หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อเปื่อยนุ่มหวานเค็มตำรับปักษ์ใต้

หมูฮ้อง

     สาวกหมูสามชั้นรายงานตัวด่วน ๆ ชวนทำเมนูหมูฮ้อง หรือหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว อาหารใต้เนื้อเปื่อยละลายในปาก เติมไข่ต้มลงไปด้วยก็ยิ่งอร่อย กินกับข้าวร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อยมาก

     ใครชอบทำอาหารใต้เหมือนกันบ้างคะ ถ้าหากทำอาหารรสเผ็ดมาจนเบื่อแล้วลองมาทำเมนูหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว รสชาติหวานเค็มกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูฮ้อง หรือหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว สูตรจาก คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูสามชั้นตุ๋นกับเครื่องสมุนไพร ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน พอเปื่อยนุ่มก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

     หมูฮ้อง โดย คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

หมูฮ้อง

     หมูสามชั้นเลือกส่วนท้องติดราวนมที่เห็นเป็นสามชั้นชัดเจน (ถ้าชั้นมันน้อยจนเห็นเป็นสองชั้น ทำแล้วเนื้อจะแข็ง ไม่อร่อย) ล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เล็ก ๆ พอคำ

หมูฮ้อง

พริกไทยขาว หอมแดง กระเทียม และอบเชย

ส่วนผสม หมูฮ้อง

     • หมูสามชั้น 1.5 กิโลกรัม
     • อบเชย 2 ท่อน
     • น้ำมันพืช
     • เห็ดหอม (แช่น้ำหั่นฝอย) 3-4 ดอก
     • เม็ดพริกไทยขาวตำ 1 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงทุบ 2-3 หัว
     • กระเทียมบุบ 20-25 กลีบ
     • ซีอิ๊วดำเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนชา
     • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำต้มสุก 1.5 ลิตร

วิธีทำหมูฮ้อง

หมูฮ้อง

     • เอาอบเชยลงไปคั่วแห้งกับกระทะให้พอมีกลิ่นหอม สักพักใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมที่แช่น้ำและหั่นฝอยแล้วลงไปผัดด้วยไฟอ่อนสักครู่พอให้เห็ดหอมสุกนุ่มและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย

หมูฮ้อง

     • จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไป เร่งไฟแรงขึ้น และใส่พริกไทยตำแหลก หอมแดงทุบ และกระเทียมบุบตามลงไป

หมูฮ้อง

     • ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเค็ม ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูหมัก และเหล้าจีน เสร็จแล้วผัดคลุกเคล้าสักพัก

หมูฮ้อง

     • น้ำจากหมูจะออกมาเล็กน้อยตอนผัด ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปอีกประมาณครึ่งลิตร น้ำจะท่วมหมูขึ้นมาพอดี ๆ

หมูฮ้อง

     • เมื่อเติมน้ำแล้วผัดต่อไปสักพัก แล้วเบาไฟปล่อยทิ้งไว้ โดยหาฝาหม้อมาปิดกระทะไว้ด้วย พอครบ 30 นาที ให้เปิดดูว่าน้ำแห้งไปมากน้อยเพียงใด ระวังอย่าให้แห้งไหม้ ถ้าน้ำยังเหลือมากในกระทะ ก็ต้มต่อไปโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ประมาณ 40 นาที หรือกะดูให้แห้งงวดตามรูป เป็นอันใช้ได้

หมูฮ้อง

     • ใส่จานเสิร์ฟได้ รสชาติหวานนำ เค็มตาม ออกเผ็ดพริกไทยที่ลิ้น และมีกลิ่นของอบเชยติดจมูก ส่วนเนื้อหมูสามชั้นก็นุ่ม ไม่ถึงกับเละเปื่อย ขอให้เจริญอาหารครับ ขอบคุณที่ติดตามชม สวัสดี

     ใครกำลังลดน้ำหนักคงต้องตบะแตกถ้าได้เห็นหมูฮ้อง หรือหมูสามชั้นต้นซีอิ๊ว ก็แหม… เนื้อสามชั้นตุ๋นจนเปื่อยนุ่มขนาดนี้ กินหมดแล้วค่อยเบิร์นออกก็ได้เนอะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อเปื่อยนุ่มหวานเค็มตำรับปักษ์ใต้ โพสต์เมื่อ 3 กรกฎาคม 2560 เวลา 09:40:55 22,074 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อเปื่อยนุ่มหวานเค็มตำรับปักษ์ใต้ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP