x close

สูตรทำ​หมูฝอย หอมเจียวแน่นพร้อมวิธีฉีกหมูฝอยให้เป็นเส้นง่าย ๆ


สูตรทำ​หมูฝอย
​​"หมูฝอย 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานประมาณ 68 กิโลแคลอรี"

     เพลานี้คงต้​​องนึ่งข้าวเหนียวรอ ​เพราะเราจะชวนมาทำหมูฝอย สูตรอาหารไทยกรอบอร่อยหวาน ๆ เค็ม ๆ มาพร้อมวิธีฉีกหมูฝอยแสนง่าย กินกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ
     หมูฝอย ที่ขายทั่วไปรสชาติไม่ค่อยถูกปาก ซ้ำร้ายไม่กรอบและยังแฉะติดกันเป็นก้อนแน่น ๆ ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูฝอย สูตรจาก ​​คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูไปต้มจนสุกแล้วฉีกเป็นเส้น จากนั้นก็เอาไปผัดกับน้ำซอสและใส่หอมเจียว กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวมันส้มตำ ก็อร่อยนะคะ

สูตรทำ​หมูฝอย

ส่วนผสม หมูฝอยหวาน

      • เนื้อหมู 500 กรัม
      • หอมแดงซอย 1 ถ้วย
      • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
      • เกลือ 1 ช้อนชา
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
      • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
​​
วิธีทำหมูฝอยหวาน

สูตรทำ​หมูฝอย

     นำเนื้อหมูแล่ให้หนาพอต้มสุกง่าย ต้มในน้ำร้อนสัก 45 นาที ตักขึ้นพักให้เย็น แล้วเอาสากหรือของหนักทุบให้เอ็นแตก ทุบเยอะ ๆ จะได้ฉีกง่าย แล้วก็ทำการฉีก ในสูตรใช้ไม้เสียบลูกชิ้นช่วยในการฉีก

สูตรทำ​หมูฝอย

     ซอยหอมแดงแล้วผึ่งหอมแดงให้แห้ง แล้วนำมาเจียวกับน้ำมันให้เหลืองทองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษอเนกประสงค์

สูตรทำ​หมูฝอย

     เอาน้ำมันที่เหลือเอามาทอดหมู​ที่ฉีกไว้

สูตรทำ​หมูฝอย

     ทอดจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
สูตรทำ​หมูฝอย

     เอากระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส และน้ำเปล่า แล้วเคี่ยวให้เหนียวนิดหน่อยไม่ต้องเหนียวมาก

สูตรทำ​หมูฝอย

​     น้ำตาลที่เคี่ยวจะเป็นแบบนี้ค่ะ ชิมรสชาติ ที่ถูกปาก​

สูตรทำ​หมูฝอย

     เมื่อน้ำตาลเหนียวได้ที่ก็เอาหมูฉีกทอดใส่กระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่หอมเจียวกรอบ ๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี 

สูตรทำ​หมูฝอย

     ขอดูคิวว่างสักครู่ ถ้าไม่ติดออกไปพบลูกค้าวันหยุดคงได้ทำหมูฝอยกินอร่อย ๆ สักครั้ง ถ้าทำกินเองแค่เสียเวลาต้มหมูและฉีกหมูหน่อย แต่รับรองรสชาติถูกปากและกรอบอร่อยแน่นอนจ้า

​ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
​คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรทำ​หมูฝอย หอมเจียวแน่นพร้อมวิธีฉีกหมูฝอยให้เป็นเส้นง่าย ๆ อัปเดตล่าสุด 20 เมษายน 2561 เวลา 09:30:34 71,258 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP