นิวยอร์กชีสเค้ก สูตรเค้กหน้าฉ่ำวาว หวานอร่อยเข้มข้นสไตล์โฮมเมด

     ติดใจเมนูชีสเค้ก แบบนิวยอร์กจากร้านดัง แต่ซื้อกินคงได้แค่ชิ้นเดียวเพราะราคาแต่ละชิ้นแพงหลักร้อย ถ้าพอมีเวลามาทำเองประหยัดกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำนิวยอร์กชีสเค้ก สูตรจาก ครัวป้ามารายห์  สูตรนี้ตัวฐานทำจากบิสกิต ส่วนชีสเค้กทำจากครีมชีส ซาวร์ครีม และไข่ เติมกลิ่นวานิลลา พอประกอบร่างออกมาน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ

     วันนี้ป้าทำนิวยอร์กชีสเค้ก หน้าเค้กฉ่ำวาว รสชาติอร่อยมาก ๆ แถมทำไม่ยากเลยค่ะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสมส่วนที่ 1 ตัวฐานเค้ก

      • บิสกิต หรือขนมปังอบกรอบ 100 กรัม
      • เนยจืดละลาย 55 กรัม

ส่วนผสมส่วนที่ 2 ชีสเค้ก

      • ครีมชีส 375 กรัม
      • ซาวร์ครีม 100 กรัม
      • เนยจืด 50 กรัม
      • น้ำตาลทราย 110 กรัม
      • ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
      • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
      • ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำนิวยอร์กชีสเค้ก


      • ทำตัวฐานเค้ก โดยเติมเนยละลายลงไปในขนมปังอบกรอบที่บดละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
      • นำขนมปังอบกรอบเทใส่พิมพ์แล้วปรับให้เรียบเพื่อให้เป็นฐานเค้ก จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที


      • ทำชีสเค้ก โดยตีผสมครีมชีส ซาวร์ครีม และเนยสดให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีม (สามารถเพิ่มน้ำเลมอนได้ค่ะ ประมาณ 1/2 ช้อนชา แต่ป้าไม่ได้ใส่ไป)


      • หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทราย ตีจนเข้ากัน แล้วใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีจนเข้ากัน


      • เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 80-90 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง รองพิมพ์ด้วยถาดใส่น้ำร้อนด้วยค่ะ


      • พออบเสร็จแล้วพักไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง


      • พอเค้กเซตตัวแล้วก็นำมาตัดเสิร์ฟได้ค่ะ


      • เสร็จแล้วค่ะ น่ากินไหมคะ
      • ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

วิธีทำนิวยอร์กชีสเค้ก


     จบไปแล้วสำหรับเมนูนิวยอร์กชีสเค้ก เนื้อเค้กนุ่มลิ้นมาก ๆ เคี้ยวกรุบกับฐานกรอบอร่อย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยแน่นชุ่มฉ่ำ หั่นแบ่งแจกทั้งบ้านได้เลยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์