อิ่มบุญสุขกายด้วยการทำพะโล้เจ สูตรอาหารเจง่าย ๆ ไม่ต้องพึ่งผงพะโล้หรือเครื่องพะโล้ก็อร่อย เพราะมีกลิ่นหอมจากเห็ดหอม แถมได้โปรตีนเน้น ๆ อิ่มย่อยง่ายใจสะอาด
• เต้าหู้ทอด 3 ก้อน
• เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนุ่ม) หรือเห็ดหอมสด 5 ดอก
• หมี่กึง (หั่นแว่น) 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอม (เจ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแช่เห็ดหอม 1 ถ้วย
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลง พอร้อนใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หมี่กึงตามลงไปผัดจนสุก ตักใส่หม้อ เตรียมไว้
2. เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงในหม้อ ใส่เต้าหู้ลงไป เปิดไฟกลางต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
กินเจปีนี้ต้องลองทำเมนูพะโล้เจแน่นอน เพราะทำหม้อเดียวกินได้หลายมื้อและอิ่มทั้งบ้าน ใครอยากกินน้ำซุปสีธรรมชาติไม่ต้องใส่ซีอิ๊วดำก็ได้ค่ะ รีบไปหุงข้าวกันเลยนะคะทุกคน
