กลืนน้ำลายรัว ๆ พอเห็นเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรอาหารไทยจานโปรด เคี้ยวเด้งนุ่มลิ้นรสเค็มหน่อย ๆ จัดข้าวสวยสักจานมากินคู่กันเถอะ

ตะโกน้อยชวนฝอย อร่อยจากทะเล โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


ตะโกน้อยนั่งหน้าแป้น ทาหน้าขาว รอกับข้าวเสร็จ แลบลิ้นรอของกิน จนน้ำลายยืด ท่าทางคงจะหิวไม่ใช่น้อย
ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
• ปลาหมึก
• ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว
• ซอสปรุงรส
• น้ำตาลทราย
• ผงปรุงรส
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม


ชาวประมงส่วนใหญ่ เมื่อได้หมึกได้ปลา เหลือจากขายก็เอามาทำกับข้าว ซึ่งในแต่ละเมนูไม่ต้องนั่งคิดว่าจะทำอะไรกินดี เพราะเมื่อหาได้อะไร ก็ต้องกินแบบนั้น ไม่มีสิทธิ์ที่จะเลือกกิน จึงเป็นการง่ายและสบายที่ไม่ต้องนั่งคิดเมนูแต่ละวัน หมึกสาวช่วงนี้ไข่แทบทุกตัว น่าเอามานึ่งมะนาวจริง ๆ



ไข่เค็มเก่าค้างปี เหลืออยู่ 4 ฟอง แกะเอาแต่ไข่แดงออกมาแล้วผสมเครื่องปรุงรอไว้ ใช้ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และรสดี บี้ไข่แดงให้ละลาย ถ้าเป็นไข่เค็มใหม่ สีของไข่แดงจะแดงสวย ไข่เก่าออกเหลืองคล้ำอาจจะดูไม่น่ากินนัก






ตะโกน้อยลาไปก่อน พร้อมรูปสุดท้ายนะครับ ช่วงนี้อารมณ์ไม่ค่อยดี ขี้หงุดหงิด ขี้น้อยใจ ดูราวกับว่า ยิ่งโตขึ้น ยิ่งรู้มาก เล่นได้ทั้งวันจนคนเลี้ยงเหนื่อย ตะโกน้อยจะกลับมาอีกครับ เมื่อได้วัตถุดิบ เย็นนี้จะเปลี่ยนอวนปลา คิดว่าจะหาอินทรีมาทอดมาแกงสักตัว ตะโกน้อยขออนุญาตนอนเลยนะครับ กราบสวัสดี
เมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มดูน่าอร่อย แต่ทำทั้งทีขอใส่กุ้งกับหมูสับลงไปด้วยดีกว่า รับรองอลังการดาวล้านดวงแน่นอน อูย… ท้องร้องดังมากเลย ขอตัวไปซื้อไข่เค็มกับเนื้อสัตว์ก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม