ใครอยากทำเมนูน้ำพริก อาหารไทยกินตอนเย็นบ้างคะ โดยเฉพาะน้ำพริกปลาร้ายอดฮิต กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกปลาร้า เริ่มจากเอาเครื่องสมุนไพรไปคั่วจนหอมแล้วค่อยโขลกกับปลาสับ เติมน้ำปลาร้าหน่อย ใครจะดัดแปลงเป็นน้ำพริกปลาร้าปลาทูก็อร่อยค่ะ แกล้มกับผักสดหรือผักลวกให้เต็มพุงไปเลย
1. น้ำปลาร้า
2. ปลาแมคเคอเรล หรือปลาอื่น ๆ
3. พริกสด
4. หอมแดง
5. กระเทียม
6. ผักสด หรือผักลวก
วิธีทำน้ำพริกปลาร้า
1. คั่วพริก หอมแดง และกระเทียม จนหอม แล้วนำไปตำจนละเอียด เตรียมไว้
2. ต้มปลาแมคเคอเรลกับน้ำปลาร้าจนเดือด
3. ตักเนื้อปลาและน้ำปลาร้าลงไปตำในครกกับเครื่องคั่วจนละเอียด
4. เติมน้ำปลาร้าลงไปพอขลุกขลิก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักลวก
หอมแดงเอย กระเทียมเอย พริกเอย จับโยนลงไปในครก เติมปลาสับลงไปโขลกหน่อย ที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำปลาร้าต้มสุก อูย… แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้ว
