นี่แหละเครื่องดื่มที่ตามหา พบกับสูตรน้ำพันซ์ หลากเมนูน้ำผลไม้สีสันสดใส จะดื่มเองก็ได้ หรือเสิร์ฟงานปาร์ตี้ก็เก๋ พร้อมยัง ? ชนแก้ว !
ใกล้เข้าวันปีใหม่ 2561 แล้ว หลายครอบครัวต่างเตรียมพร้อมจัดปาร์ตี้กัน ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานก็ทำบ่อยดังนั้นไม่กังวลเท่าไร แต่หนักใจกับเครื่องดื่มนี่สิ อยากได้ออกแนวน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพหน่อย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพันซ์หลากสไตล์ รสเปรี้ยวหวานชื่นใจ อาจเติมความซ่าด้วยโซดา แต่รับรองไร้แอลกอฮอล์แน่นอนจ้า
1. น้ำพันซ์สีชมพู (Pink Party Punch)
เริ่มกันที่เครื่องดื่มน้ำผลไม้สีหวานแหววกันเลยดีกว่า ขอนำเสนอน้ำพันซ์สีชมพู (Pink Party Punch) ใส่น้ำราสป์เบอร์รีเลมอนเนดกับน้ำสับปะรด เติมความซาบซ่าด้วยน้ำมะนาวโซดา
ส่วนผสม น้ำพันซ์สีชมพู
• น้ำราสป์เบอร์รีเลมอนเนด (ขนาด 12 ออนซ์) 2 กระป๋อง
• น้ำเปล่า 6 ถ้วย
• น้ำมะนาวโซดา 2 ลิตร
• น้ำสับปะรด (ขนาด 46 ออนซ์) 1 กระป๋อง
• น้ำแข็ง
• ราสป์เบอร์รีและสับปะรด สำหรับแต่ง
วิธีทำน้ำพันซ์สีชมพู
1. คนผสมน้ำราสป์เบอร์รีเลมอนเนดกับน้ำมะนาวโซดา และน้ำเปล่าจนเข้ากัน
2. เติมน้ำสับปะรด คนผสมจนเข้ากัน
3. เทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็ง แต่งด้วยราสป์เบอร์รีกับสับปะรด
+++++++++
2. น้ำพันซ์ราสป์เบอร์รีเลมอนเนด (Raspberry Lemonade)
น้ำพันซ์สีชมพูดูอ่อนหวานไปหน่อย ใครชอบสีแสบทรวงกว่านี้ขอนำเสนอน้ำพันซ์ราสป์เบอร์รีเลมอนเนด (Raspberry Lemonade) เครื่องดื่มสีแดงจากราสป์เบอร์รี เติมรสเปรี้ยวจากน้ำเลมอนเนด เพิ่มความซาบซ่าจากน้ำอัดลมผสมขิง
ส่วนผสม น้ำพันซ์ราสป์เบอร์รีเลมอนเนด
• ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 24 ออนซ์
• น้ำเลมอนเนด (ขนาด 6 ออนซ์) 1 กระป๋อง
• น้ำอัดลมรสขิง 2 ลิตร
• น้ำแข็ง
• เลมอนสไลซ์ สำหรับแต่ง
วิธีทำน้ำพันซ์ราสป์เบอร์รีเลมอนเนด
1. ตั้งกระทะหรือหม้อ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ราสป์เบอร์รีลงไปเคี่ยว ประมาณ 10-15 นาทีหรือจนเนื้อข้นเนียนละเอียด เสร็จแล้วเอาไปกรองผ่านตะแกรงและนำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
2. ใส่น้ำราสป์เบอร์รีผสมกับน้ำเลมอนเนด และน้ำอัดลมรสขิง เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง แต่งด้วยเลมอน
++++++++++++++
3. น้ำพันซ์แต๊งกีฟวิ่ง (Thanksgiving Punch)
ใครชอบกลิ่นเครื่องเทศน่าจะชอบน้ำพันซ์แต๊งกีฟวิ่ง (Thanksgiving Punch) เพราะใส่ผงอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมกับน้ำแอปเปิลไซเดอร์ เติมคาราเมลไซรัป แต่งด้วยแอปเปิล
ส่วนผสม น้ำพันซ์แต๊งกีฟวิ่ง
• น้ำแอปเปิลไซเดอร์ 2 แกลลอน
• คาราเมลไซรัป 12 ออนซ์
• เครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงอบเชย
• แอปเปิลสไลซ์
วิธีทำน้ำพันซ์แต๊งกีฟวิ่ง
• ผสมน้ำแอปเปิลไซเดอร์กับคาราเมลไซรัป เติมเครื่องเทศ Pumpkin Pie Spice และผงอบเชย เทใส่แก้ว แต่งด้วยแอปเปิล
+++++++++++
4. แซงเกรียผลไม้ (Non-Alcoholic Sangria)
ดื่มกี่แก้วก็กลับบ้านได้เพราะแซงเกรียผลไม้ (Non-Alcoholic Sangria) ไม่ใส่แอลกอฮอล์ เพราะเติมน้ำแร่มีฟองซาบซ่าผสมกับน้ำผลไม้ และแต่งด้วยผลไม้เพิ่มสีสัน
ส่วนผสม แซงเกรียผลไม้
• เลมอนสไลซ์
• มะนาวสไลซ์
• ส้มสไลซ์
• แครนเบอร์รี
• น้ำแครนเบอร์รี 2 ถ้วย
• น้ำองุ่น 2 ถ้วย
• น้ำส้ม 1 ถ้วย
• น้ำเลมอน 1/2 ถ้วย
• น้ำแร่สปาร์คลิ่ง (Sparkling Mineral Water) หรือน้ำมะนาวโซดา 4 ถ้วย
วิธีทำแซงเกรียผลไม้
1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในเหยือก ยกเว้น สปาร์คลิ่ง คนผสมให้เข้ากัน นำไปแช่เย็น
2. ก่อนเสิร์ฟ เติมสปาร์คลิ่งลงไป คนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว
+++++++++++
5. น้ำพันซ์ส้มสับปะรด (Pineapple Orange Punch)
ใครจะไปเชื่อว่าส้มกับสับปะรดจะเอามาทำน้ำพันซ์ได้อย่างลงตัว ขอนำเสนอน้ำพันซ์ส้มสับปะรด (Pineapple Orange Punch) สีสวยแบบธรรมชาติ ใส่น้ำอัดลมเพิ่มความซ่า เติมน้ำมะนาวไปหน่อย สุดท้ายแต่งด้วยเบอร์รี
ส่วนผสม น้ำพันซ์ส้มสับปะรด
• น้ำสับปะรด 2 ถ้วย
• น้ำส้ม 2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสไปร์ท 2 ถ้วย
• ราสป์เบอร์รีกับบลูเบอร์รี
• ส้มสไลซ์ สำหรับแต่ง
วิธีทำน้ำพันซ์ส้มสับปะรด
1. คนผสมน้ำสับปะรด น้ำส้ม และน้ำมะนาวจนเข้ากัน นำไปแช่เย็น
2. ก่อนเสิร์ฟ เติมน้ำสไปร์ท และราสป์เบอร์รี แต่งด้วยส้มสไลซ์
+++++++++++++
6. น้ำพันซ์แอปเปิลพาย (Apple Pie Punch)
เตรียมแอปเปิลมาหลาย ๆ ลูกเลยค่ะ จะได้เอามาทำน้ำพันซ์แอปเปิลพาย (Apple Pie Punch) ใส่ทั้งแอปเปิลสดกับแอปเปิลไซเดอร์ เติมน้ำอัดลมผสมขิง
ส่วนผสม น้ำพันซ์แอปเปิลพาย
• แอปเปิลสับหรือแอปเปิลสไลซ์ 1 ลูก
• แอปเปิลไซเดอร์ (ขนาด 1 ควอร์ต) ประมาณ 946 มิลลิลิตร
• น้ำหวานจากลูกแพร์ 2 ถ้วย
• น้ำอัดลมรสขิง 24 ออนซ์
• วอดก้าแอปเปิลพาย (Apple Pie Vodka) 1-1/2 ถ้วย (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำน้ำพันซ์แอปเปิลพาย
• คนผสมแอปเปิลไซเดอร์ น้ำหวานจากลูกแพร์ และน้ำอัดลมรสขิงจนเข้ากัน ใส่แอปเปิลลงไป เทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้แล้ว หรือนำไปอุ่นแล้วจัดเสิร์ฟก็ได้
+++++++++++++++
7. น้ำพันซ์ธัญบงกช
สำหรับใครอยากได้สูตรน้ำพันซ์แนว ๆ ขอนำเสนอพันซ์ธัญบงกช สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่กลีบบัวสีชมพูต้มกับรากบัว เติมน้ำมะนาวและโซดา อยากลิ้มรสชาติก็ลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม น้ำพันซ์ธัญบงกช
• รากบัวจีนหั่นแว่น 200 กรัม
• กลีบบัวสดสีชมพู 2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• โซดาแช่เย็น 1/2 ขวด
• น้ำแข็งเกล็ดเล็ก 1 ถ้วยตวง ถึง 1+1/2 ถ้วยตวง
• ดีบัวสายหั่นแว่น (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำน้ำพันซ์ธัญบงกช
1. นำรากบัวจีน กลีบบัว และน้ำเปล่าใส่หม้อต้มโดยใช้ไฟปานกลางต้มประมาณ 20 นาที หรือจนรากบัวสุก ยกลงตักเอารากบัวจีน และกลีบบัวออก เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา (ถ้าต้องการให้น้ำเป็นสีชมพู) ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้ส่วนผสมละลายทิ้งไว้ให้เย็น
2. ผสมน้ำมะนาวที่เหลือกับส่วนผสมในข้อที่ 1 ให้เข้ากัน ชิมรส จัดเสิร์ฟใส่แก้วใสรูปทรงตามชอบ เติมน้ำแข็งและโซดาตกแต่งด้วยดีบัวสายบนปากแก้วให้สวยงาม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่
มาทำน้ำพันซ์ธัญบงกชดื่มกันดีกว่าค่ะ
+++++++++++++
8. น้ำพันซ์แตงโมกับแตงกวา
น้ำพันซ์แตงโมดูเชยไปหน่อย ต้องมาลองทำน้ำพันซ์แตงโมกับแตงกวา ใส่มะนาวกับน้ำผึ้งด้วย ดื่มได้บ่อยตามใจปรารถนา
ส่วนผสม น้ำพันซ์แตงโมกับแตงกวา
• เนื้อแตงโม แกะเมล็ดออก หั่นเต๋า 6 ถ้วย
• แตงกวาลูกใหญ่ หั่นบาง 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง
• ใบโหระพา สำหรับแต่งแก้ว
วิธีทำน้ำพันซ์แตงโมกับแตงกวา
1. ใส่เนื้อแตงโมและแตงกวาลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนละเอียด จากนั้นนำไปกรองเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
2. ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่ลงในส่วนผสมน้ำแตงโม คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้วตามด้วยน้ำแข็ง แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม พร้อมดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่
น้ำพันซ์แตงโมกับแตงกวา คืนความสดชื่นให้ร่างกาย
++++++++++++
9. น้ำพันซ์สตรอว์เบอร์รี
ปิดท้ายด้วยน้ำพันซ์สตรอว์เบอร์รี ใส่น้ำเลมอนกับน้ำตาลทราย รสเปรี้ยวอมหวานดื่มง่าย แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีให้สวยงาม
ส่วนผสม น้ำพันซ์สตรอว์เบอร์รี
• น้ำ 10 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• เลมอน 5-7 ลูก
• สตรอว์เบอร์รี ฝานเป็นชิ้น ๆ (ล้างสะอาดและซับให้แห้ง) 500 กรัม
วิธีทำน้ำพันซ์สตรอว์เบอร์รี
1. ขูดผิวเลมอนด้วยที่ขูดชีส (ระวังอย่าขูดไปโดนส่วนสีขาวใต้เปลือกสีเหลือง เพราะมีรสขม) เตรียมไว้
2. ใส่น้ำตาลทราย ประมาณ 1 ถ้วยลงในภาชนะ ตามด้วยผิวเลมอนขูด เคล้าผสมให้เข้ากัน แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที (ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำตาลซึมซับกลิ่นหอมจากน้ำมันของเปลือกเลมอน)
3. คั้นน้ำเลมอนเตรียมไว้ (ให้ได้น้ำเลมอน 1 ถ้วย)
4. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ปิดไฟ ยกลงจากเตา จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รี น้ำเลมอน และน้ำตาลทรายที่เหลือ แล้วบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จนอุ่น
5. ใส่ส่วนผสมผิวเลมอนกับน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้เข้ากัน (เพื่อให้น้ำมันจากเปลือกเลมอนระเหยออกมา) ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเฉพาะน้ำ เทใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ น้ำพันซ์สตรอว์เบอร์รี เครื่องดื่มสีสวยเปรี้ยวหวานชื่นใจ
ปีใหม่ปีนี้ต้องจัดน้ำพันซ์สีสวยสะดุดตา มีทั้งความเปรี้ยวและความหวาน ดื่มได้บ่อยเพื่อเติมความสดชื่น กินคู่กับอาหารคาวก็เข้ากันมากบอกเลย
