เมนูกุ้ง ทำอะไรกินดี ? เพราะเริ่มเบื่อกับเมนูกุ้งซอสมะขามกับเมนูกุ้งทอดกระเทียมแล้ว ลองมาทำกุ้งซอสน้ำผึ้งกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับกุ้งหมักกับน้ำผึ้งและกระเทียมแล้วเอาไปเคี่ยวจนสุก กินกับข้าวอบธัญพืช แค่นี้ก็อร่อยแล้ว ใครอยากจะใส่ไข่ออนเซ็นกับผักลวกเพิ่มก็ตามชอบเลยค่ะ
ส่วนผสม กุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม
• กุ้งสด (ตามชอบ) 8 ตัว
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
• ข้าวสารผสมธัญพืช 2 ถ้วย
• น้ำซุป หรือน้ำสต๊อก 3 ถ้วย
• ผักลวกตามชอบ (สำหรับเสิร์ฟ)
• ไข่ออนเซ็น (สำหรับเสิร์ฟ)
1. ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไปหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
2. หุงข้าวโดยใส่ข้าวสารผสมธัญพืชและน้ำซุปลงในหม้อหุงข้าว คนให้เข้ากัน แล้วหุงตามปกติ
3. ตั้งกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่กุ้งลงไปเรียงให้เต็ม ใส่น้ำหมักลงไปครึ่งหนึ่ง รอจนกุ้งสุกตักขึ้น เทน้ำหมักที่เหลือลงไปเคี่ยวจนงวดสำหรับเป็นน้ำซอสราด
4. เสิร์ฟกุ้งพร้อมข้าว ผักลวก และไข่ออนเซ็น
หมายเหตุ : สามารถเปลี่ยนจากไข่ออนเซ็นเป็นไข่ต้ม หรือเพิ่มชนิดของผักลวกลงไปแทนได้
ต่อมหิวเริ่มทำงานพอเห็นกุ้งเท่านั้น โชคดีที่ยังพอมีกุ้งเหลืออยู่ในตู้เย็น จับมาทำเมนูกุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียมกินสักมื้อคงจะฟินไม่น้อย ใครไม่สะดวกทำข้าวอบธัญพืชก็หุงข้าวธรรมดาได้นะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Text: Petchlda Pragattakomol, Photo: Vivat Paivimut และ Stylist: Cholada Ananaweenusorn
