ขนมปังบันสูตรโฮลวีต นวดมือเอง หวานนุ่มมีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

           งานขนมปังเพื่อสุขภาพก็มา เมนูขนมปังโฮลวีต สูตรเบเกอรี่นวดด้วยมือรสหวานน้อยและนุ่มมาก เหมาะกับสายสุขภาพ พูดเลยว่าอยากให้ลอง
          จากที่เคยทำเมนูขนมปังโฮลวีตตัดแบ่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจากพิมพ์ขนมปังปอนด์ ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเป็นก้อนกลมบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังโฮลวีต สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งขนมปังรสหวานนุ่มสไตล์ซอฟต์โรล นวดด้วยมือไม่ต้องใช้เครื่อง กินเป็นอาหารว่างหรือกินเอาอิ่มก็ตามสะดวกเลยค่ะ
 
ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

มาบอกสูตรขนมปังโฮลวีตซอฟต์โรลค่ะ Wholemeal Bread Soft Rolls

โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

         วันนี้มาบอกสูตรขนมปังโฮลวีตซอฟต์โรลค่ะ เอาไว้กินกับอาหารตอนเช้า อาหารค่ำ หรือทำเป็นขนมปังสำหรับเเซนด์วิชก็ได้นะคะ ขนมปังสูตรนี้อาจจะไม่นุ่มเท่าตัวอื่น ๆ แต่มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพมากค่ะ ถ้าใครอยากจะเปลี่ยนมากินขนมปังโฮลวีต ขอแนะนำสูตรนี้เลยค่ะ ทำเองก็ง่าย แถมอร่อยอีกด้วยค่ะ
 

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีต (ประมาณ 12 ลูกเล็ก)

  • แป้งขนมปัง 200 กรัม
  • แป้งโฮลวีต 70 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม
  • นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์ 3/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น (อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส) 100 กรัม
  • นม 50 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 10 กรัม
  • เนย (อุณหภูมิห้อง) 10 กรัม
     

วิธีทำขนมปังโฮลวีต

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

     ► นำแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีต น้ำตาลทรายแดง นมผง ยีสต์ และเกลือมาใส่ในชามผสม

 

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

     ► ผสมน้ำอุ่น นม และน้ำมันมะกอกในถ้วย เสร็จแล้วใส่ลงในส่วนของแป้ง พอผสมให้เข้ากันเรียบร้อย ก็เอาแป้งมานวดบนโต๊ะที่เราทำความสะอาดไว้แล้ว

 

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

     ► พอนวดแป้งได้ประมาณ 10 นาที นำเนยมาใส่ในแป้งแล้วนวดต่อไป อีกประมาณ 20-30 นาที หรือจนแป้งขนมปังเนียนและขึ้นฟิล์ม

 

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

     ► นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งเป็นทรงกลม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วพักไว้ให้ฟูขึ้นประมาณ 40-50 นาที หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

 

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

     ► ขึ้นรูปขนมปัง โดยแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ 12 ลูกเท่า ๆ กัน ไล่ลมออกแล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ นำไปใส่ในถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ

 

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

     ► คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้ และพักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที นำแป้งมาโรยก่อนอบ

 

ขนมปังบันสูตรโฮลวีต

     ► นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15 นาที นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ

 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          ปกติทำแต่ขนมปังแผ่นขาว แต่เท่าที่ดูวิธีทำโฮลวีตซอฟต์โรลก็ไม่ยากแถมมีประโยชน์ด้วย แม้จะนุ่มไม่เท่าแต่ก็น่าลองทำสักครั้ง เผื่อติดใจจะได้ทำบ่อย ๆ เพื่อสุขภาพจ้า    
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ขนมปังบันสูตรโฮลวีต นวดมือเอง หวานนุ่มมีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ โพสต์เมื่อ 26 มีนาคม 2562 เวลา 11:02:11 4,698 อ่าน
TOP