12 เมนูปลาทอด อาหารไทยกรอบอร่อยหลากสไตล์ไม่ซ้ำเดิม

ปลาทอด

          รวมเด็ดเมนูปลาทอด 12 แบบ สูตรอาหารไทยอิ่มโปรตีนเน้น ๆ กินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวสวยก็เริด มาเข้าครัวจับตะหลิว ควงกระทะกัน

          เมนูปลาอร่อย โดยเฉพาะเมนูปลาทอด หรือปลาชุบแป้ง ไม่ว่าจะเป็นเมนูปลานิล เมนูปลาทับทิม หรือเมนูปลาอินทรี มื้อเย็นแค่มีปลาทอดร้อน ๆ โปะข้าวสักจานก็เพียงพอแล้ว แต่สำหรับเพื่อน ๆ ที่ต้องการเมนูปลาทอดสุดแนวไม่ซ้ำเดิม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 12 เมนูปลาทอด อาทิ ลาบปลาทับทิมทอด ปลาทอด 4 สหาย ปลาทอดผัดเขียวหวาน ปลาทับทิมฟู ปลาอินทรีทอดน้ำปลา ปลาทูทอดขมิ้น ปลากะพงทอดน้ำปลา และปลาทูเค็ม มาพร้อมวิธีหมักปลาและเทคนิคการทอดให้อร่อย ใครอดใจไม่ไหวรีบตามมาจดสูตรเลยจ้า

ปลาทอด

1. ลาบปลาทับทิมทอด

          ปลาทับทิมทอดกรอบ ๆ ก็ว่าอร่อยแล้วแต่กินทุกวันก็เอียนเนอะ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูลาบปลาทับทิมทอดสูตรจากคุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับชิ้นปลาทับทิมไปทอดคลุกเคล้ากับน้ำยำ ตบท้ายด้วยโรยข้าวคั่วลงไป กินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือกินกับผักสดก็อร่อยเลิศค่ะคุณขา

ปลาทอด

ส่วนผสม ลาบปลาทับทิมทอด

          • เห็ดหูหนูขาว 200 กรัม
          • เนื้อปลาทับทิม (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
          • แป้งทอดกรอบ
          • น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา)
          • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
          • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
          • หอมแดงซอย
          • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
          • ผักชีฝรั่งซอย
          • ต้นหอมซอย
          • ขึ้นฉ่ายซอย (หรือใบสะระแหน่)

วิธีทำลาบปลาทับทิมทอด

ปลาทอด

          • 1. นำเห็ดหูหนูขาวไปแช่น้ำจนพองแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

          • 2. นำปลาทับทิมที่หั่นไว้มาชุบกับแป้งทอดกรอบ

          • 3. นำปลาลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้

ปลาทอด

          • 4. ทำน้ำยำโดยผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

          • 5. ใส่เห็ดหูหนูขาวที่ลวกไว้แล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ

          • 6. ตามด้วยหอมแดงซอย ข้าวคั่ว ใส่ปลาทอดที่เตรียมไว้ลงไป

          • 7. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งซอยและต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ลาบปลาทับทิมทอด เมนูแซ่บแบบแคลอรีต่ำ

++++++++++++++++++++

ปลาทอด

2. ปลาทับทิมทอดกับครีมสลัด

          ปลาทับทิมทอดเหลือจากเมื่อวานอย่าเพิ่งทิ้งนะคะ ลองจับมาดัดแปลงเป็นปลาทับทิมกับครีมสลัดสูตรจากคุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ครีมสลัดใส่มันฝรั่งกับมะเขือเทศ ราดลงไปบนเนื้อปลาทับทิมทอด แหม... แค่นี้ก็ได้เมนูปลาทอดแบบใหม่ไฉไลกว่าเดิมแล้วค่ะ

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดกับครีมสลัด

          • ปลาทับทิม (แล่เป็นชิ้นพอดีคำ)
          • แป้งทอดกรอบ
          • น้ำมัน (สำหรับทอดปลา)
          • สลัดครีม
          • มันฝรั่ง
          • มะเขือเทศ

วิธีทำปลาทับทิมทอดกับครีมสลัด

          • 1. คลุกปลาทับทิมที่แล่แล้วลงในแป้งทอดกรอบเล็กน้อย

          • 2. นำไปทอดด้วยไฟแรงจนกรอบนอกนุ่มใน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจนไม่มีน้ำมันในชิ้นปลา ผ่าแบ่งเป็น 4 ส่วน เตรียมไว้

          • 3. นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ นำไปคลุกผสมกับครีมสลัด และมะเขือเทศ (สามารถเพิ่มผลไม้กรอบ ๆ ใส่ลงไปได้) โรยเกลือลงไปเล็กน้อย นำไปราดลงบนปลาทับทิมทอด พร้อมเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทอด 4 สหาย เมนูปลารวมมิตร อร่อยง่าย ๆ ในราคาประหยัด

++++++++++++++++++++

ปลาทอด

3. ปลาทับทิมทอดกระเทียมพริกไทย

          อูย… เห็นภาพเมนูปลาทับทิมทอดกระเทียมพริกไทยแล้วน้ำย่อยเดิน ใครสนใจขอแนะนำสูตรจากคุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วิธีทำง่ายเว่อร์ แค่จับปลาทอดลงไปผัดกับเครื่องที่โขลกไว้อย่างรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เพียงเท่านี้ก็พร้อมอ้ำเข้าปากแล้วค่ะ

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดกระเทียมพริกไทย

          • ปลาทับทิมทอดกรอบ
          • รากผักชี
          • กระเทียม
          • พริกไทยเม็ด
          • ซอสหอยนางรม
          • น้ำตาลทราย
          • ซีอิ๊วขาว

วิธีทำปลาทับทิมทอดกระเทียมพริกไทย

          • 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เรียบร้อย

          • 2. นำเครื่องที่โขลกไว้ไปผัดในกระทะจนหอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ชิมรสให้ออกเค็ม-หวาน

          • 3. นำชิ้นปลาทอดกรอบลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทอด 4 สหาย เมนูปลารวมมิตร อร่อยง่าย ๆ ในราคาประหยัด

+++++++++++++++++

ปลาทอด

4. ปลาทับทิมทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน

          ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง หรือผัดเปรี้ยวหวานหมูก็ทำกินบ่อยแล้ว วันนี้เลยลองทำปลาทับทิมทอดราดซอสเปรี้ยวหวานสูตรจากคุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อปลาทับทิมชิ้นพอดีคำ ราดซอสเปรี้ยวหวานผสมกับผักสีคัลเลอร์ฟูล มัวช้าอยู่ไยลองทำกินสักมื้อกันเถอะ

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน

          • ปลาทับทิมทอด
          • กระเทียม
          • หอมใหญ่
          • น้ำมันพืช
          • ซอสมะเขือเทศ
          • น้ำตาลทราย
          • เกลือป่น
          • แตงกวา
          • มะเขือเทศ
          • เม็ดมะม่วงหิมพานต์
          • ต้นหอม

วิธีทำปลาทับทิมทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน


          • 1. นำกระเทียมกับหอมใหญ่ไปเจียวกับน้ำมันให้หอม

          • 2. ใส่แตงกวา มะเขือเทศ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนชิ้นปลาทับทิมทอด พร้อมเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทอด 4 สหาย เมนูปลารวมมิตร อร่อยง่าย ๆ ในราคาประหยัด

++++++++++++++++++++

ปลาทอด

5. ปลาทับทิมทอดราดพริก

          ปลาทับทิมสามรสตามร้านอาหารทั่วไปราคาแพงใช่เล่น แถมยังต้องแกะก้างอีก ถ้าทำกินเองก็ทำเป็นชิ้นกินสบายไปเลยกับเมนูปลาทับทิมทอดราดพริกสามรสสูตรจากคุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมสูตรน้ำซอสสามรส ทำกินเพลิน ๆ เย็นนี้กันเลยไหมพวก

ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดราดพริก


          • ปลาทับทิมทอดกรอบ
          • กระเทียม
          • พริกแดง
          • น้ำมันพืชเล็กน้อย
          • น้ำเปล่า
          • น้ำมันหอย
          • น้ำปลา
          • น้ำตาลทราย
          • น้ำส้มสายชู

วิธีทำปลาทับทิมทอดราดพริก


          • 1. โขลกกระเทียมกับพริกแดงเข้าด้วยกันจนละเอียดแล้วนำไปเจียวกับน้ำมันให้หอม จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู เคี่ยวให้เหนียว ชิมรสชาติให้ได้ 3 รส

          • 2. ตักราดบนชิ้นปลาทอด พร้อมเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทอด 4 สหาย เมนูปลารวมมิตร อร่อยง่าย ๆ ในราคาประหยัด

++++++++++++++

ปลาทอด

6. ปลาทอดผัดเขียวหวาน


          พริกแกงเขียวหวานเหลืออย่าเพิ่งโละทิ้งนะคะจับมาทำเมนูปลาทอดผัดเขียวหวานสูตรจากนิตยสาร Mother & Care เนื้อปลากรอบนอกนุ่มในราดซอสเขียวหวานลงไปพอฉ่ำ ๆ กินกับสปาเกตตีก็เก๋นะคะคุณขา

ส่วนผสม ปลาทอดผัดเขียวหวาน

          • เนื้อปลา (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 1 ชิ้นใหญ่
          • แป้งชุบทอด
          • น้ำมันพืช
          • พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลปี๊บ
          • น้ำปลา
          • มะเขือพวง
          • กระชายซอย 1/4 ถ้วยตวง
          • นมสด
          • ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำปลาทอดผัดเขียวหวาน

          • 1. เคล้าเนื้อปลากับแป้งชุบทอดบาง ๆ จากนั้นจึงนำไปทอดพอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

          • 2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา

          • 3. ใส่เนื้อปลาทอด มะเขือพวง และกระชายซอยลงไปผัดให้เข้ากัน เติมนมสดลงไปเล็กน้อยพอให้ขลุกขลิก ใส่ใบโหระพาลงไปผัด ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทอดผัดเขียวหวาน

+++++++++++++++

ปลาทอด

7. ปลาทับทิมฟู

          เชื่อเถอะว่าเพื่อน ๆ ต้องเคยกินแต่ปลาดุกฟูกันมาแล้ว แต่สำหรับคนไม่กินปลาดุก หรือคนที่อยากตามหาความแปลกใหม่ขอแนะนำเมนูปลาทับทิมฟูสูตรจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับเนื้อปลาทับทิมไปทอดจนฟูกรอบราดน้ำยำ 3 รส อูย... ดูหน้าตาดีไม่หยอกเลยนะเนี่ย ลุยหม่ำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ปลาทับทิมฟู


          • ปลาทับทิม
          • น้ำมันพืช
          • พริก
          • กระเทียม
          • น้ำปลา
          • มะนาว
          • น้ำตาลปี๊บ
          • มะม่วงเปรี้ยวขูด
          • หอมแดง
          • ถั่วลิสงคั่ว
          • พริกซอย
          • ใบสะระแหน่

วิธีทำปลาทับทิมฟู

ปลาทอด

          • 1. แล่ปลาทับทิม แยกเนื้อและก้างปลาออก จากนั้นนำก้างปลาไปทอดให้กรอบ เตรียมไว้

ปลาทอด

          • 2. นำเนื้อปลาทับทิมไปนึ่งจนสุกแล้วขูดเอาหนังออก จากนั้นนำไปโขลก เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย (เพื่อช่วยให้เนื้อปลาฟู) โขลกให้เข้ากัน

ปลาทอด

          • 3. ผึ่งเนื้อปลาที่โขลกแล้วให้แห้งก่อนนำไปทอด

          • 4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง ค่อย ๆ โรยเนื้อปลาลงทอดจนจับตัวเป็นแพ ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ปลาทอด

          • 5. ทำน้ำยำ โดยโขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

ปลาทอด

          • 6. จัดเนื้อปลาทับทิมฟูใส่จาน ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยวขูดและหอมแดง โรยถั่วลิสง พริกซอย และใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมน้ำยำที่เตรียมไว้

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

+++++++++++++++

ปลาทอด

8. ปลาอินทรีทอดน้ำปลา

          เมื่อเช้าไปซื้อปลาอินทรีมาเก็บไว้กะว่าจะเอาไปทอดกินเหมือนเคย แต่พอมาเจอสูตรปลาอินทรีทอดน้ำปลาเห็นว่าน่าสนใจเลยขอจัดสักหน่อย ขอแนะนำสูตรจากเฟซบุ๊ก Eat Affair กินอิ่ม นอนอุ่น หุ่นไม่เกี่ยว เนื้อปลาอินทรีราดน้ำซอสฉ่ำ ๆ กินกับข้าวสวย ข้าวต้ม หรือผักสลัดก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ

ส่วนผสม ปลาอินทรีทอดน้ำปลา

          • ปลาอินทรี
          • น้ำปลา
          • น้ำตาลทราย
          • พริกไทย
          • เกลือป่น
          • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำปลาอย่างดี
          • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำปลาอินทรีทอดน้ำปลา

ปลาทอด

          • 1. หมักปลาอินทรีกับน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย และเกลือป่นเล็กน้อย ใช้ส้อมหรือเครื่องจิ้มเนื้อปลาให้ทั่ว (เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อปลา) หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

ปลาทอด

          • 2. นำปลามาชุบแป้งมันให้ทั่วชิ้นแบบบาง ๆ (ที่ใช้แป้งมันเพื่อไม่ให้เนื้อปลาติดกระทะเวลาทอด ถ้าไม่มีแป้งมันก็ไม่ต้อง แต่ระวังไม่ให้ปลาติดกระทะ)

ปลาทอด

          • 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะรอให้ร้อน นำปลาลงทอดแล้วเบาลงเป็นไฟปานกลาง ทอดจนปลาลอยขึ้นมาแล้วพลิกอีกด้านทอดให้เหลืองสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ปลาทอด

          • 4. ผสมน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลาย ชิมรสตามชอบ (เค็มนำหวานตาม)

          • 5. ตักน้ำมันที่เหลือจากการทอดปลาเมื่อครู่ออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พอกระทะร้อนใส่น้ำปลาที่ผสมลงไปแล้วนำปลาใส่ลงไปในกระทะ พลิกกลับด้านซ้าย-ขวาเล็กน้อย

ปลาทอด

          • 6. ตักเนื้อปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักสลัด

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาอินทรีทอดน้ำปลา เมนูปลาเลอค่าที่พลาดไม่ได้

++++++++++++++

ปลาทอด

9.  ปลาทูทอดขมิ้น


          เมนูปลาทูทอดก็อร่อยดีนะ แต่ถ้าหากเปลี่ยนมาทำปลาทูทอดขมิ้นแทนก็ดูสีสวยแปลกตาดี แถมยังมีประโยชน์จากสมุนไพรอีกด้วย ใครสนใจขอแนะนำสูตรจากนิตยสาร Mother & Care แค่จับขมิ้นมาพอกตัวปลาทูแล้วนำลงไปทอดจนสุก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แค่นี้ก็อิ่มเพลินพุงแล้วล่ะ

ส่วนผสม ปลาทูทอดขมิ้น

          • ปลาทูสด
          • กระเทียม
          • พริกไทย
          • ขมิ้นชัน
          • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำปลาทูทอดขมิ้น

          • 1. ล้างปลาทูให้สะอาด ดึงไส้ทิ้ง และบั้งปลาทูทั้งสองด้าน

          • 2. โขลกกระเทียม พริกไทย และขมิ้นให้ละเอียด จากนั้นนำมาพอกที่ตัวปลาให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน พักไว้ 20-30 นาที

          • 3. พอครบเวลานำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นใส่จาน กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทูทอดขมิ้น ครบเครื่องสมุนไพร

++++++++++++++

ปลาทอด

10. ปลากะพงทอดน้ำปลา


          ถ้าหากเบื่อเมนูปลากะพงนึ่งมะนาวกันแล้วลองมาทำปลากะพงทอดน้ำปลากันเถอะ มาพร้อมเทคนิคการทอดปลากะพงให้กรอบ พร้อมกับน้ำซอสราดตัวปลา ถ้าได้กินแล้วจะหยุดปากไม่อยู่เชียวล่ะ ถ้าไม่เชื่อต้องพิสูจน์

ส่วนผสม ปลากะพงทอดน้ำปลา

          • ปลากะพง 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 800 กรัม)
          • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
          • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
          • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา

          • 1. ล้างทำความสะอาดปลา ผ่าครึ่งจากด้านบนตัวปลา (โดยให้ท้องติดกัน) เตรียมไว้

          • 2. ผสมซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสเข้าด้วยกัน นำปลาลงคลุกให้ทั่ว จากนั้นนำไปคลุกในแป้งข้าวโพดให้ทั่ว เตรียมไว้

          • 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะกะให้ท่วมตัวปลา ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลากะพงลงทอดจนด้านนอกเหลืองกรอบ (อย่านานเกินไปอาจจะไหม้ได้) ลดไฟเบาลง ทอดต่อจนเนื้อปลาสุก และกรอบทั่วทั้งตัว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้

          • 4. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาคนผสมให้เข้ากันจนเดือด ตักราดลงบนตัวปลาให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลากะพงทอดน้ำปลา อาหารไทยสุดอร่อย ใครว่าทำยาก

+++++++++++++

ปลาทอด

11. ปลาทูเค็ม

          ปลาทูเค็มแม้จะหาทานง่าย แต่บางเจ้าก็เค็มปี๋เกินจะกลืนลงคอ ถ้าอย่างนั้นก็ทำปลาทูเค็มกินเองเลยสิ ขอแนะนำสูตรจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่มีปลาทูกับเกลือเม็ดก็เอาอยู่ ถ้าพร้อมแล้วลงมือกันเลยจ้า

ส่วนผสม ปลาทูเค็ม


          • ปลาทูสด หรือแช่แข็ง (ควักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด)
          • เกลือเม็ด

อุปกรณ์

          • ตะกร้า หรือชะลอมสานตาถี่ที่มีรู

วิธีทำปลาทูเค็ม


ปลาทอด

          • 1. ควักไส้ล้างปลาทูให้สะอาด แช่น้ำไว้ก่อน

          • 2. นำภาชนะที่มีรูด้านล่าง ตะกร้าสานตาถี่ ๆ ที่สามารถระบายน้ำได้ ขนาดกลาง ๆ สัก 1 ใบ โรยเกลือด้านล่างปูพื้นบาง ๆ

          • 3. นำปลาทูที่ล้างแล้ววางเรียงลงไป

          • 4. โรยเกลือเม็ดทับลงไป แล้วก็วางปลาลงไป ทำแบบนี้จนกว่าปลาจะหมด พอปลาที่เราเตรียมหมดแล้ว โรยเกลือปิดทับชั้นบนเป็นเสร็จ แล้วนำไปวางบนก้นถ้วยที่คว่ำไว้ หรือวางฐานรองเพื่อเวลาที่เกลือรัดตัวปลา ปลาจะคลายน้ำออกมาจะได้ไม่ดองเนื้อปลา หากทำตอนเย็นก็ทิ้งไว้พรุ่งนี้เช้าหรือสาย ๆ ก็เอาปลาออกจากเกลือได้แล้ว เค็มกำลังดีเลย หากต้องการเค็มมากก็ไว้นานอีกนิดเป็นบ่ายหรือเย็นก็มาเอาปลาออกจากเกลือ สังเกตว่าเนื้อปลาจะหด เนื่องจากน้ำในตัวปลาถูกเกลือรัดออกจนหมด จะใส่ถุงหรือกล่องพลาสติกเก็บแช่เย็นเลยก็ได้ หรือไม่ก็ล้างก่อนเก็บเพื่อไม่ให้เค็มมากไปกว่านี้

ปลาทอด

          • 5. ทอดเสร็จแล้วออกมาเป็นแบบนี้ ใครชอบแบบไหนก็เพิ่มเติมเครื่องได้ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ จ้า

          • ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปลาทูเค็ม อร่อยง่าย ๆ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ..ใช่เลย !

          จบไปแล้วสำหรับ 12 เมนูปลาทอด ทำกินได้ทั้งครอบครัว และยังไม่น่าเบื่ออีกด้วย อยากทำเป็นอาหารเช้า อาหารเที่ยง หรืออาหารเย็นก็แล้วแต่ เอาล่ะ… ไปซื้อปลากันเลยดีกว่าค่ะ


เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
12 เมนูปลาทอด อาหารไทยกรอบอร่อยหลากสไตล์ไม่ซ้ำเดิม โพสต์เมื่อ 8 มีนาคม 2559 เวลา 15:47:50 94,960 อ่าน
TOP