แค่เห็นความเด้งก็ฟินแล้ว เมนูคัพเค้กวานิลลา สูตรเค้กชิ้นพอคำ ไม่พึ่งผงฟูแต่นุ่มมากมาย มาพร้อมวิธีทำครีมสดวานิลลา แต่งหน้าตามชอบ
อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูคัพเค้กต้องใส่ผงฟูเพื่อความนุ่มเบา ถ้าไม่ใส่เนื้อก็จะฝืดคอหน่อย ๆ แต่สำหรับเมนูคัพเค้กสูตรนี้ไม่ต้องพึ่งผงฟูก็นุ่มได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กวานิลลา สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่ขาวตีจนตั้งยอดแล้วค่อยผสมไข่แดง เติมแป้งเค้ก เนย และนมสด เสร็จแล้วก็หยอดพิมพ์แล้วเอาไปอบ แต่งหน้าด้วยวานิลลาครีมสด ใครจะแปลงร่างเป็นเมนูคัพเค้กมะม่วง คัพเค้กชาเขียว หรือคัพเค้กฝอยทองก็เลือกตามชอบได้เลยค่ะ
ชวนมาทำวานิลลาคัพเค้กสูตรนุ่มมากค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มีสูตรดี ๆ มาบอกอีกแล้วค่ะ วานิลลาคัพเค้ก สูตรนุ่มมาก ขอบอกว่านุ่มจริง ๆ ค่ะ ทำก็ไม่ยากด้วย และส่วนผสมก็ไม่มีอะไรเยอะด้วยค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม คัพเค้กวานิลลา (ประมาณ 12 ถ้วย)
- ไข่ไก่ (แยกไข่ขาว ไข่แดง) 4 ฟอง (น้ำหนักไข่ รวมเปลือก 60 กรัมต่อฟองค่ะ)
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เนยละลาย (เข้าไมโครเวฟ 30 วินาที) 50 กรัม
- นมจืด 50 กรัม
ส่วนผสม วานิลลาครีมสด
- วิปปิ้งครีม 70 กรัม
- นํ้าตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ผลไม้ตามฤดูกาล สำหรับตกแต่ง
- น้ำตาลหรือช็อกโกแลต สำหรับตกแต่ง
วิธีทำคัพเค้กวานิลลา
► แยกไข่แดงกับไข่ขาว และตีไข่ขาวจนเกิดฟองอากาศหยาบ ๆ ใส่น้ำตาลทราย โดยแบ่งใส่น้ำตาลทรายประมาณ 3 ครั้ง ตีจนไข่ขาวตั้งยอดเกือบแข็ง
► ใส่ไข่แดงลงไป โดยแบ่งใส่ทีละฟอง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
► ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ
► ใส่แป้งเค้กที่เราร่อนแล้ว โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง คนโดยใช้ตะกร้อมือ คนจนให้เข้ากันดี
► ใส่เนยละลายลงไป คนผสมให้เข้ากัน
► เติมนมลงไป คนให้เข้ากัน
► นำแป้งขนมเค้กหยอดลงในพิมพ์คัพเค้ก โดยใส่แป้งประมาณ 95% ต่อพิมพ์เค้ก
► นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที
วิธีทำวานิลลาครีมสด
► นำวิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลามาตีให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ถุงบีบ บีบลงไปด้านบนคัพเค้ก ตกแต่งด้วยผลไม้หรือน้ำตาลสำหรับตกแต่งคัพเค้ก
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
ใครสนใจอยากทำเมนูคัพเค้กวันเกิดสำหรับคนพิเศษ อยากให้ลองทำเมนูคัพเค้กวานิลลาสักครั้ง รับรองความนุ่มฟูและหอมอร่อย แถมขั้นตอนไม่ยุ่งยากและส่วนผสมไม่เยอะ ขอแค่มีเตาอบก็พอแล้วจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing
