x close

แกงเนื้อหน่อไม้ รสเผ็ดร้อนพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงหอม ๆ

          แจกความเผ็ดรับวันหยุดกับเมนูแกงเนื้อหน่อไม้ สูตรอาหารไทยกลิ่นหอมมาพร้อมสูตรน้ำพริกแกงโฮมเมด กินกับข้าวสวยร้อนๆ และไข่เจียวสักฟอง รับรองฟินเว่อร์
          จากที่เคยทำเมนูแกงเนื้อใส่มะเขือ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูแกงเนื้อใส่หน่อไม้ดองบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงเนื้อหน่อไม้ สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) จับพริกแกงไปผัดจนหอม ใส่เครื่องเคราต่าง ๆ ลงไป สุดท้ายใส่ใบโหระพา ทั้งนี้สามารถดัดแปลงเป็นเมนูแกงเนื้อฟักทอง หรือเมนูแกงเนื้อใส่ฟักก็ได้ตามชอบเลยค่ะ
 
แกงเนื้อหน่อไม้

แกงเผ็ดเนื้อหน่อไม้ สูตรทำง่าย ๆ by ครัวตุ๊กตา

โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

(ครัวตุ๊กตา)

          สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวตุ๊กตา ชวนทุกคนมาทำแกงเผ็ดเนื้อ สูตรนี้หอมอร่อย ช่วงนี้หน้าหนาวอยู่ต่างประเทศหามะเขือค่อนข้างยาก ที่ปลูกไว้หลังบ้านก็ตายเรียบ แก้ไขง่าย ๆ อยากกินแกงเนื้อก็ใส่หน่อไม้ อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
 

ส่วนผสม แกงเนื้อหน่อไม้

  • เนื้อติดมัน 500 กรัม
  • พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 1 กระป๋อง
  • หน่อไม้ 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
     

ส่วนผสม น้ำพริกแกงเผ็ด

  • พริกแห้งแช่น้ำ 3 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 15 เม็ด (ชอบเผ็ดค่ะ)
  • รากผักชี 3 ราก
  • หอมแดง 3 หัว
  • กระเทียม 1 หัวใหญ่
  • ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ผิวมะกรูด 1 ลูก
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
     

วิธีทำแกงเนื้อหน่อไม้

แกงเนื้อหน่อไม้

     ►​ ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกส่วนผสมทั้งหมดจนละเอียดและเข้ากัน เสร็จแล้วนำน้ำพริกแกงลงผัดกับน้ำมันนิดหน่อย ผัดให้ส่งกลิ่นหอมรอบบ้านเลยค่ะ เพราะพริกเราตำเองหอมมาก จากนั้นก็ใส่หัวกะทิทีละน้อย ๆ ค่อย ๆ ผัดไปค่ะ

 

แกงเนื้อหน่อไม้

     ►​ ผัดไปเรื่อย ๆ ใส่หัวกะทิเรื่อย ๆ ผัดจนเห็นกะทิ แตกมันอย่างในภาพ แล้วก็นำเนื้อติดมันที่เราหั่นพักไว้ลงผัดกับเครื่องแกง
 
แกงเนื้อหน่อไม้

     ►​ ผัดให้เข้ากันดีแล้วเปลี่ยนใส่หม้อใหญ่ เติมหางกะทิ รอเคี่ยวให้เนื้อนุ่มสักนิด
 
แกงเนื้อหน่อไม้

     ►​ ใส่หน่อไม้ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟให้เดือด ชิมรสตามชอบ ถ้าเป็นพริกแกงซื้อต้องระวังในการใส่น้ำปลานะคะ เพราะพริกแกงเขาจะใส่เกลือมาให้แล้ว ความเค็มต้องระวังนิดหนึ่งค่ะ
 
แกงเนื้อหน่อไม้

     ►​ ใครมีใบมะกรูด ฉีกใส่ขั้นตอนนี้เลยค่ะ พอดีตาอยู่ต่างประเทศ มะกรูดหน้าหนาวใบร่วงกรอบไปหมด เลยไม่ได้ใส่ให้เห็นนะคะ และใส่ใบโหระพาค่ะ แกงเราจะหอมขึ้นด้วย
 
แกงเนื้อหน่อไม้

แกงเนื้อหน่อไม้

     ►​ แกงเนื้อหน่อไม้แบบง่าย ๆ แต่อร่อยสุด ๆ กินกับข้าวสวยและไข่เจียว มันฟินมากค่ะ ยามอยู่ไกลบ้าน

 

          จบไปแล้วสำหรับเมนูแกงเนื้อหน่อไม้ ใครชอบกินเมนูแกงไทยรสเผ็ดจัดเลยค่ะ สำหรับคนไม่กินเนื้อวัวเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ก็ได้เช่นกันค่ะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา)
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
แกงเนื้อหน่อไม้ รสเผ็ดร้อนพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงหอม ๆ โพสต์เมื่อ 26 กุมภาพันธ์ 2562 เวลา 16:01:35 43,901 อ่าน
TOP