แคบหมู ทำอะไรได้บ้าง ? ขอเลิกกินแคบหมูเล่น ๆ เปลืองเงิน เพราะจะแปลงร่างทำเมนูยำแคบหมูกินอิ่มอยู่ท้องสักมื้อ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำแคบหมู สูตรนี้ใส่น้ำพริกเผาสีสวย เติมหอมแดง มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย สุดท้ายราดลงไปบนแคบหมู
• แคบหมูติดมัน หรือเลือกตามชอบ
• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• พริกชี้ฟ้าซอย 5-10 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้น
• หอมแดงซอย 2 หัว
• มะเขือเทศ (ผ่า 4 ส่วน) 1 ลูกใหญ่
• ผักกาดหอม (สำหรับเสิร์ฟ)
1. คนผสมน้ำพริกเผา พริกชี้ฟ้า น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ขึ้นฉ่าย หอมแดง และมะเขือเทศลงไปคลุกให้เข้ากัน
3. วางเรียงผักกาดหอมลงในจาน ตามด้วยแคบหมู เทน้ำยำราดลงไปให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ
อ้วนก็ยอมเพราะยำแคบหมูน่ากินหนักมาก กะว่าจะแบ่งส่วนหนึ่งไปทำยำ และส่วนที่เหลือจะเอาไปทำแคบหมูผัดพริกแกงกินกับข้าวสวยอีกมื้อหนึ่ง
