หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อเปื่อยนุ่มหวานเค็มตำรับปักษ์ใต้

หมูฮ้อง

     สาวกหมูสามชั้นรายงานตัวด่วน ๆ ชวนทำเมนูหมูฮ้อง หรือหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว อาหารใต้เนื้อเปื่อยละลายในปาก เติมไข่ต้มลงไปด้วยก็ยิ่งอร่อย กินกับข้าวร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อยมาก

     ใครชอบทำอาหารใต้เหมือนกันบ้างคะ ถ้าหากทำอาหารรสเผ็ดมาจนเบื่อแล้วลองมาทำเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว รสชาติหวานเค็มกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูฮ้อง หรือหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว สูตรจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสามชั้นตุ๋นกับเครื่องสมุนไพร ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน พอเปื่อยนุ่มก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

     หมูฮ้อง โดย คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

หมูฮ้อง

     หมูสามชั้นเลือกส่วนท้องติดราวนมที่เห็นเป็นสามชั้นชัดเจน (ถ้าชั้นมันน้อยจนเห็นเป็นสองชั้น ทำแล้วเนื้อจะแข็ง ไม่อร่อย) ล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เล็ก ๆ พอคำ

หมูฮ้อง

พริกไทยขาว หอมแดง กระเทียม และอบเชย

ส่วนผสม หมูฮ้อง

     • หมูสามชั้น 1.5 กิโลกรัม
     • อบเชย 2 ท่อน
     • น้ำมันพืช
     • เห็ดหอม (แช่น้ำหั่นฝอย) 3-4 ดอก
     • เม็ดพริกไทยขาวตำ 1 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงทุบ 2-3 หัว
     • กระเทียมบุบ 20-25 กลีบ
     • ซีอิ๊วดำเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนชา
     • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำต้มสุก 1.5 ลิตร

วิธีทำหมูฮ้อง

หมูฮ้อง

     • เอาอบเชยลงไปคั่วแห้งกับกระทะให้พอมีกลิ่นหอม สักพักใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมที่แช่น้ำและหั่นฝอยแล้วลงไปผัดด้วยไฟอ่อนสักครู่พอให้เห็ดหอมสุกนุ่มและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย

หมูฮ้อง

     • จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไป เร่งไฟแรงขึ้น และใส่พริกไทยตำแหลก หอมแดงทุบ และกระเทียมบุบตามลงไป

หมูฮ้อง

     • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเค็ม ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูหมัก และเหล้าจีน เสร็จแล้วผัดคลุกเคล้าสักพัก

หมูฮ้อง

     • น้ำจากหมูจะออกมาเล็กน้อยตอนผัด ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปอีกประมาณครึ่งลิตร น้ำจะท่วมหมูขึ้นมาพอดี ๆ

หมูฮ้อง

     • เมื่อเติมน้ำแล้วผัดต่อไปสักพัก แล้วเบาไฟปล่อยทิ้งไว้ โดยหาฝาหม้อมาปิดกระทะไว้ด้วย พอครบ 30 นาที ให้เปิดดูว่าน้ำแห้งไปมากน้อยเพียงใด ระวังอย่าให้แห้งไหม้ ถ้าน้ำยังเหลือมากในกระทะ ก็ต้มต่อไปโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ประมาณ 40 นาที หรือกะดูให้แห้งงวดตามรูป เป็นอันใช้ได้

หมูฮ้อง

     • ใส่จานเสิร์ฟได้ รสชาติหวานนำ เค็มตาม ออกเผ็ดพริกไทยที่ลิ้น และมีกลิ่นของอบเชยติดจมูก ส่วนเนื้อหมูสามชั้นก็นุ่ม ไม่ถึงกับเละเปื่อย ขอให้เจริญอาหารครับ ขอบคุณที่ติดตามชม สวัสดี

     ใครกำลังลดน้ำหนักคงต้องตบะแตกถ้าได้เห็นหมูฮ้อง หรือหมูสามชั้นต้นซีอิ๊ว ก็แหม… เนื้อสามชั้นตุ๋นจนเปื่อยนุ่มขนาดนี้ กินหมดแล้วค่อยเบิร์นออกก็ได้เนอะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อเปื่อยนุ่มหวานเค็มตำรับปักษ์ใต้ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อเปื่อยนุ่มหวานเค็มตำรับปักษ์ใต้ โพสต์เมื่อ 3 กรกฎาคม 2560 เวลา 09:40:55 17,878 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP