ปลาเต๋าเต้ยราดพริก เมนูปลาทอดกรอบนุ่มพ่วงสูตรน้ำราดปลาสามรส

     โอ๊ย ! ภาพชวนหิวจริง ๆ กับปลาเต๋าเต้ยราดพริก สูตรอาหารไทย จับปลาไปทอดจนหนังกรอบ เพิ่มความฟินด้วยน้ำราดสุดเข้มข้น กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อิ่มแล้ว
     สืบเนื่องจากคนพิเศษอยากกินเมนูปลาราดพริก จากร้านข้าวแกงปากซอย ครั้นจะไปซื้อก็ขี้เกียจต่อคิว ไหน ๆ ก็มีปลาสดแช่ในตู้เย็นก็ลงมือทำเองเลยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาเต๋าเต้ยราดพริก สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาไปทอดจนสุก แล้วทำน้ำราดสามรสสุดเข้มข้น หอมเครื่องสมุนไพร พอทำเสร็จปุ๊บก็ราดลงบนปลาทอดได้เลยจ้า

     ตะโกน้อยชวนฝอย อร่อยกับปลาผัดฉ่า ปลาราดพริก โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม ปลาราดพริก

      • ปลาเต๋าเต้ย
      • พริก
      • กระเทียม
      • รากผักชี
      • น้ำตาลทราย
      • น้ำปลา
      • น้ำมะนาว
      • น้ำจิ้มไก่ (ไม่ใส่ก็ได้)
      • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำปลาราดพริก


     นำปลาเต๋าเต้ยไปทอดจนสุก


     สับพริก กระเทียม และรากผักชีเข้าด้วยกัน จากนั้นนำลงผัดจนพริกสุกและกลิ่นโชยจนเราจาม ตามด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลา เคี่ยวพอเหนียว (บางคนอาจจะใช้น้ำจิ้มไก่ แม่ประนอมมาร่วมจอยก็ไม่ผิด เพียงแต่งแต้มรสชาติให้เพิ่มขึ้นด้วยการเติมน้ำปลาและบีบมะนาวตัดรส)

     พอน้ำราดเหนียวข้นได้ที่ ชิมรส พอได้รสที่ชอบแล้วราดลงบนปลา พร้อมเสิร์ฟ
 
     ใครอยากทำเมนูปลาเต๋าเต้ยราดพริกมาเข้าครัวกันเลยจ้า ใครหาซื้อปลาชนิดนี้ไม่ได้ก็เปลี่ยนเป็นปลาอื่น ๆ ได้ตามสะดวกเลยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก