ตำหอยแครง ใส่ปลาร้ารสแซ่บนัวอร่อยยกครก

     จากที่เคยทำเมนูส้มตำซ้ำเดิม ไม่ว่าจะเป็นส้มตำไทย ส้มตำปูปลาร้า หรือส้มตำป่า ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำส้มตำหอยแครงกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำตำหอยแครง สูตรจาก สมาชิกหมายเลข 1721564 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหอยแครงไปลวกแล้วตำกับเครื่องส้มตำ เติมผักชีกลิ่นหอม ใครจะดัดแปลงเป็นส้มตำหอยแครงกุ้งสดก็อร่อยไปอีกแบบ
     ชวนมากินตำหอยแครง โดย สมาชิกหมายเลข 1721564 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     อยู่ระยอง ต้องลองหอยใหญ่ สวัสดีวันหยุด หลาย ๆ คนคงเริ่มหยุดยาวกันแล้ว บัวก็เป็น 1 ในนั้น อยู่ภาคตะวันออก แหล่งนิคมอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ตะเข็บชายแดนระหว่างชลบุรี-ระยอง (มหานครปลวกแดง) หันไปซ้าย - ขวา ก็เจอแต่รั้วโรงงาน มนุษย์เงินเดือนอย่างเรา ๆ หรือทุกคนต้องห่างจากบ้านเกิดเมืองนอนของตัวเอง มาเพื่อดิ้นรนหาสิ่งที่เรียกว่า "เงิน" เงินซื้อทุกอย่างไม่ได้ ถ้าไม่มากพอ

ส่วนผสม ตำหอยแครง

      • หอยแครง
      • น้ำเกลือ
      • พริกสด
      • กระเทียม
      • น้ำตาลทราย
      • ผงชูรส
      • มะเขือเทศ
      • มะนาว
      • น้ำปลาร้า
      • ผักชี

วิธีทำตำหอยแครง

     วัตถุดิบและวิธีการก็ไปตาม ๆ กันเลยแล้วกันเนอะ หอยเท่าฝ่ามือ ก่อนนำไปลวก แช่น้ำเกลือให้หอยคายโคลนออกมาก่อน


     ลวกเสร็จแกะเปลือกออกข้างหนึ่ง พักไว้สวย ๆ


     ขออวดปลาร้า บ้านนี้ต้มเอง


     พิธีถ่ายภาพหมู่


     โขลกพริก กระเทียม น้ำตาลทราย และผงชูรส รวมกันไปโลด


     ถิ่มลงไปโลด บักเขือเทศ


     เพิ่มมะนาวไป โอ้ ! น้ำลายแตกซวด ๆ


     ใส่หอยแครงลงไป


     ปลาร้านัว ๆ ตราหญิงบัวครัวแคบ ๆ


     ใส่ผักชีลงไปด้วย หอมมาก


     ป๊าด เฮ็ดเอง น้ำลายแตกเอง


     หอยนี่บ่ได้ใหญ่แต่ราคาคุยเด้ โอ๊ยมาเด้อ มากินนำกันเด้อค่า

     แอบปาดน้ำลายรัว ๆ กับส้มตำหอยแครง ยิ่งถ้าได้หอยแครงอวบ ๆ นี่อร่อยลืมอิ่มเลยทีเดียว เที่ยงนี้จัดสักจานกันเถอะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สมาชิกหมายเลข 1721564 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม