![อาหารจานเดียว อาหารจานเดียว](http://img.kapook.com/u/pimor/Food/01_136.jpg)
ปลาทอดผัดเขียวหวาน (Mother&Care)
ภาพ : ฐานทอง/Stylist อุษา
![](http://img.kapook.com/image/icon/cs_icon/vegetable01.gif)
![](http://hilight.kapook.com/admin_hilight/spaw2/imghilight4/fashion/ann56.gif)
![](http://hilight.kapook.com/admin_hilight/spaw2/imghilight4/fashion/ann56.gif)
![](http://hilight.kapook.com/admin_hilight/spaw2/imghilight4/fashion/ann56.gif)
![](http://hilight.kapook.com/admin_hilight/spaw2/imghilight4/fashion/ann56.gif)
![](http://hilight.kapook.com/admin_hilight/spaw2/imghilight4/fashion/ann56.gif)
![](http://hilight.kapook.com/admin_hilight/spaw2/imghilight4/fashion/ann56.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/cook.gif)
1. เคล้าเนื้อปลากับแป้งชุบทอดบาง ๆ จากนั้นจึงนำไปทอดพอสุกจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
3. ใส่เนื้อปลาทอด มะเขือพวง กระชายซอย ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมนมสดลงไปเล็กน้อยพอให้ขลุกขลิก
4. ผัดจนส่วนผสมสุกและคลุกเคล้าจนเข้ากันดีแล้ว จึงใส่ใบโหระพาลงไปผัดและตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
![](http://img.kapook.com/image/Logo/mother&care.jpg)
Vol.9 No.107 พฤศจิกายน 2556