เชื่อว่า เมนูผัดเปรี้ยวหวาน หมู อาหารไทยรสกลมกล่อมจานนี้ต้องเป็นเมนูที่ใคร ๆ คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เป็นเด็กน้อย ๆ ไม่ว่าจะใช้หมูชิ้นหรือหมูสับก็ได้ แล้วจับไปผัดกับสารพัดผักและผลไม้ ส่วนพระเอกก็คือ ซอสมะเขือเทศ เพิ่มความหอมอร่อย เสน่ห์ของผัดเปรี้ยวหวานก็คือ สามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ได้ค่อนข้างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผัดเปรี้ยวหวานไก่ ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก ผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง หรือแม้กระทั่งผัดเปรี้ยวหวานสะตอก็อร่อยไม่แพ้ใคร แถมวิธีทำผัดเปรี้ยวหวานก็ยังง่ายดายจริง ๆ ใครพร้อมแล้วก็เตรียมของแล้วเข้าครัวเลยจ้า
• กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
• พริกฝรั่งเหลือง 1/2 ลูก
• มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น หรือน้ำปลาเล็กน้อย
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
