คอหมูย่างพริกไทย หอมอร่อยทำง่าย พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วแบบง่าย ๆ

          ข้าวเหนียวพร้อม ! พบกับเมนูคอหมูย่างพริกไทย สูตรอาหารไทยเนื้อนุ่มหอมกลิ่นพริกไทย ทำเองได้ไม่ต้องง้อร้าน แถมได้ปริมาณเยอะและหั่นชิ้นหนาตามชอบ มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วอย่างง่าย

          จู่ ๆ วันนี้นึกอยากกินเมนูคอหมูย่าง เนื่องจากไม่ได้กินนานเลยแอบคิดถึง ครั้นไปซื้อก็ได้ปริมาณน้อยและแอบแพง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคอหมูย่างพริกไทย สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับคอหมูหมักกับเกลือและเครื่องปรุง นวดให้ซึมเข้าเนื้อแล้วเอาไปย่างจนสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ถ้าใครไม่มีพริกไทยขาวลองเปลี่ยนมาทำคอหมูย่างพริกไทยดำก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
 

         ไปกินที่ร้านก็ได้น้อย ทำเองซะเลย !! "คอหมูย่างพริกไทย" ทำง่าย ๆ ได้เยอะในราคาเบา ๆ จ้า โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คลิกเลย

          ช่วงที่ผ่านมาได้ไปแวะนั่งกินร้านอาหารอีสานกับเพื่อน ๆ ที่ออฟฟิศ เมนูเด็ดประจำที่ขาดไม่ได้เลยนั่นคือ "คอหมูย่าง" เนื้อสันคอหมูมัน ๆ รสนุ่มหอมอร่อย ยิ่งกินกับข้าวเหนียว แม่คุณเอ๊ย ! อะไรมาแลกก็ไม่ยอม แต่ ๆ มันติดตรงที่คอหมูย่างสมัยนี้สั่งมาได้ปริมาณนิดเดียว บางเจ้าแล่จนบางพี่นึกว่าสั่งซาซิมิมากิน และจานหนึ่งไม่ถูกนะคะ 60-80 บาท (ขึ้นอยู่กับระดับของร้าน) เลยตัดสินใจจะทำคอหมูย่างกินเอง ! กินให้สะใจไม่แคร์แคลอรี
 
ส่วนผสม คอหมูย่างพริกไทย
  • เนื้อสันคอหมู
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสถั่วเหลือง
  • เมล็ดผักชีบดละเอียด
  • เหล้าจีน
  • เนยจืดละลาย
  • ผงปรุงรส
     
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วแบบง่าย
  • พริกป่น
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลทราย (นิดเดียว)
  • ข้าวคั่ว
  • ผักชี
  • ต้นหอม
     
วิธีทำคอหมูย่างพริกไทย

     ► ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงให้ทั่วเนื้อสันคอหมู
 

     ► จากนั้นใช้เกลือคลุกเนื้อทั้งด้านหน้าและหลังให้ทั่ว ใช้มือบีบและนวดเกลือเข้าด้วยกัน
 

     ► นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมลงไปในเนื้อ (ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทย เมล็ดผักชีบดละเอียด เหล้าจีน เนยจืด และผงปรุงรส) ใช้มือนวดเครื่องปรุงให้เข้าเนื้อ หมักไว้ 30 นาที ก่อนนำไปย่าง
 

     ► ย่างเนื้อสันคอบนกระทะหรือเตาย่างตามสะดวก ใช้ไฟกลาง ย่างให้สุกทั่ว
 

     ► นำมาตัดเป็นชิ้นยาวพร้อมเสิร์ฟจ้า
 
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วแบบง่าย

     ► นำพริกป่น น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย (นิดเดียว) และข้าวคั่ว ผสมให้เข้ากัน จะได้รสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดนำ แล้วโรยหน้าด้วยผักชีกับต้นหอม เหมาะสำหรับจิ้มอาหารประเภทเนื้อทุกชนิดในเมนูอาหารอีสาน
 

เคล็ดลับ:

  • การนวดเนื้อสันคอควรออกแรงกดให้มาก เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและเครื่องปรุงเข้าถึงเนื้อใน
  • การย่างควรใช้ไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อจะได้สุกทั่วไปถึงด้านใน
  • ควรย่างโดยให้เนื้อด้านในออกสีขาว (แต่สุกแล้ว) ไม่ควรย่างจนแห้งเกินไปเพราะจะไม่อร่อย และถ้าหากย่างแล้วด้านในยังดิบมีติดเลือดหมูอยู่ไม่ควรกิน ควรนำไปย่างให้สุกเพิ่ม
     

          "สันคอหมูย่างพริกไทย" เมนูย่างสุดโปรดที่ทำเองได้ง่าย ๆ ในราคาไม่แพง วัตถุดิบก็หาซื้อง่ายลองทำกันได้นะเจ้าคะ นอกจากประหยัดแล้วยังได้ปริมาณเยอะคุ้มค่าแก่การรอแน่นอน
 

          หากใครสนใจเมนูอาหารอื่น ๆ สามารถเข้ามาเยี่ยมชมและให้กำลังใจได้ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking รวมเมนูอาหารทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดก็ทำได้ เราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัวจ้า !
 

วิธีทำคอหมูย่างพริกไทย

          ขอตัวไปจุดเตาถ่านก่อนนะคะ เพราะนี่ก็หมักจนจะได้เวลาย่างหมูแล้ว ถ้าจะให้ฟินคงต้องมีข้าวเหนียวและส้มตำสักจาน เดี๋ยวย่างหมูเสร็จค่อยออกไปซื้อก็ยังได้เนอะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Dekcooking
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่นๆ  รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
คอหมูย่างพริกไทย หอมอร่อยทำง่าย พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วแบบง่าย ๆ โพสต์เมื่อ 19 กันยายน 2561 เวลา 13:54:28 8,949 อ่าน
TOP