x close

ลูกชิ้นหมูเด้ง สูตรโฮมเมดอร่อยปลอดภัย ประหยัดคุ้มค่าพ่วงสูตรน้ำจิ้มง่าย ๆ

          ทำกินเองสบายใจ เมนูลูกชิ้นหมูเด้ง สูตรอาหารสไตล์โฮมเมด จับเนื้อหมูปรุงรสแล้วปั้นเป็นก้อนกลม พอต้มจนสุกจัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสแซ่บ
          แม้ว่าจะชอบกินลูกชิ้นหมูเด้งเยาวราช ลูกชิ้นหมูเด้ง นครปฐม หรือลูกชิ้นหมูเด้ง สาธุประดิษฐ์ แต่ขี้เกียจต่อคิวซื้อเลยอยากลองทำเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำลูกชิ้นหมูเด้ง สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับหมูบดติดมันมาทำลูกชิ้นหมูล้วนปรุงรส จิ้มกับน้ำจิ้มลูกชิ้นโฮมเมด

วันหยุดอากาศดี๊ดี ชวนทำ “ลูกชิ้นหมูเด้ง” สูตรโฮมเมด รสชาติอร๊อยอร่อย ! ปลอดภัยไร้สารพิษ
ประหยัดคุ้มค่าคุ้มราคาจ้า ! 
โดย คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ลูกชิ้นหมูเด้ง

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          หากพูดถึงเมนูกินเล่นจานโปรด หลาย ๆ คนต้องมีเมนูลูกชิ้นหรือไส้กรอกอยู่แน่นอน เพราะเป็นเมนูที่เอามาทำอาหารอื่น ๆ ได้ง่าย รสชาติอร่อย และในปัจจุบันก็มีเมนูลูกชิ้นและไส้กรอกหลากหลายรูปแบบให้เลือกกิน แต่ในขณะเดียวกันบางครั้งเราอาจไม่มั่นใจว่าเจ้าลูกชิ้นหรือไส้กรอกที่เรากิน ๆ กันอยู่ มีปนเปื้อนสารอื่น ๆ อยู่หรือเปล่า เช่น วัตถุกันเสีย สารเร่งเนื้อแดง ดินประสิว จนไปถึงบอแรกซ์ วันนี้เราเลยนำเสนอเมนูอาหารทำง่าย ๆ นั่นคือ “ลูกชิ้นหมูเด้ง” ที่รับรองว่าได้กินแล้วต้องติดใจอย่างแน่นอนจ้า

ส่วนผสม ลูกชิ้นหมูเด้ง

  1. หมูบดละเอียด
  2. กระเทียมบดละเอียด
  3. น้ำตาลทราย
  4. เกลือ
  5. พริกไทย
  6. ผงปรุงรส
  7. แป้งสาลี
  8. แป้งข้าวโพด
  9. ผงฟู

วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้ง

  • นำเนื้อหมูและวัตถุดิบทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน เติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย แล้วนวดเนื้อหมูให้เข้ากับวัตถุดิบ เข้าถึงเนื้อใน
  • จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 30 นาที
ลูกชิ้นหมูเด้ง

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ลูกชิ้นหมูเด้ง

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • นำเนื้อหมูปั้นเป็นก้อนกลมให้แน่น แล้วนำไปต้มจนลูกชิ้นหมูสุก
ลูกชิ้นหมูเด้ง

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ลูกชิ้นหมูเด้ง

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • ตักไปแช่ในน้ำเย็นจัดก่อนนำมาพักไว้
ลูกชิ้นหมูเด้ง

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • และแล้วเราก็จะได้ “ลูกชิ้นหมูเด้ง” แสนอร่อย
ลูกชิ้นหมูเด้ง

ภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบง่าย ๆ

  • ใช้พริกขี้หนูแดงกับกระเทียม บดเข้ากันให้ละเอียด
  • เติมมะนาว น้ำปลา น้ำสะอาด (หรือน้ำซุปก็ได้) และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มรสแซ่บเปรี้ยว หวาน เผ็ด เหมาะสำหรับใช้จิ้มหรือทำน้ำยำราดลูกชิ้นก็อร่อย
เคล็ดลับ :

     ◆ ​ สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ เช่น ไก่ ปลา เนื้อวัว เป็นต้น
     ◆ ​ เนื้อหมูที่ใช้ควรเป็นหมูติดมัน เพราะถ้าเป็นเนื้อหมูล้วนจะทำให้ลูกชิ้นแข็งกระด้าง
     ◆ ​ สูตรนี้นำไปใช้ทำลูกชิ้นสำหรับเมนูอื่น ๆ ได้ เช่น ก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก ข้าวต้ม ต้มยำ และเมนูอื่น ๆ
     ◆ ​ แป้งสาลีช่วยทำให้เนื้อหมูยึดจับตัวเป็นก้อน ส่วนแป้งข้าวโพดช่วยทำให้เนื้อหมูนิ่มลง
          ลูกชิ้นหมูเด้ง เมนูทำยามว่าง ทำกินเองสะอาด ปลอดภัย และยังคุ้มค่าคุ้มราคามาก ๆ เพราะใช้วัตถุดิบไม่เยอะในการทำ จะไว้กินเล่นหรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย หากกินไม่หมดสามารถเก็บใส่ภาชนะปิดฝาทึบแช่เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์จ้า

          ในปัจจุบันมีเนื้อหมูเด้งสำเร็จรูปวางขายตามตลาดสด ราคาไม่แพง และนิยมใช้ตามร้านอาหาร แต่ไม่มีฉลากอย. และสถานที่ผลิตติดอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ให้ทุกคนระมัดระวังในการเลือกซื้อมาทำอาหารกันด้วยนะเจ้าคะ

          หากใครสนใจเมนูอาหารอื่น ๆ สามารถเข้ามาเยี่ยมชมและให้กำลังใจได้ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking รวมเมนูอาหารทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดก็ทำได้ เราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัวจ้า !
          ในที่สุดก็ได้เมนูอาหารว่างมากินเล่นยามบ่ายแล้วนั่นคือ ลูกชิ้นหมูเด้ง จะทำเป็นลูกกลมหรือแบนก็ตามสะดวก ใครจะจับมาทอดก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ลูกชิ้นหมูเด้ง สูตรโฮมเมดอร่อยปลอดภัย ประหยัดคุ้มค่าพ่วงสูตรน้ำจิ้มง่าย ๆ อัปเดตล่าสุด 4 เมษายน 2566 เวลา 11:52:57 29,306 อ่าน
TOP