![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/33b42678-4545-465b-8a29-3a2fd4186879.jpg)
ใกล้วันเกิดคนพิเศษ อยากทำเค้กสตรอว์เบอร์รีเซอร์ไพรส์สักก้อน แต่เนื่องจากเค้กสตรอว์เบอร์รีครีมสด เค้กสตรอว์เบอร์รีหน้านิ่ม และเค้กสตรอว์เบอร์รีช็อกโกแลตก็เคยทำมาแล้ว ปีนี้ก็อยากได้เค้กสตรอว์เบอร์รีวันเกิดแบบอื่น ๆ บ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์ (Strawberry Wafer Cake) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับเค้กเป็นแนวตั้งสลับชั้นกับวิปครีมสีขาวแล้วปาดวิปครีมสีชมพูด้านนอก พร้อมกับแต่งด้วยเวเฟอร์สีชมพู
วันนี้ป้าทำเมนูหวาน ๆ กับ "สตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์เค้ก" หน้าตาน่ากินมาก ใครที่ชอบทานรสสตรอว์เบอร์รีพลาดไม่ได้ค่ะ โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสมเค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์ (สำหรับพิมพ์ทรงกลมขนาด 11x15 นิ้ว)
- ไข่แดง (ไข่ไก่เบอร์ 2) 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- นมสดหรือนมจืด 65 กรัม
- น้ำมันพืช 45 กรัม
- กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 80 กรัม (ร่อนแป้ง 2 รอบ)
- สีผสมอาหารสีชมพู
- ไข่ขาว (เบอร์ 2) 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว) 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- วิปปิ้งครีม 400 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
- กลิ่นสตรอว์เบอร์รี ประมาณ 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- เวเฟอร์สติ๊ก รสสตรอว์เบอร์รี
วิธีทำเค้กสตรอว์เบอร์รี
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8bb1df1c-813f-465c-9b5e-4a49839fb195.jpg)
► ทำส่วนผสมไข่แดง โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่นม น้ำมันพืช และกลิ่นสตรอว์เบอร์รีลงไป ตีจนเข้ากันดี ใส่แป้ง (ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากัน
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cef9ec67-4459-4c44-ba92-e1242f6a1963.jpg)
► จากนั้นใส่สีผสมสีชมพูลงไป
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/59fd4959-ec2f-4042-b624-a30150e71f66.jpg)
► ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอด
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8ee268d5-eb5b-4c80-a679-bdcd083a9d90.jpg)
► ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8cfaae7c-35e0-4a20-a335-0ae9ed715e89.jpg)
► เทใส่พิมพ์ เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cecd514d-af7a-4825-bd01-b34f01d92b43.jpg)
► อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม ประมาณ 15 นาที พออบเสร็จ นำกระดาษไขออก แล้วพักเค้กให้เย็นสนิท
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8938c08e-34d7-49f1-b980-9183a884e031.jpg)
► ทำวิปครีม โดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ce689075-6497-4840-88fa-f4e0471f09dd.jpg)
► แบ่งเค้กให้ได้ 4 ชิ้น ขนาดเท่า ๆ กัน (กว้างประมาณ 3.5x11 นิ้ว) แบ่งวิปครีมมาครึ่งหนึ่งแล้วปาดให้ทั่วเค้ก
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d359c7e2-1fcd-46b2-8a95-fefc6fa4a23f.jpg)
► ม้วนเค้ก และนำแผ่นต่อไปวางม้วนประกบไปจนเต็ม
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c1b959b1-030e-4a3c-8e9a-bfd8d6c3fd54.jpg)
► วิปครีมอีกส่วนที่เหลือ ป้าเติมสีชมพูไปเล็กน้อย แล้วนำมาปาดให้ทั่วเค้ก
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0c5c76e4-606e-40d1-a78c-b2f129131019.jpg)
► ตกแต่งด้วยเวเฟอร์สติ๊ก
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/58c51395-4136-4b71-870a-740da8272486.jpg)
► นำไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัวประมาณ 1-2 ชั่วโมง
![เค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4e2d54a9-8f75-4887-a859-cf8d65289dd0.jpg)
วิธีทำเค้กสตรอว์เบอร์รีเวเฟอร์
กรี๊ด ! อยากได้เค้กสตรอว์เบอร์รีสักก้อน แต่ถ้ารอคนทำให้คงไม่ได้กินในชาตินี้ วันหยุดลงมือทำกินเองดีกว่า ถ้าทำเสร็จจะกินคนเดียวให้เกลี้ยงเลย ใครมาขอแบ่งก็ไม่ยอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing