ใครอยากทำเมนูน้ำพริก อาหารไทยกินตอนเย็นบ้างคะ โดยเฉพาะน้ำพริกปลาร้ายอดฮิต กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกปลาร้า เริ่มจากเอาเครื่องสมุนไพรไปคั่วจนหอมแล้วค่อยโขลกกับปลาสับ เติมน้ำปลาร้าหน่อย ใครจะดัดแปลงเป็นน้ำพริกปลาร้าปลาทูก็อร่อยค่ะ แกล้มกับผักสดหรือผักลวกให้เต็มพุง
• น้ำปลาร้า
• ปลาแมคเคอเรล หรือปลาอื่น ๆ
• พริกสด
• หอมแดง
• กระเทียม
• ผักสด หรือผักลวก
วิธีทำน้ำพริกปลาร้า
1. คั่วพริก หอมแดง และกระเทียมจนหอม แล้วนำไปตำจนละเอียด เตรียมไว้
2. ต้มปลาแมคเคอเรลกับน้ำปลาร้าจนเดือด
3. ตักเนื้อปลาและน้ำปลาร้าลงไปตำในครกกับเครื่องคั่วจนละเอียด
4. เติมน้ำปลาร้าลงไปพอขลุกขลิก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักลวก
หอมแดงเอย กระเทียมเอย พริกเอย จับโยนลงไปในครก เติมปลาสับลงไปโขลกหน่อย ที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำปลาร้าต้มสุก อูย… แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้ว
คิดอย่างไรกับเรื่อง: น้ำพริกปลาร้า เมนูน้ำพริกกลิ่นเตะจมูกยิ่งจิ้มยิ่งแซ่บ ?
รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !