x close

หมูฮ้อง สูตรหมูต้มซีอิ๊ว พร้อมเคล็ดลับเด็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

          ตบะแตกขึ้นมาทันทีพอเห็นเมนูหมูฮ้อง สูตรอาหารไทย ใส่หมูสามชั้นเน้น ๆ ทีเด็ดคือใส่สับปะรดเพิ่มความนัวและความข้น เติมไข่ต้มหรือเห็ดหอมลงไปด้วยก็อร่อยดี

 

หมูต้มซีอิ๊ว


          หมูฮ้อง ประวัติดั้งเดิมมาจากชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาอยู่ภาคใต้ โดยเรียกว่าหมูฮ้องฮกเกี้ยน แล้วก็แพร่หลายจนหมูฮ้องได้กลายเป็นอาหารท้องถิ่นภาคใต้ และเรียกตามท้องถิ่นนั้น ๆ เช่น หมูฮ้องภูเก็ต หมูฮ้องตรัง สำหรับใครที่อยากลองทำหมูฮ้องภาคใต้กินเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูฮ้อง สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 3643762 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่สับปะรดเพิ่มความเปรี้ยวนิด ๆ เคี่ยวกับน้ำซอสสมุนไพรจนเปื่อยพอดี เติมไข่ต้มลงไปหน่อย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยหนักมาก

 

สูตรทำหมูฮ้อง โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คลิก

ส่วนผสม หมูฮ้อง
          ◆ รากผักชี
          ◆ พริกไทย
          ◆ กระเทียม
          ◆ หอมแดง
          ◆ หมูสามชั้น (หั่นเป็นชิ้น)
          ◆ ซีอิ๊วดำ
          ◆ สับปะรด 3-4 ชิ้น
          ◆ น้ำเปล่า
          ◆ ซีอิ๊วขาว
          ◆ น้ำตาลปี๊บ
          ◆ เกลือ
          ◆ ไข่ไก่ ไข่เป็ด หรือไข่นกกระทาต้ม
 

วิธีทำหมูฮ้อง

  • ตำรากผักชี พริกไทย กระเทียม และหอมแดงรวมกันแล้วนำมาผัดจนหอม
  • ใส่เนื้อสามชั้นลงไปผัดพอผิวตึง ๆ ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเพื่อทำสี จากนั้นใส่สับปะรดปั่นลงไป 3-4 ชิ้น จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้น มีความหอมและเปรี้ยวแทนน้ำมะขามหรือส้มแขก และทำให้น้ำข้นขึ้น
  • พอผัดหมูสามชั้นได้ที่ เติมน้ำลงไปพอท่วม
  • พอหมูใกล้เปื่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสหวานมาก่อน เค็มอ่อน ๆ ตาม มีรสเปรี้ยวจากสับปะรด
  • สังเกตหมูให้ผิวใส ๆ เนื้อแดงเริ่มเปื่อยเป็นใช้ได้ หากเปื่อยมากไป กินแล้วจะเลี่ยน ควรให้หมูเปื่อยพอดี เคี้ยวแล้วอร่อย ส่วนไข่จะใช้ไข่ไก่ หรือไข่เป็ดจะได้สีน่ากิน ไข่นกกระทาก็กินสะดวก

ดูภาพวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่แกลลอรี่ด้านล่างเลยจ้ะ ถูกใจอย่าลืมกดแชร์กันเยอะ ๆ นะ

หมูต้มซีอิ๊ว

หมูต้มซีอิ๊ว

          กรี๊ด ! อ้วนก็ยอมขอแค่ได้กินหมูฮ้องสักหม้อ เย้ย… สักชามก็พอเนอะ สูตรนี้ทำง่ายไม่ต้องหมัก แค่เอาเครื่องสมุนไพรลงไปผัดพอหอมแล้วใส่น้ำซอสเคี่ยวหมูสามชั้นจนเปื่อย เคี่ยวแค่ชั่วโมงเดียว หรือไม่ถึงชั่วโมงก็กินได้แล้วจ้า

 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
หมูฮ้อง สูตรหมูต้มซีอิ๊ว พร้อมเคล็ดลับเด็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ โพสต์เมื่อ 23 กรกฎาคม 2561 เวลา 16:16:00 18,522 อ่าน
TOP