5 เมนูปลาราดพริก เผ็ดเปรี้ยวหวานกลมกล่อมสไตล์ไทย



     เคลียร์พุงให้โล่งแล้วมาทำเมนูปลาราดพริกกันเถอะ กับข้าวอร่อย ๆ จับปลาทอดเป็นชิ้นหรือทอดทั้งตัวก็ได้ แต่ที่แน่ ๆ ต้องราดซอสสามรส ใครใจดีขอแบ่งหน่อยสิ

     เบื่อไหมกับเมนูปลาทอด รสจืดชืด ลองเพิ่มความแซ่บด้วยซอสพริกสามรสกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปลาราดพริก เริ่มจากเอาปลาไปทอดจนกรอบ ก่อนเสิร์ฟก็ราดซอสสามรสเหนียวข้นลงไป แค่ตัวเดียวก็อิ่มแล้ว

เมนูปลาราดพริก

1. ปลาเก๋าราดพริก

     วันหยุดไม่ได้ออกไปกินข้าวข้างนอกก็มาทำเมนูปลาเก๋าราดพริกกันดีกว่า เนื้อปลาเก๋ากรอบนอกนุ่มในตัดด้วยซอสเผ็ดอมเปรี้ยวหวาน กินตอนร้อน ๆ อร่อยดีจังเลย

ส่วนผสม ปลาเก๋าราดพริก

     • ปลาเก๋า 1 ตัว
     • เกลือป่น เล็กน้อย
     • พริกไทย เล็กน้อย
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกชี้ฟ้าแดง (สับหยาบ ๆ) 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 4 ช้อนชา
     • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำปลาเก๋าราดพริก

     1. ล้างทำความสะอาดปลาเก๋า ขอดเกล็ด ควักไส้และเครื่องในปลาออก นำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนั้นบั้งเนื้อปลาตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือและพริกไทยลงไป ทาให้ทั่วตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน ใส่ปลาเก๋าลงทอดให้สุกเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นเร่งเป็นไฟแรงสุดเพื่อรีดน้ำมันออก จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้
     3. ทำน้ำราดสามรส ผัดกระเทียมและพริกสับในน้ำมันพืชพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียวตามชอบ
     4. ตักน้ำสามรสราดบนปลาที่ทอดเตรียมไว้ แต่งจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 6 เมนูปลาเก๋า อาหารไทยย่อยง่ายได้สุขภาพ อร่อยเด็ดขอแชร์

++++++++++++++

เมนูปลาราดพริก

2. ปลาทับทิมราดพริก

     ถ้าเอียนกับปลาเก๋าราดพริกก็เปลี่ยนมาทำเมนูปลาทับทิมราดพริก สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ วิธีทำแสนง่ายแค่ทอดปลาจนสุกแล้วราดซอสสามรส ถ้าอยากให้เด็ก ๆ กินด้วยก็ลดความเผ็ดลงมาหน่อยนะคะ

ส่วนผสม ปลาทับทิมราดพริก

     • ปลาทับทิม 1 ตัว
     • เกลือป่น เล็กน้อย
     • พริกไทย เล็กน้อย
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกสีแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 4 ช้อนชา
     • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำปลาทับทิมราดพริก


     1. ล้างทำความสะอาดปลานิล ขอดเกล็ด ควักไส้และเครื่องในปลาออก นำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนั้นบั้งเนื้อปลาตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือและพริกไทยลงไป ทาให้ทั่วตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางรอให้ร้อน ใส่ปลาทับทิมลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วใส่จานพักไว้
     3. ทำน้ำราดสามรส โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและพริกสับลงผัดพอเหลืองหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียวเล็กน้อย ตักราดบนปลาทับทิมที่ทอดเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทับทิมทอดสามรส เมนูปลาทอดทำเองได้ในราคาประหยัดกว่า

++++++++++++++

เมนูปลาราดพริก

3. ปลาทับทิมทอดราดพริก

     ใครกลัวก้างตำปากตำคอก็แกะเฉพาะเนื้อไปทำปลาราดพริกได้นะคะ ขอนำเสนอเมนูปลาทับทิมทอดราดพริก สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อปลาไปทอดจนกรอบ เสร็จแล้วก็ราดซอสพริกสามรสลงไป

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดราดพริก

     • ปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้นทอดกรอบ [ดูวิธีทำ ปลาทับทิม คลิก]
     • กระเทียม
     • พริกแดง
     • น้ำมันพืชเล็กน้อย
     • น้ำเปล่า
     • น้ำมันหอย
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำส้มสายชู

วิธีทำปลาทับทิมทอดราดพริก

     1. โขลกกระเทียมกับพริกแดงจนละเอียด
     2. นำกระเทียมกับพริกไทยที่โขลกไว้ไปเจียวกับน้ำมันให้หอม เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู เคี่ยวให้เหนียว ชิมรสชาติให้ได้ 3 รส
     3. ตักราดบนชิ้นปลาที่ทอดไว้ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทอด 4 สหาย เมนูปลารวมมิตร อร่อยง่าย ๆ ในราคาประหยัด

++++++++++++++

เมนูปลาราดพริก

4. ปลานิลราดพริก

     ใครอยากประหยัดงบก็มาทำเมนูปลานิลราดพริกกันนะคะ เลือกปลานิลขนาดตามชอบแล้วมาทอดจนกรอบ สุดท้ายราดซอสพริกเปรี้ยวหวานสูตรเด็ด อิ่มไปอีกมื้อ

ส่วนผสม ปลานิลราดพริก

     • ปลานิลสด 1 ตัว
     • เกลือป่น เล็กน้อย
     • พริกไทย เล็กน้อย
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกสีแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 4 ช้อนชา
     • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำปลานิลราดพริก

     1. ล้างทำความสะอาดปลานิล ขอดเกล็ด ควักไส้และเครื่องในปลาออก นำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนั้นบั้งเนื้อปลาตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือและพริกไทยลงไป ทาให้ทั่วตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน ใส่ปลานิลลงทอดให้สุกเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นเร่งเป็นไฟแรงสุดเพื่อรีดน้ำมันออก จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้
     3. ทำน้ำราดสามรส ผัดกระเทียมและพริกสับในน้ำมันพืชพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียวตามชอบ
     4. ตักน้ำสามรสราดบนปลาที่ทอดเตรียมไว้ แต่งจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++

เมนูปลาราดพริก

5. ปลาช่อนราดพริก

     เคยลองกันยังกับเมนูปลาช่อนราดพริก มามะมาลองทำสักครั้ง โดยจับปลาช่อนไปทอดจนหนังกรอบเนื้อนุ่ม ยังไม่พอสุดท้ายก็ราดซอสเผ็ดอมหวานลงไป

ส่วนผสม ปลาช่อนราดพริก

     • ปลาช่อน 1 ตัว
     • เกลือ เล็กน้อย
     • พริกไทย เล็กน้อย
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกสีแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 4 ช้อนชา
     • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำปลาช่อนราดพริก

     1. ล้างทำความสะอาดปลา ขอดเกล็ด ควักไส้และเครื่องในปลาออก นำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนั้นบั้งเนื้อปลาตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือและพริกไทยลงไป ทาให้ทั่วตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน ใส่ปลาลงทอดให้สุกเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นเร่งเป็นไฟแรงสุดเพื่อรีดน้ำมันออก จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้
     3. ทำน้ำราดสามรส ผัดกระเทียมและพริกสับในน้ำมันพืชพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนส่วนผสมข้นเหนียวตามชอบ
     4. ตักน้ำสามรสราดบนปลาที่ทอดเตรียมไว้ แต่งจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

     หลังจากที่นั่งคิดนอนคิดว่าจะเอาปลาที่แช่ในตู้เย็นมาทำอะไรกินดี ในที่สุดก็ได้ไอเดียเอามาทำเมนูปลาราดพริกแล้วล่ะ ปัญหาคือ ใครจะทอดปลาให้เพราะกลัวน้ำมันกระเด็น ถ้าใครอาสามื้อนี้เราจะแบ่งให้กินครึ่งตัวนะคะ

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
5 เมนูปลาราดพริก เผ็ดเปรี้ยวหวานกลมกล่อมสไตล์ไทย โพสต์เมื่อ 19 มิถุนายน 2560 เวลา 14:45:03 41,625 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 5 เมนูปลาราดพริก เผ็ดเปรี้ยวหวานกลมกล่อมสไตล์ไทย ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP