้ยังไม่พอตบท้ายด้วยการห่อไข่อีก ใครสนใจไปจ่ายตลาดกันเลยจ้า
ส่วนผสม ข้าวผัดน้ำพริกตาแดงปลาช่อนแดดเดียวไข่ห่อ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา)
• ปลาช่อนแดดเดียว (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก) 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• น้ำพริกตาแดง 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย (พักให้เย็นสนิท) 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่)
• ไข่ไก่ตีพอแตก 2 ฟอง
• ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี
• มะนาวหั่นชิ้น 1 ชิ้น
วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกตาแดงปลาช่อนแดดเดียวไข่ห่อ
• 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ปลาช่อนแดดเดียวลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียว พอเริ่มมีสีเหลืองอ่อน ๆ ใส่น้ำพริกตาแดงลงไปผัดสักครู่ ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
• 3. ใส่ปลาช่อนทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ พักไว้
• 4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชแค่พอเคลือบกระทะ เบาไฟ ใส่ไข่ไก่ลงไปกลอกให้เป็นแผ่นบางพอสุก ตักขึ้นวางบนภาชนะก้นลึก ตักข้าวผัดใส่ลงไป พับไข่ส่วนที่เหลือปิดข้าวจนมิด คว่ำในจานที่จะเสิร์ฟ วางเคียงด้วยผักสดและมะนาว พร้อมเสิร์ฟ
++++++++++++++++++++
7. ข้าวไข่ห่อริลัคคุมะ
ไข่ยัดไส้ทั่วไปดูไม่น่าตื่นเต้นสำหรับลูกรักเท่าไร แต่ถ้าได้ลองทำเมนูข้าวไข่ห่อริลัคคุมะรับรองคุณลูกต้องกินเกลี้ยงแน่ ๆ ขอแนะนำสูตรจากคุณ Mutita Mongkoludomsuk จับข้าวสวยมากดด้วยพิมพ์กดข้าวรูปหมีริลัคคุมะ ตักส่วนผสมไส้วางลงไป คลุมด้วยไข่เจียว ดูไปดูมาอยากทำกินเองด้วยเลยนะเนี่ย
ส่วนผสม ข้าวไข่ห่อริลัคคุมะ
• ถั่วฝักยาวซอย
• หอมใหญ่ซอย
• หมูสับ
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสปรุงรส
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะ)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (แบ่งไข่ขาวออกไว้ 1 ช้อนชา)
• ข้าวสวยหุงสุก
• ปูอัด
อุปกรณ์
• พิมพ์กดข้าวรูปหมีริลัคคุมะ
• พิมพ์กดชีส
• พิมพ์กดสาหร่าย
วิธีทำข้าวไข่ห่อริลัคคุมะ
• 1. ผัดถั่วฝักยาว หอมใหญ่ และหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบ ผัดให้เข้ากัน (ชิมรสให้ตัวไส้เข้มข้นกว่าปกติ เพราะต้องกินกับไข่) เตรียมไว้
• 2. ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ทั่ว นำขึ้นตั้งไฟแรงให้ร้อนแล้วลดไฟอ่อนลง
• 3. ตีไข่ไก่ (**ก่อนตีไข่ให้แบ่งไข่ขาวออกไว้ 1 ช้อนชา**) แล้วค่อย ๆ เทลงในกระทะให้ทั่ว กลอกให้เป็นแผ่นบาง ๆ รอจนสุกแล้วพลิกกลับด้าน ทอดจนไข่สุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นเตรียมไว้
• 4. นำไข่ขาวที่เหลือลงทอดในกระทะพอสุก (**ทอดให้สีไม่ต้องเข้มมาก นำมาทำเป็นจมูก**) เตรียมไว้
• 5. ตักข้าวใส่ลงในพิมพ์ นำไปวางลงในกล่องข้าวที่มีข้าวสวยรองไว้
• 6. ใช้พิมพ์กดชีสกดไข่ดาวเพื่อทำเป็นจมูก และใช้พิมพ์กดสาหร่ายสำหรับทำเป็นตา (สามารถใช้กรรไกรตัดแต่งเพิ่มให้ได้ขนาดที่ต้องการพอดีกับส่วนอื่น ๆ)
• 7. วางจมูกหมีริลัคคุมะที่ทำจากไข่ขาวลงบนข้าว แต่งตาและปากด้วยสาหร่าย (**ข้าวจะน่ารักและสมจริงหรือไม่นั้นจะขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้ ถ้าวางผิดตำแหน่งจะไม่สวย**)
• 8. ตักส่วนผสมไส้ใส่ลงในกล่องข้าว
• 9. ตัดไข่เจียวเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับทำเป็นผ้าห่ม แล้ววางลงในกล่องข้าว เก็บปลายให้สวยงาม
• 10. แกะปูอัดออกเป็นแผ่น ๆ แล้วใช้ปลายหลอดกดเป็นชิ้นวงกลมเล็ก ๆ แล้วนำไปวางบนข้าวให้เป็นแก้มหมีทั้ง 2 ข้าง
• 11. ใช้พิมพ์กดปูอัดเป็นรูปต่าง ๆ เช่น หัวใจหรือดาว นำไปวางแต่งบนผ้าห่มให้สวยงาม จากนั้นตัดเศษไข่เล็ก ๆ สำหรับทำเป็นหู แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เบนโตะหมีริลัคคุมะไข่ยัดไส้ ไอเดียทำข้าวกล่องสุดน่ารัก เอาใจคนมุ้งมิ้ง
+++++++++++++++++++
8. ข้าวผัดไข่ห่อริลัคคุมะ
สำหรับคุณแม่ที่อยากทำเมนูข้าวผัดให้คุณลูกพกไปที่โรงเรียน อยากให้เติมความน่ารักเข้าไปด้วยการทำข้าวไข่ห่อริลัคคุมะสูตรจากคุณ Plotty สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มแรกผัดข้าวกับซอสมะเขือเทศให้เรียบร้อย พอหายร้อนก็ปั้นเป็นรูปหมอนสี่เหลี่ยม หัวหมี และตัวหมี เสร็จแล้วก็เอาไข่มาห่อหมอน และห่มตัวหมี ดูภาพสิน้องหมีริลัคคุมะนอนหลับปุ๋ยน่าเอ็นดูจัง
ส่วนผสม ข้าวผัดไข่ห่อริลัคคุมะ
• กระเทียมสับ
• ข้าวสวยหุงสุก
• ซอสมะเขือเทศ
• ซอสปรุงรส
• เนย
• ไข่ไก่ตีพอแตก
• ใบมะกรูด
• แครอทต้มสุก
• ข้าวโพดอ่อนต้มสุก
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
• พลาสติกถนอมอาหาร
วิธีทำข้าวไข่ห่อริลัคคุมะ
• 1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่ข้าวลงไปผัดกับซอสมะเขือเทศ และซอสปรุงรส (หรือถ้าใครไม่ชอบซอสมะเขือเทศ จะเปลี่ยนเป็นน้ำพริกตาแดง หรือน้ำพริกลงเรือก็อร่อยแบบไทย ๆ ดีค่ะ) ผัดให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนนะคะ สีจะออกมาสวยเลยล่ะ เสร็จแล้วพักข้าวทิ้งไว้ให้หายร้อนค่ะ
• 2. ใส่เนยเค็มลงไป พอเนยละลายและร้อนดีแล้ว แบ่งไข่ส่วนหนึ่งเทลงไปกลิ้งให้ทั่วกระทะ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ เทไข่ที่เหลือลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้เหมือนกัน ทำทั้งหมด 2 แผ่น
• 3. วางพลาสติกถนอมอาหารลงไป ใส่ข้าวลงไป ปั้นข้าวเป็นหมอนสี่เหลี่ยม และปั้นกลม ๆ 2 ลูก สำหรับเป็นหัวและตัวหมีริลัคคุมะค่ะ
• 4. นำไข่ที่ทอดไว้ออกมาวางบนเขียง วางข้าวปั้นรูปหมอนลงไปตรงกลางแล้วพับเข้าหากันเพื่อทำเป็นรูปหมอน
• 5. นำหมอนที่ทำเสร็จแล้ววางลงในจาน จากนั้นนำข้าวอีก 2 ก้อน วางพิงกันเฉย ๆ ไม่ต้องใช้อะไรยึด วางตามรูป
• 6. ปั้นหูเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ 2 ลูก และปั้นเป็นแท่งข้าวยาว ๆ อีก 1 แท่ง วางตามรูป
• 7. ตัดไข่เป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วตัดใบมะกรูด ทำเป็นตาและจมูกของค่ะ
• 8. วางไข่อีก 1 แผ่นทับลงไปทำเป็นผ้าห่ม ประกอบส่วนต่าง ๆ เข้าด้วยกัน ตรงหูชั้นในใช้ซังข้าวโพดอ่อนตัดเป็นแว่น ๆ จัดจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอเดียทำข้าวผัดหมีริลัคคุมะสุดน่ารัก
+++++++++++++++++++
มาม่าผัดไข่ก็อร่อย แต่ถ้าหากลองดัดแปลงมาทำมาม่าไข่ห่อดูบ้างก็เก๋ดีเหมือนกัน ขอแนะนำสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 1004624 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมาม่ามาคนผสมกับไข่แล้วเทลงไปทอดในกระทะเพียงด้านเดียวเสร็จแล้วก็โปะชีสแผ่นลงไป ม้วนโรลให้สวยงาม โรยชีสขูดอีกครั้ง นำไปอบจนชีสละลาย แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ส่วนผสม มาม่าไข่ห่อ
• มาม่า 1/2 ซอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ
• ผงปรุงรส (ผงรสดี)
• พริกไทยบดหยาบ
• นมข้นจืด 4 ช้อนกินข้าว
• เนยเค็ม
• ชีสเชดดาร์ 2 แผ่น
• มอสซาเรลล่าขูด
• ชีสสควีซ (Cheese Squeeze ใช้ของอลาวรี่ เป็นเชดดาร์ชีสแบบน้ำ ๆ (หรือเปล่า) เดาเอา ไม่รู้มีขายนานหรือยัง แต่เพิ่งเคยเห็นเลยนับว่าออกใหม่นะคะ)
• พาร์สลีย์
วิธีทำมาม่าไข่ห่อ
• 1. เอาเส้นมาม่าไปลวกก่อน ลวกไม่ต้องให้เส้นนิ่มมากเดี๋ยวเละ ลวกเสร็จก็เอามาล้างน้ำเย็น ของเราแช่น้ำแข็งเลย เป็นการช็อกเส้น เสร็จก็พักเส้นไว้ก่อนนะคะ
• 2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ผงปรุงรส และพริกไทยแล้วตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืดลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เส้นมาม่าลงไปคนเบา ๆ ให้เข้ากัน (อย่าคนเเรงเดี๋ยวเส้นจะเละ)
• 3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ๆ พอกระทะเริ่มร้อนก็ใส่เนยเค็มลงไป ทาให้เนยทั่วกระทะเลยนะ พอกระทะร้อนทั่วแล้วก็เทส่วนผสมไข่ลงไปเลย ใช้ไฟอ่อน ๆ นะคะ เดี๋ยวไข่จะไหม้ ดูพอให้ไข่สุก ไม่ต้องคว่ำอีกด้านนะคะ เดี๋ยวไข่จะขาดแล้วทำโรลไม่ได้ พอคิดว่าน่าจะได้ก็ค่อย ๆ ตักใส่จาน พักไข่ให้เย็นสักครู่ วางชีสเชดดาร์ลงไป
• 4. เริ่มม้วนกันเลย เริ่มจากมุมข้างใดข้างหนึ่งเลย ค่อย ๆ หมุน ๆ ไปเรื่อย ๆ (แอบเห็นไส้ในมาม่าด้วย เกือบทะลัก) พอม้วนเสร็จหน้าตาจะออกมาประมาณนี้นะ
• 5. โรยมอสซาเรลล่าขูดลงไป นำเข้าไปอบประมาณ 7 นาที หรือจนชีสเริ่มละลายเป็นสีน้ำตาล ๆ นิด ๆ
• 6. นำออกมาจากเตา โรยพริกไทยบด ราดชีสสควีซ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟ
• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าโรลอบชีส เมนูมาม่าห่อไข่ใส่ชีส มาเพิ่มรอบเอวกัน
สำหรับคนที่ชอบกินเมนูไข่ ขอแนะนำให้ลองทำเมนูข้าวไข่ห่อดูนะคะ รับรองสนุกกว่าที่เคย แถมได้ลิ้มรสเนื้อไข่เน้น ๆ จะทำกินมื้อไหนก็เลิศค่ะ เห็นภาพแล้วน้ำย่อยเดิน ขอตัวไปซื้อไข่ก่อนนะคะ
