สูตรทำน้ำมันหมู เคล็ดลับเด็ดเพื่อกับข้าวหอมอร่อยได้กากหมูแถม

สูตรทำน้ำมันหมู

     ชวนจดสูตรทำน้ำมันหมูง่าย ๆ ไม่ต้องซื้อ แค่เตรียมมันหมูอย่างเดียวแล้วจับไปเจียวจนกรอบ แหม… ได้ของแถมเป็นกากหมูด้วย

     ใครขี้เกียจไปหาซื้อน้ำมันหมูตามท้องตลาดเพื่อเอามาทำอาหาร เมนูผัด ๆ ทอด ๆ ก็มาทำเองเลยสิคะ รับรองความสะอาดและสดใหม่ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำมันหมู พร้อมได้ความอร่อยจากกากหมูเจียวด้วย จะกินกับก๋วยเตี๋ยวหรือกินเล่นก็อร่อย ก่อนที่จะไปดูวิธีเจียวน้ำมันหมู เรามาทำความรู้จักกับประโยชน์ของน้ำมันหมูกันก่อนดีกว่าค่ะ

ประโยชน์ของน้ำมันหมู

     อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่า "น้ำมันหมู" มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ดังนั้นควรกินให้เหมาะสมกับพลังงานที่ร่างกายต้องการดีกว่า แต่ข้อดีของน้ำมันหมูคือ น้ำมันหมูได้มาจากการเจียวมันหมูโดยตรง ไม่ต้องใช้สารเคมีหรือการปรุงแต่งกลิ่นและสี ดังนั้นวิธีการผลิตจึงใกล้เคียงธรรมชาติที่สุด และมีกลิ่นหอมเวลาทำอาหารด้วย

สูตรทำน้ำมันหมู

น้ำมันหมู สูตรที่ 1

     • มันหมูแข็ง หรือหมูสามชั้นแบบไม่ติดหนัง
     • น้ำเปล่า

วิธีทำน้ำมันหมู

     1. นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาด โกนขนให้หมด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น) พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ
     2. ใส่มันหมูลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าลงไปพอท่วม (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็น) แล้วเปิดไฟแรง รอจนน้ำเดือด ลดเป็นไฟกลางแล้วเจียวต่อจนกากหมูเป็นสีเหลือง 80% ตักหรือกรองเอากากหมูออก พักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

+++++++++++++++++++

น้ำมันหมู สูตรที่ 2

     • มันหมูติดหนัง

วิธีทำน้ำมันหมู

1. นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาด โกนขนให้หมด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น) พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำมันหมูไปเจียวในกระทะหรือหม้อด้วยไฟอ่อน ๆ จนมันหมูกรอบแห้ง ตักหรือกรองเอากากหมูออก พักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

+++++++++++++++++++

น้ำมันหมู สูตรที่ 3

     • มันหมู
     • เกลือป่น

วิธีทำน้ำมันหมู

     1. นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาด โกนขนให้หมด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น) พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เกลือป่นเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำมันเก็บไว้ได้นาน) ใส่มันหมูลงไป เอาฝาหม้อหรือฝากระทะมาปิดไว้ ประมาณ 15 นาที หรือจนมันหมูกรอบแห้ง ตักหรือกรองเอากากหมูออก พักน้ำมันหมูไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

+++++++++++++++++++

น้ำมันหมู สูตรที่ 4

     • มันหมูแข็ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
     • น้ำเปล่า
     • เกลือป่น

วิธีทำน้ำมันหมู

     1. นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาด โกนขนให้หมด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น) พักใส่ตะแกรงไว้ให้สะเด็ดน้ำ
     2. ตั้งกระทะใส่มันหมูลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เปิดไฟอ่อนเจียวไปจนมันหมูกรอบ ตักหรือกรองเอากากหมูออก
     3. ใส่เกลือลงไปในน้ำมันหมูเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำมันเก็บไว้ได้นาน) คนผสมพอเข้ากัน พักน้ำมันหมูไว้จนเย็น



วิธีเก็บน้ำมันหมู

     • สำหรับใครที่ทำน้ำมันหมูเสร็จแล้วและใช้ไม่หมดในคราวเดียว เรามีวิธีเก็บน้ำมันหมูมาฝากค่ะ ก่อนอื่นควรพักน้ำมันหมูให้เย็นตัวลงก่อนจะนำไปเก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดมิดชิด ถ้าที่บ้านมีมดเยอะ หรือกลัวแมลงต่าง ๆ รบกวน ให้หล่อน้ำไว้รอบ ๆ ภาชนะป้องกันไว้ด้วย น้ำมันหมูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน

วิธีแก้น้ำมันหมูเหม็นหืนสามารถทำได้ดังนี้

     วิธีที่ 1 : ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่ "ใบเตย" ลงไปทอดจนใบเตยเหลืองกรอบ ปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ

     วิธีที่ 2 : ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่ "ใบมะกรูด" ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ

     วิธีที่ 3 : ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่ "ข้าวสวยปั้นเป็นก้อน" ลงไปประมาณ 2-3 ก้อน ทอดจนเหลืองกรอบ ปิดไฟแล้วปล่อยน้ำมันหมูทิ้งไว้จนเย็นก่อนเก็บใส่ภาชนะ

     ถ้าอยากกินน้ำมันหมูสดใหม่และสะอาดมาทำเองกันดีกว่า แค่มีมันหมูเท่านั้นก็ทำได้แล้ว แถมยังได้เคี้ยวกากหมูกรุบกรอบอีกด้วย ถ้าใครกลัวเก็บน้ำมันหมูไว้นานแล้วเหม็นหืน ทางที่ดีเจียวไว้แค่พอใช้ไม่กี่วัน อยากกินก็เจียวใหม่ดีกว่าเนอะ

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: สูตรทำน้ำมันหมู เคล็ดลับเด็ดเพื่อกับข้าวหอมอร่อยได้กากหมูแถม ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
สูตรทำน้ำมันหมู เคล็ดลับเด็ดเพื่อกับข้าวหอมอร่อยได้กากหมูแถม โพสต์เมื่อ 1 มิถุนายน 2560 เวลา 14:55:43 16,780 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP