ขนมปังแฟลตเบรด เมนูขนมปังกรอบจากมันฝรั่งทำง่ายรับยามเช้า

ขนมปังแฟลตเบรด

     อยากทำขนมปังเก็บไว้กินเองที่บ้าน ลองมาส่องเมนูขนมปังแฟลตเบรด ทำจากมันฝรั่งบด จะกินเป็นอาหารเช้ากับไข่ดาวและไส้กรอก หรือกินรองท้องยามหิวก็ไม่ว่ากัน

     จากที่เคยทำเมนูขนมปัง แบบนิ่ม ๆ บางครั้งเวลากินต้องเอาไปปิ้งจนกรอบ ถ้าไม่อยากเสียเวลาก็มาทำขนมปังกรอบไปเลยสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังแฟลตเบรด (Flatbread) สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับมันบดเคล้ากับแป้งและไข่ไก่ นวดจนเป็นก้อนแล้วเอาไปแช่เย็น เสร็จแล้วก็ปั้นเป็นก้อนกลมแบนนำไปอบจนสุกกรอบ กินกับอะไรก็อร่อย

     ขนมปังกรอบทำจากมันฝรั่ง (Mashed Potato Flatbread) แต่งกลิ่นและรสชาติได้หลากหลาย จาก นิตยสาร @Kitchen

     ถ้าไปเดินตามซูเปอร์มาร์เก็ตจะเห็นว่าบริเวณตะกร้าใส่มันจะมีอยู่หลากหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง มันเทศ มันหวาน ฯลฯ ที่เราสามารถนำมาทำได้ทั้งของว่างและอาหารจานหลักได้

ส่วนผสม ขนมปังกรอบมันฝรั่ง (Mashed Potato Flatbread)

     • มันฝรั่ง หรือมันเทศบด 2 ถ้วย
     • เนยละลาย 1/4 ถ้วย
     • แป้งสาลี 1 ถ้วย
     • แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • ผงฟู 2 ช้อนชา
     • เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ท็อปปิ้งโรยหน้าขนมปัง

     • งาขาวและงาดำคั่ว
     • เมล็ดป๊อปปี้ (Poppy Seed)
     • กระเทียมสับ
     • สมุนไพรแห้ง เช่น โรสแมรี เบซิล ออริกาโน่
     • เนยละลาย
     • น้ำมันมะกอก
     • เกลือ

วิธีทำขนมปังกรอบมันฝรั่ง (Mashed Potato Flatbread)

     1. ผสมมันบดกับเนยละลายให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด ไข่ไก่ ผงฟู และเกลือลงไป นวดให้เข้ากันจนได้ก้อนแป้งเนื้อเนียน ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นไว้ 30 นาที
     2. เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิที่ 220 องศาเซลเซียส นำแป้งออกมาแบ่งเป็น 8-10 ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลม และกดให้แบน
     3. ทาแป้งด้านบนด้วยเนยละลายหรือน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยหน้าที่เตรียมไว้ตามชอบ
     4. นำไปอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมปังสุกกรอบ นำออกมาทาด้วยเนยละลายอีกครั้ง วางผึ่งบนตะแกรงจนเย็น

     เคล็ดลับ : สำหรับงาดำ งาขาว และเมล็ดป๊อปปี้ ให้นำไปอบหรือคั่วให้หอมก่อนนำมาใช้ สำหรับหน้ากระเทียมสับผสมโรสแมรีและน้ำมันมะกอก ให้โรยเกลือเล็กน้อยก่อนนำไปอบ จะช่วยเพิ่มรสชาติ

     ไปคว้านซื้อมันฝรั่งมาทำเมนูขนมปังกรอบกันดีกว่า จับมาต้มจนสุกแล้วบดให้ละเอียด ต่อจากนั้นก็ผสมวัตถุดิบตามสูตรแล้วเอาไปอบจนสุก แค่นี้ก็ได้กินแล้ว ไม่ยากเลยเนอะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Text: Petchlda  Pragattakomol, Photo: Kawin Thongsomboon และ Stylist: Cholada  Ananaweenusorn

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ขนมปังแฟลตเบรด เมนูขนมปังกรอบจากมันฝรั่งทำง่ายรับยามเช้า ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
ขนมปังแฟลตเบรด เมนูขนมปังกรอบจากมันฝรั่งทำง่ายรับยามเช้า โพสต์เมื่อ 26 มิถุนายน 2560 เวลา 13:15:47 2,207 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP