แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้หมูสับ หอมนุ่มอร่อยจนหยดสุดท้าย

     ยกซดเลยพี่น้อง ! เมนูแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ อาหารไทยเคี้ยวนุ่ม อร่อยเด็ดโปรตีนสูง กินตอนร้อน ๆ อร่อยดีนัก เตรียมข้าวสวยให้ไวแล้วมากินพร้อมกัน

     ใครเริ่มรู้สึกเบื่อเมนูผัด เมนูแกง และเมนูทอดก็เปลี่ยนมาทำเมนูแกงจืด สิคะ เป็นอีกหนึ่งอาหารไทยกินง่ายและทำง่าย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ สูตรจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้จับหมูสับปรุงรสยัดไส้เต้าหู้ ปรุงรสเค็มหน่อย ๆ เพิ่มรสเผ็ดจากพริกไทย แต่งหน้าด้วยต้นหอมและใบขึ้นฉ่าย

     แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ โดย คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ใช้หมูสับเป็นไส้ อร่อยทำไม่ยาก ลองดูกัน

ส่วนผสม แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

     • เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 1 ก้อน
     • หมูสับ 1 ขีด
     • น้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก)
     • น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทย 1/2 ช้อนชา (สำหรับหมัก)
     • น้ำซุป
     • เกลือสมุทร
     • ซีอิ๊วขาว
     • น้ำตาลกรวด
     • พริกไทยป่น
     • ตั้งฉ่าย
     • ก้านขึ้นฉ่าย
     • ต้นหอม
     • ใบขึ้นฉ่าย
     • ผักชี (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้

     • เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม  1 ก้อน (1 ก้อนทำได้ 4 ชิ้น) ซื้อมาจากตลาดสะพานผัก ก้อนละ 15 บาท (ทั่วไปที่มีขายที่นิ่ม ๆ หน่อยก็จะเป็นตราดาว ก้อนละ 17 - 20 บาท แล้วแต่แหล่ง)


     • เอาเต้าหู้มาหั่นทแยง จะได้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ก้อนละ 4 ชิ้น แล้วใช้มีดปาดเอาไส้ (เนื้อเต้าหู้) ออกบางส่วน


     • เตรียมหมูสับสำหรับยัดเป็นไส้ โดยใส่หมูสับลงในชาม เติมน้ำอุ่น ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทย ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ (ในสูตรใช้ 3 ขีด ที่เหลือจะไปทำอย่างอื่นต่อ)


     • ค่อย ๆ เอาหมูสับมายัดเป็นไส้ในเต้าหู้ทีละชิ้นอย่างเบามือ อย่าให้เต้าหู้แตก ถ้ายัดไส้หมูที่ปรุงรสไว้ไม่หมดก็เอาไว้ปั้นเป็นลูก ๆ ใส่ลงไปในน้ำแกงได้


     • ตั้งหม้อ ต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด และพริกไทยป่น ใส่ตั้งฉ่าย และก้านขึ้นฉ่าย แล้วต้มให้เดือด


     • เมื่อเดือดได้สักครู่ให้หรี่เตาไฟลงเหลือไฟอ่อน ๆ แล้วใส่เต้าหู้ยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ถ้าหมูสับใช้ไม่หมด ก็ปั้นใส่ลงไปในน้ำซุปตอนนี้ได้ พอใส่เต้าหู้ลงไปแล้วก็ไม่ต้องเร่งไฟ ปล่อยไฟอ่อน ๆ ไปแบบนั้น ไม่ต้องเดือด นานสักประมาณ 10 นาที หมูที่ยัดไส้ไว้ก็สุกทั่วถึงดี


     • จากนั้นค่อยใส่ต้นหอมกับใบขึ้นฉ่าย (หรือผักชีด้วยก็ได้) ลงไป แล้วเร่งไฟสัก 30 วินาที ก่อนปิดเตาไฟ


     • เสิร์ฟได้ อาจเหยาะพริกไทยโรยหน้าเสียหน่อยก็ดี ถ้าได้กินขณะที่ยังร้อน ๆ อยู่ อร่อยดีนักแล เต้าหู้ยัดไส้นี้ ควรทำและกินให้หมดในคราวเดียว หากกินไม่หมด เหลือไว้แล้วต้องอุ่นอีกทีจะไม่อร่อยแล้ว ขอบคุณที่ติดตามชม สวัสดี

     แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ใคร ๆ ก็ทำกันจนเกร่อ ลองแปลงร่างเป็นแกงจืดเต้าหู้ยัดไส้หมูสับกันเถอะ รับรองหน้าตาเก๋ และอร่อยไม่น่าเบื่ออีกด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม