![](http://img.kapook.com/u/2017/wanwanat/000_edit/t.jpg)
![](http://img.kapook.com/u/2017/wanwanat/000_edit/t1.jpg)
จากที่เคยนำปลาทูน่า มาทำยำปลาทูน่ากระป๋องบ้าง ทำแซนด์วิชทูน่าบ้าง ลองเปลี่ยนเป็นอาหารไทยเมนูแกงไทย ดูบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงทูน่าใบชะพลู สูตรจาก คุณแม่ผิง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ผงคั่วกลิ้งสำเร็จรูป ใส่ใบชะพลูกับใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นหอม รสชาติจัดจ้าน เย็นนี้จัดสักมื้อ
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t2_19.jpg)
• กะทิ 250 มิลลิลิตร
• ผงคั่วกลิ้ง 1 ซอง
• ทูน่ากระป๋อง
• น้ำปลาเล็กน้อย (ปรุงรส)
• น้ำตาลปึกเล็กน้อย (ปรุงรส)
• ใบชะพลู
• พริกขี้หนู
• ใบมะกรูด
• มะเขือพวง
วิธีทำแกงทูน่าใบชะพลู
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t3_18.jpg)
• นำกะทิใส่หม้อ
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t4_19.jpg)
• ตามด้วยผงคั่วกลิ้ง คนให้เข้ากัน
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t5_19.jpg)
• ใส่เนื้อปลาทูน่ากระป๋องลงไป
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t6_18.jpg)
• บี้ปลาทูน่าพอแตกออกจากกัน เปิดไฟให้ร้อนขึ้นมานิดหน่อย
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t7_16.jpg)
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลปึก
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t8_12.jpg)
• น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ปิดไฟแล้วพักไว้
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t9_10.jpg)
• หั่นใบชะพลู
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t10_8.jpg)
• ซอยพริกกับใบมะกรูด
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t11_7.jpg)
• ใส่ใบชะพลู พริก ใบมะกรูด และมะเขือพวงลงในหม้อ เปิดไฟแรงสุด เมื่อเดือดแล้วปล่อยไว้สักครู่แล้วดับไฟ เป็นอันเสร็จ
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t12_6.jpg)
![แกงทูน่าใบชะพลู แกงทูน่าใบชะพลู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/t13_4.jpg)
• เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย หรือขนมจีนก็อร่อยนะคะ
• เมื่อวานไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินดี ก็เปิดตู้เย็นดูว่ามีอะไรบ้าง และดูว่ามีผงพริกแกงอะไรบ้าง แอบอายที่ใบมะกรูดเหี่ยว ๆ แต่ตอนแม่ผิงซื้อมาก็เป็นใบสดอยู่นะคะ แต่เผลอเก็บไว้นาน ก็เลยแห้งไป สมัยก่อนแม่ผิงจะโขลกน้ำพริกแกงเองค่ะ แต่หลัง ๆ นี่โขลกพริกแกงไม่ไหว ก็ใช้วิธีปั่นเอา แต่ต้นปีก่อนลูกชายกลับมาจากญี่ปุ่น บอกว่าให้ลองใช้ผงพริกแกงดู สมัยนี้ทำได้รสชาติดีพอสมควร แม่ผิงก็ลองดูแล้วก็รู้สึกว่ารสชาติก็ไม่ได้ขี้เหร่นัก ราคาก็ไม่ได้แพงด้วย หลังจากนั้นแม่ผิงก็เลยใช้ผงพริกแกงบ่อยขึ้น แต่บางครั้งลูกสาวอีกคนก็จะปั่นน้ำพริกแกงมาฝาก เพราะเธอทำขายอยู่ แต่แม่ผิงก็กินไม่ค่อยได้ เพราะเธอทำรสจัดมากเกินไป
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแม่ผิง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม