ปลาร้าทอดทรงเครื่อง จัดเต็มกลิ่นหอมอวลแซ่บไม่เหลือก้าง

ปลาร้าทอด

     สักคำแล้วจะติดใจ ! เมนูปลาร้าทอดทรงเครื่อง อาหารไทยกลิ่นหอมฟุ้ง โรยด้วยสมุนไพรกรอบ ๆ ก่อนกินบีบมะนาวลงไปนิด กินกับข้าวสวย อิ่มอร่อยไปอีกมื้อ

     เริ่มเบื่อเมนูยำปลาร้ากับปลาร้าสับแล้วล่ะ อยากได้เมนูปลาร้า อื่น ๆ บ้างจะมีไหม ถ้าอย่างนั้นลองมาทำเมนูปลาร้าทอดกันดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาร้าทอดทรงเครื่อง จับปลาร้าเป็นตัวหรือปลาร้าชิ้นมาทอดจนหอมแล้วโรยเครื่องสมุนไพรทอด ใส่พริกขี้หนูกับบีบมะนาวหน่อย อูย… แซ่บหลายเด้อพี่น้อง

ส่วนผสม ปลาร้าทอดทรงเครื่อง

     • ปลาร้า 1 ตัว
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งชุบทอด)
     • หอมแดงซอย 1 หัว
     • ตะไคร้ซอย 1 ต้น
     • ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ
     • พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
     • น้ำมะนาว 1 ลูก
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำปลาร้าทอดทรงเครื่อง

     1. นำปลาร้ามาคลุกแป้งให้ทั่ว เคาะเอาแป้งส่วนเดินออกก่อนนำไปทอด
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ปลาลงทอดจนปลาเริ่มเหลืองกรอบ ลดไฟลงแล้วใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงไปทอด โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ทอดต่อจนปลากลายเป็นสีน้ำตาลกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
     3. ตักปลาและสมุนไพรลงในจาน บีบมะนาวลงไป โรยพริกขี้หนูสดเล็กน้อยตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

     ขอเว้นวรรคเมนูส้มตำปลาร้าหรือหลนปลาร้าไปก่อน เพราะตอนนี้อยากลองทำปลาร้าทอดทรงเครื่องสักมื้อ แค่คิดก็เปรี้ยวปากแล้วค่ะ

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
ปลาร้าทอดทรงเครื่อง จัดเต็มกลิ่นหอมอวลแซ่บไม่เหลือก้าง โพสต์เมื่อ 27 มิถุนายน 2560 เวลา 13:32:19 3,352 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ปลาร้าทอดทรงเครื่อง จัดเต็มกลิ่นหอมอวลแซ่บไม่เหลือก้าง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP