![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f1_40.jpg)
ใครที่ซื้อปลาทูสดมาเยอแยะกลัวกินไม่ทัน ควรจับไปนึ่งเพื่อให้เก็บไว้ได้นานกว่าเดิม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีนึ่งปลาทูสูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาทูต้มในน้ำเกลือพอสุก หลังจากนี้ก็เอามาทอดกินกับน้ำพริก หรือทำอาหารจานเด็ดจากเมนูปลาทูได้แล้ว
วิธีทำปลาทูนึ่ง
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f2_37.jpg)
วัตถุดิบสำหรับทำปลาทูนึ่ง
• ปลาทูสด
• เกลือ
• น้ำเปล่า
วิธีทำปลาทูนึ่ง
• ปลาทูเนื้อจะนิ่มกว่าปลาลัง เนื้อมีความหอมกว่า ยิ่งได้ความสดเนื้อจะหวานมันมาก ไซส์นี้ถือว่าใหญ่ ขนาดไม่เกิน 7 ตัว ต่อ 1 กิโลกรัม
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f8_25.jpg)
• ดึงเหงือกและไส้ปลาออก ล้างสะอาดแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเข้มข้น น้ำเกลือเข้มข้น คือการใช้เกลือละลายในน้ำ เมื่อเอาปลาใส่ลงไป ปลาจะลอยในน้ำเกลือทันที ถ้าปลาจมอยู่ ต้องใส่เกลือเพิ่มเข้าไปจนตัวปลาลอย เป็นวิธีการต้มปลาทูในสมัยก่อน ซึ่งจะใช้วิธีนี้หมักในเวลาที่เหมาะสมก่อนนำไปต้ม
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f9_23.jpg)
• เข่งไม่มีใช้ถาดอะลูมิเนียมแทน
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f10_20.jpg)
• ตะโกใช้เวลาหมักในน้ำเกลือราว 1 ชั่วโมง แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 10 นาที ถ้าปลาตัวเล็กใช้เวลา 8-9 นาทีพอ ใช้ใบตองรองกันผิวติด ปิดฝาซึ้ง
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f11_14.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f12_13.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f13_11.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f14_9.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f15_7.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f16_7.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f17_6.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f18_5.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f19_4.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f21_1.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f22_1.jpg)
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f23_1.jpg)
• คำแรกยังไม่ทันกลืน มือเอื้อมไปหยิบคำที่สอง เปลี่ยนรองด้วยผักกาดขาวแซมด้วยสะระแหน่ ได้ความอร่อยอีกรสชาติหนึ่ง ยิ่งกินก็ยิ่งอร่อย ไม่อิ่มง่าย เปลืองครับ
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f24_1.jpg)
• แกะเนื้อปลาที่ท้อง ตาก็จ้องไปที่ไข่
• คว้ามาแบบเร็วไว รีบกินไข่กับเนื้อปลา
![วิธีนึ่งปลาทู วิธีนึ่งปลาทู](http://img.kapook.com/u/2017/surauch/cooking/f25_1.jpg)
• ความอร่อยของปลาทูยังคงเคียงคู่กับครัวไทยมาตลอด ไม่ว่าต้มทอดแกง สารพัดเมนูของปลาทู อิ่มอร่อยแบบง่าย ๆ สบายกระเป๋า ลองเมนูนี้
ถ้าใครเคยซื้อปลาทูนึ่งมาทอดแล้วเค็มเกินไป ต่อไปนี้เราก็ซื้อปลาทูสดมานึ่งเองก็ได้ วิธีทำไม่ยากแค่เอาไปต้มกับน้ำเกลือพอสุก พอพักจนเย็นแล้วค่อยนำไปทอด แค่นี้ก็ได้ปลาทูอร่อย ๆ กินแล้วจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม