น้ำพริกปลาร้า เมนูน้ำพริกกลิ่นเตะจมูกยิ่งจิ้มยิ่งแซ่บ

     ครกพร้อม สากพร้อม เตรียมตัวโขลกน้ำพริกปลาร้า สูตรอาหารไทยเมนูน้ำพริกเผ็ดจัดจ้าน กลิ่นหอมละมุน ไปล้างมือหยิบผักมาจิ้มรัว ๆ ได้เลย

     ใครอยากทำเมนูน้ำพริก  อาหารไทยกินตอนเย็นบ้างคะ โดยเฉพาะน้ำพริกปลาร้ายอดฮิต กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกปลาร้า เริ่มจากเอาเครื่องสมุนไพรไปคั่วจนหอมแล้วค่อยโขลกกับปลาสับ เติมน้ำปลาร้าหน่อย ใครจะดัดแปลงเป็นน้ำพริกปลาร้าปลาทูก็อร่อยค่ะ แกล้มกับผักสดหรือผักลวกให้เต็มพุง


ส่วนผสม น้ำพริกปลาร้า

     • น้ำปลาร้า
     • ปลาแมคเคอเรล หรือปลาอื่น ๆ
     • พริกสด
     • หอมแดง
     • กระเทียม
     • ผักสด หรือผักลวก

วิธีทำน้ำพริกปลาร้า

     1. คั่วพริก หอมแดง และกระเทียมจนหอม แล้วนำไปตำจนละเอียด เตรียมไว้
     2. ต้มปลาแมคเคอเรลกับน้ำปลาร้าจนเดือด
     3. ตักเนื้อปลาและน้ำปลาร้าลงไปตำในครกกับเครื่องคั่วจนละเอียด
     4. เติมน้ำปลาร้าลงไปพอขลุกขลิก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักลวก

     หอมแดงเอย กระเทียมเอย พริกเอย จับโยนลงไปในครก เติมปลาสับลงไปโขลกหน่อย ที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำปลาร้าต้มสุก อูย… แค่ได้กลิ่นก็ฟินแล้ว