เค้กโรลส้ม เนื้อฟูนุ่มไส้ซอสส้มพร้อมเทคนิคม้วนเค้กไม่แตก

เค้กโรลส้ม

     ดีงามไปกับความนุ่มของเมนูแยมโรลส้ม เค้กม้วนสีส้มอ่อน สอดไส้ซอสส้มเปรี้ยวหวาน พร้อมเทคนิคใส่แป้งเพื่อให้เค้กม้วนไม่แตก มีของดีและอร่อยแบบนี้ต้องแชร์ต่อ

     สืบเนื่องจากคนพิเศษอยากกินเค้กโรล ส้มหรือเค้กม้วนส้ม แม่บ้านใจดีเลยขอจัดให้สักแถว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแยมโรลส้ม สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้ใส่แป้งข้าวโพดลงในเมอแรงค์เพื่อให้ตัวเค้กมีความยืดหยุ่น เวลาม้วนโรลจะได้ไม่แตก มาพร้อมกับวิธีทำซอสส้มสอดไส้แยมโรล หรือใครจะทำครีมแยมโรลก็ตามชอบค่ะ
     วันนี้ป้าทำแยมโรลส้ม เนื้อชิฟฟ่อนละมุนนุ่มลิ้น มีวิธีทำพร้อมส่วนผสมค่ะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม ไข่แดง (ขนาดถาดพิมพ์ 11x15 นิ้ว)

     • ไข่แดง 3 ฟอง
     • น้ำตาลทราย 35 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
     • น้ำมันพืช 35 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
     • น้ำส้ม 60 กรัม (1/3 ถ้วยตวง)
     • กลิ่นส้ม
     • แป้งเค้ก 80 กรัม (2/3 ถ้วยตวง)
     • ผงฟู 1 ช้อนชา
     • สีผสมอาหารสีส้ม ประมาณ 15-20 หยด

ส่วนผสม ไข่ขาว

     • ไข่ขาว 3 ฟอง
     • น้ำตาลทราย 30 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วยตวง)
     • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
     • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ซอสส้ม (ป้าไม่มีแยมเลยทำซอสส้ม หรือจะซื้อเป็นไส้สำเร็จก็ได้ค่ะมีขายตามห้าง และร้านเบเกอรี่ ราคาไม่แพงมากค่ะ)

     • น้ำเปล่า 150 กรัม
     • น้ำส้มซันควิก 35 กรัม
     • น้ำตาลทราย 50-60 กรัม
     • แป้งข้าวโพด หรือแป้งกวนไส้ 15 กรัม
     • เนยสดรสเค็ม 15 กรัม

วิธีทำแยมโรลส้ม

เค้กโรลส้ม

     • ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน

เค้กโรลส้ม

     • ใส่น้ำมันพืช น้ำส้ม และกลิ่นส้มลงไป ตีจนเข้ากันดี ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูลงไป (ร่อนแป้งสัก 2 รอบเพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว

เค้กโรลส้ม

     • หลังจากนั้นก็ใส่สีผสมอาหารสีส้มตะล่อมจนเข้ากัน

เค้กโรลส้ม

     • ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากันแล้วใส่แป้งข้าวโพด และค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อนถึงกลาง

เค้กโรลส้ม

     • ตักไข่ขาวบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (พิมพ์รองด้วยกระดาษไข ก่อนเอากระดาษไขรองอย่าลืมทาไขมันหรือเนยบนถาดด้วยนะคะ) ใช้ไพ่หรือไม้พายปรับให้เสมอกันแล้วเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก

เค้กโรลส้ม

     • นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที เปิดไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม พออบเสร็จก็เคาะพิมพ์ 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กยุบตัวมาก หลังจากนั้นก็ลอกกระดาษไขออก เอาผ้าหรือกระดาษคลุมไว้ พักจนเย็นสนิท

วิธีทำซอสส้ม

เค้กโรลส้ม

     • เริ่มต้นผสมน้ำ น้ำส้มซันควิก และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

เค้กโรลส้ม

     • เปิดเตาอบใช้ไฟกลางอ่อน คนตลอดจนซอสสีเริ่มใสและข้นขึ้น หลังจากนั้นก็ปิดเตา ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน เติมสีและกลิ่นตามชอบค่ะ พักไว้จนเย็นลง

เค้กโรลส้ม

     • นำซอสส้มหรือแยมส้มมาทาให้ทั่วเค้กแล้วม้วน พักในตู้เย็นให้เค้กเซตตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง

เค้กโรลส้ม

     • พอเซตตัวแล้วก็นำมาตัดขนาดตามชอบเลยค่ะ

เค้กโรลส้ม

เค้กโรลส้ม

     • เสร็จแล้วค่ะ

     • ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำแยมโรลส้ม



     ใครอยากทำแยมโรลส้มแจกเพื่อนฝูงขอนำเสนอสูตรนี้เลยค่ะ รับรองทำแล้วไม่เสียของ หน้าตาสวยเหมือนซื้อมาเลย ถ้าฝึกจนชำนาญก็ทำขายหาเป็นรายได้เสริมได้นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
เค้กโรลส้ม เนื้อฟูนุ่มไส้ซอสส้มพร้อมเทคนิคม้วนเค้กไม่แตก โพสต์เมื่อ 14 กันยายน 2560 เวลา 14:58:36 1,075 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: เค้กโรลส้ม เนื้อฟูนุ่มไส้ซอสส้มพร้อมเทคนิคม้วนเค้กไม่แตก ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP