10 สูตรคัพเค้ก ไอเดียทำขนมถ้วยจิ๋วอร่อยเว่อร์วัง


สูตรคัพเค้ก

          คัพเค้ก เมนูเบเกอรี่ถ้วยเล็กพอดีคำ อีกหนึ่งไอเดียทำเป็นของขวัญที่ทั้งสนุกทั้งอร่อย แถมยังทำง่ายอีกด้วย

          เทศกาลปีใหม่เวียนมาบรรจบเมื่อใดที่ต้องมีอย่างแน่นอนคือ งานปาร์ตี้ บ่อยครั้งที่ไปงานเลี้ยงจะต้องมีคัพเค้ก ทั้งคัพเค้กวานิลลา หรือคัพเค้กช็อกโกแลต ขนมว่างชิ้นเล็ก ๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมต้อนรับแขกเสมอ ถ้าใครอยากได้สูตรเด็ดเอาไว้ทำกินเอง หรือไว้เสิร์ฟแขก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ 10 สูตรคัพเค้กเนื้อนุ่ม เลือกทำได้ตามสไตล์ อร่อยทุกสูตร พิสูจน์กันเลยจ้า

สูตรคัพเค้ก

1. คัพเค้กสีรุ้ง

          แค่เห็นสีสันของคัพเค้กสีรุ้งสูตรจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ก็ทำเอาน้ำลายสอกันเลยทีเดียว คัพเค้กสีรุ้งเกิดจากการนำสูตรชิฟฟอนมาผสมกับสูตรบัตเตอร์เค้ก เวลากินจะได้กลิ่นหอมของเนยจาง ๆ เคล้ากับความนุ่มละมุนของเนื้อเค้ก ถ้าทำเสิร์ฟในปาร์ตี้ต้องเกิดแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม คัพเค้กสีรุ้ง

      ► เนยสด 115 กรัม 
      ► น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
      ► แป้งเค้ก 135 กรัม
      ► ผงฟู 1 ช้อนชา
      ► นมสด 125 กรัม
      ► ไข่ขาว 4 ฟอง 
      ► ครีมออฟทาร์ทาร์
      ► น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม
      ► สีผสมอาหารสีแดง สีเขียว สีฟ้า และสีส้ม (หรือสีผสมอาหารอื่นตามชอบ)

วิธีทำคัพเค้กสีรุ้ง

      1. ใส่เนยสดและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ตีผสมเข้าด้วยกันจนนิ่มฟู
      2. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกันแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่แป้งเค้กส่วนที่ 1 ลงไปในส่วนผสมเนยที่ตีไว้ คนผสมพอเข้ากัน (เคล็ดลับ : เวลาใส่แป้งเค้กลงไปแล้วอย่าคนนานเพราะเนื้อเค้กจะเหนียว)
      3. แบ่งนมสดเป็น 2 ส่วน เทส่วนที่ 1 ลงไปในส่วนผสมเนยคนผสมให้เข้ากัน
      4. ใส่แป้งเค้กส่วนที่ 2 ลงไปในส่วนผสมเนยคนผสมพอเข้ากัน จากนั้นเทนมสดส่วนที่เหลือลงไปคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
      5. ใส่แป้งเค้กส่วนที่ 3 ลงไปในส่วนผสมเนยคนผสมพอเข้ากัน เพียงเท่านี้ก็จะได้บัตเตอร์เค้กแล้ว พักไว้
      6. ใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงในเครื่องตีแป้ง
      7. ในระหว่างตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายลงไปตีผสมด้วย ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู
      8. แบ่งส่วนผสมไข่ขาวออกเป็น 2 ส่วน ตักส่วนแรกใส่ในส่วนผสมเนยแล้วคนตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นตักส่วนผสมไข่ขาวส่วนที่เหลือใส่ลงไปแล้วคนตะล่อมให้เข้ากัน

สูตรคัพเค้ก

      9. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 5 ถ้วย (แยกไว้ 1 ถ้วยไม่ต้องผสมสี) จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีแดง สีเขียว สีฟ้า และสีส้มลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
      10. ตักส่วนผสมแป้งใส่ถ้วยกระดาษทีละชั้น โดยเริ่มจากใส่แป้งสีแดงลงไปเป็นฐานก่อน ตามด้วยส่วนผสมแป้งสีเขียว สีฟ้า สีส้ม สุดท้ายใส่ส่วนผสมแป้งที่ไม่ผสมสีลงไป
      11. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 130-140 องศาเซลเซียส (เตาอบเล็ก) ใช้เวลาประมาณ 25 นาที
      12. นำขนมออกจากเตามาพักไว้ให้คลายความร้อน

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คัพเค้กสีรุ้ง ไอเดียทำขนมสีสันคัลเลอร์ฟูสุดชิค พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

+++++++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก

2. คัพเค้กเรดเวลเว็ท

          สำหรับใครที่เคยลองชิมเค้กเรดเวลเว็ทมาแล้วติดใจอยากทำเสิร์ฟแขกในงานปาร์ตี้บ้าง แต่ถ้าทำชิ้นใหญ่คงไม่เหมาะขอย่อขนาดลงเป็นคัพเค้กเรดเวลเว็ทสูตรจากคุณปูขาเก เซมารู มีจุดเด่นที่เนื้อเค้กรสช็อกโกแลตแต่มีสีแดงสด โปะครีมชีส ทำเสิร์ฟในถ้วยกระดาษสีแดงดูเข้ากันจริง ๆ บอกได้คำเดียวว่าเริด

ส่วนผสม คัพเค้กเรดเวลเว็ท

      ► แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ร่อนแล้วตวง) 3+1/2 ถ้วย
      ► เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
      ► เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
      ► ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
      ► ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 3 ฟอง
      ► น้ำตาลทราย 1+3/4 ถ้วย
      ► น้ำมันดอกคาโนลา 2 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
      ► บัตเตอร์มิลค์ 1+1/3 ถ้วย
      ► น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
      ► สีผสมอาหารสีแดง 1 ออนซ์
      ► พิมพ์คัพเค้ก 24 ถ้วย

หมายเหตุ :

      ► เค้กกำมะหยี่นี้ตามปกติเขาใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย จะทำให้เค้กฟู นุ่ม ชุ่มละมุนละไม เพราะน้ำส้มสายชูจะไปทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดา ทำให้เกิดฟองอากาศเล็ก ๆ ในส่วนผสม ขณะที่เราตะล่อมส่วนผสมอยู่จะทำให้เค้กที่ได้เบา ฟูฟ่อง นุ่ม นวลเนียนดุจดังแพรกำมะหยี่
      ► ถ้าไม่มีบัตเตอร์มิลค์ ให้ใช้นมสดจืด 1-1/3 ถ้วย ผสมน้ำมะนาว 1-1/2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ส่วนผสมจะข้นขึ้น หรือใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ขนาด 4-6 ออนซ์ ผสมกับนมให้ได้ปริมาณเท่าบัตเตอร์มิลค์ 1-1/3 ถ้วย
      ► ใช้น้ำมันคาโนลา หรือน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน จะได้ไม่มีกลิ่นน้ำมันติดขนม
      ► สีผสมอาหารสีแดงในสูตรต้นฉบับใช้ 3 ออนซ์ แม่ปูใช้ 1 ออนซ์ สีก็แดงอย่างสุดขีดแล้วค่ะหรือจะขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่ใช้ก็อาจเป็นไปได้

วิธีทำคัพเค้กเรดเวลเว็ท

      1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
      2. ร่อนแป้งเค้ก เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
      3. ตอกไข่ไก่ใส่ลงในอ่างผสมขนาดใหญ่ จากนั้นตีด้วยตะกร้อไฟฟ้า ใช้ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู
      4. ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยจนหมด ตีจนส่วนผสมข้นเป็นครีม ใช้เวลาตีประมาณ 5 นาที จากนั้นยกตะกร้อขึ้นให้ส่วนผสมไหลลงเห็นเป็นรอยพับ
      5. ค่อย ๆ เทน้ำมันใส่ลงในอ่างผสมไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลาลงไป ส่วนผสมที่ได้จะข้น ๆ
      6. ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไปทั้งหมด ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไป
      7. ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงในอ่างผสมไข่ ตะล่อมส่วนผสมพอเข้ากัน
      8. ใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไป ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่แป้งที่เหลือลงไปจนหมด ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน (การตะล่อมแป้งตะล่อมเบา ๆ แต่ให้ทำไว ๆ ค่ะ)
      9. ค่อย ๆ ตักส่วนผสมใส่ในลงพิมพ์กระดาษ (จริง ๆ ต้องได้ทั้งหมด 24 ถ้วย แต่วันนี้แม่ปูมือหนักไปหน่อย ทำได้ 22 ถ้วยค่ะ) จากนั้นนำเข้าเตาอบ นานประมาณ 23-25 นาที หรือจนเค้กสุก (โดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู ให้จิ้มไม้ลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีเศษแป้งติดไม้ก็แสดงว่าเค้กสุกแล้ว) นำออกจากเตาอบพักบนตะแกรงให้เค้กคลายความร้อนก่อนประมาณ 10 นาที จึงนำออกจากถาดวางพักให้เค้กเย็นบนตะแกรง 

สูตรคัพเค้ก

      ► พักเค้กให้เย็นก่อน ระหว่างนี้ก็ไปทำครีมชีสฟรอสติ้งกันค่ะ

สูตรคัพเค้ก

ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้ง

      ► ครีมชีส 227 กรัม
      ► เนยนุ่ม ๆ 113 กรัม
      ► น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม

วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้ง

      ► ตีครีมชีสให้เนียนแล้วใส่เนยลงไปตีให้เข้ากันจนส่วนผสมขึ้นฟู (จะได้หน้าตาดังรูป) จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป (หาผ้าคลุมอ่างไว้ด้วยก็ดีค่ะ น้ำตาลจะได้ไม่กระจายเต็มห้อง) ตีไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมด (ใช้เวลาไม่นานมากค่ะ)
      ► จะได้ส่วนผสมครีมฟรอสติ้งข้น ๆ เนียน ๆ ดังนี้ จากนั้นนำไปบีบลงบนเค้ก (ถ้าบีบครีมไม่หนามาก ก็จะบีบได้พอดีกับคัพเค้กตามสูตรนี้ค่ะ แม่ปูบีบใส่ บางอันหนา บางอันบาง แต่ก็พอดีค่ะ)


      ► แบบนี้โปะอย่างหนา สำหรับคนที่ชื่นชอบครีมหวาน ๆ

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เรด เวลเว็ท คัพเค้กกำมะหยี่สีแดง เย้ายวนเกินห้ามใจ

+++++++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก
ภาพจาก bloglovin.com

3. คัพเค้กช็อกโกแลต

          เอาใจคนรักช็อกโกแลตด้วยคัพเค้กช็อกโกแลต เบเกอรี่สุดคลาสสิกถูกใจทุกเพศทุกวัย เต็มอิ่มไปกับเนื้อช็อกโกแลตเน้น ๆ ทั้งเนื้อคัพเค้กรสช็อกโกแลต สอดไส้ช็อกโกแลตกานาช และโปะครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้งด้านบนอีกด้วย เห็นแบบนี้ต้องจัดสักชิ้นแล้ว

ส่วนผสม คัพเค้ก

      ► ดาร์กช็อกโกแลตสับ 6 ช้อนโต๊ะ
      ► ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
      ► กาแฟร้อน 3/4 ถ้วย
      ► แป้งขนมปัง 3/4 ถ้วย
      ► น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
      ► เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
      ► เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
      ► น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
      ► ไข่ไก่ 2 ฟอง
      ► น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
      ► กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ช็อกโกแลตกานาช

      ► ดาร์กช็อกโกแลตสับ 4 ช้อนโต๊ะ
      ► เฮฟวี่ครีม 1/4 ถ้วย
      ► น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

      ► เนยจืด 1+1/4 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
      ► น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
      ► ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
      ► เกลือป่น
      ► แบะแซ 3/4 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      ► ช็อกโกแลตละลาย 1 ถ้วย

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลต

          1. ทำช็อกโกแลตกานาชโดยใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับ เฮฟวี่ครีม และน้ำตาลไอซิ่งลงในชามทนความร้อน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาที นำออกมาคนให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
          2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
          3. วางเรียงพิมพ์มัฟฟินบนถาดรองอบ เตรียมไว้
          4. ทำคัพเค้กโดยใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับและผงโกโก้ลงในชามผสม เทกาแฟร้อนลงไปคนจนละลาย นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที
          5. ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือป่น และเบคกิ้งโซดาให้เข้ากัน
          6. ใส่น้ำมันพืช ไข่ไก่ น้ำส้มสายชู และกลิ่นวานิลลาลงไปในส่วนผสมช็อกโกแลตกานาชที่เย็นแล้วคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยใส่ส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
          7. หยอดส่วนผสมคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟิน 3/4 ของถ้วย ตามด้วยช็อกโกแลตกานาชประมาณ 1 ช้อนชา นำเข้าไปอบประมาณ 17-19 นาที นำออกมาพักไว้บนตะแกรงประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วนำออกมาจากพิมพ์มัฟฟินแล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
          8. ทำครีมช็อกโกแลตฟรอสติ้งโดยใส่เนยจืด น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ และเกลือป่นลงในเครื่องตีประมาณ 30 วินาที ตีจนเนื้อเนียน ใส่แบะแซและกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากันประมาณ 5-10 วินาที ใส่ช็อกโกแลตละลายลงไปตีให้เข้ากันประมาณ 10-15 วินาที นำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้กให้สวยงามก่อนเสิร์ฟ 

+++++++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก
ภาพจาก deliciouslysprinkled.com

4. คัพเค้กวานิลลา

          มาต่อกันที่คัพเค้กวานิลลา เนื้อนุ่มชุ่มเนย ด้านบนบีบวานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งลงไป แถมยังโรยเกล็ดน้ำตาลตกแต่งอย่างสวยงาม แค่หน้าตาก็กินขาด รสชาติไม่ต้องพูดถึง ต้องอร่อยตามหน้าตาอยู่แล้วค่ะ

ส่วนผสม คัพเค้กวานิลลา

      ► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
      ► ผงฟู 1/2 ช้อนชา
      ► เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
      ► เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
      ► ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
      ► น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
      ► เนยจืด 1/2 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
      ► ซาวร์ครีม 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม วานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง

      ► เนยจืด 1 ถ้วย
      ► น้ำตาลไอซิ่ง 2+1/2 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
      ► เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
      ► เกล็ดน้ำตาล (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำคัพเค้กวานิลลา

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
          2. เรียงพิมพ์มัฟฟิน 12 ชิ้น บนถาดอบ เตรียมไว้
          3. ทำคัพเค้กวานิลลาโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
          4. ใช้เครื่องตีมือถือด้วยความเร็วปานกลางตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายประมาณ 2 นาที หรือจนเนื้อเนียน ใส่เนยจืดและกลิ่นวานิลลาลงไปตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที นำส่วนผสมแป้งลงไปตีต่อด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใส่ซาวร์ครีมลงไปตีต่อจนเนื้อเนียน
          5. หยอดส่วนผสมคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟินประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าไปอบประมาณ 18-20 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น
          6. ทำวานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งโดยใช้เครื่องตีมือถือด้วยความเร็วปานกลางตีเนยจืดประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา และเฮฟวี่วิปปิ้งครีมลงไปตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที นำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก โรยเกล็ดน้ำตาลให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก
ภาพจาก bigbearswife.com

5. คัพเค้กโอรีโอ้

          ปาร์ตี้ปีใหม่ทั้งทีต้องมีคัพเค้กหลากหลายให้เลือกหน่อย อย่างคัพเค้กโอรีโอ้ก็เหมาะทำเอาใจเด็ก ๆ เนรมิตคัพเค้กเป็นหน้ามิกกี้เม้าส์ ตกแต่งด้วยไอซิ่งที่ทำจากครีมโอรีโอ้ด้วย ว้าว… ผู้ใหญ่อย่างเรายังอยากกินบ้างเลยล่ะ

ส่วนผสม คัพเค้กโอรีโอ้

      ► แป้งเค้กสำเร็จรูป 500 กรัม
      ► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
      ► น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
      ► เกลือป่น 1 ช้อนชา
      ► ไข่ขาว 4 ฟอง
      ► น้ำเปล่า 1+1/3 ถ้วย
      ► น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
      ► ซาวร์ครีม 1 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้งไอซิ่ง

      ► เนยจืด 1 ถ้วย
      ► ครีมชีส 1 ถ้วย
      ► น้ำตาลไอซิ่ง 8 ถ้วย
      ► ครีมจากโอรีโอ้ 10-15 ชิ้น
      ► เฮฟวี่ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
      ► กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
      ► โอรีโอ้ (หักครึ่ง) 24 ชิ้น
      ► โอรีโอ้บด 5-10 ชิ้น (เอาครีมออก)

 วิธีทำคัพเค้กโอรีโอ้

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
          2. ทำคัพเค้กโดยผสมแป้งเค้กสำเร็จรูป แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
          3. ตีไข่ขาว น้ำเปล่า และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกันประมาณ 10 วินาที ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใส่ซาวร์ครีมลงไปตีจนเข้าด้วยกัน
          4. เรียงพิมพ์มัฟฟินบนถาดรองอบ หยอดส่วนผสมคัพเค้กประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าไปอบประมาณ 25 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น แกะออกจากพิมพ์มัฟฟิน เตรียมไว้
          5. ทำไอซิ่งโดยตีเนยจืดและครีมชีสเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ครีมโอรีโอ้ เฮฟวี่ครีม และกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน นำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก ตกแต่งด้วยโอรีโอ้หักครึ่ง โรยโอรีโอ้บดลงไปให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก

6. คัพเค้กสตรอว์เบอร์รี

          สำหรับคนอยู่หอ หรือมนุษย์คอนโดที่ไม่มีเตาอบแต่อยากทำคัพเค้กสำหรับปาร์ตี้ปีใหม่ ขอแนะนำคัพเค้กสตรอว์เบอร์รี ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ จุดเด่นคือ ใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีลงไปในเนื้อเค้กด้วย และยังตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและสตรอว์เบอร์รีสดอีก ลองทำดูนะคะ ฟินจริง ๆ 

ส่วนผสม คัพเค้กสตรอว์เบอร์รี

      ► แป้งเค้ก 200 กรัม
      ► แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
      ► เกลือป่น
      ► ผงฟู 1/2 ช้อนชา
      ► ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
      ► เนยเค็ม 250 กรัม
      ► น้ำตาลทราย 250 กรัม
      ► ไข่ไก่ 5 ฟอง
      ► นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
      ► กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 1 ช้อนชา
      ► สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี 1 ช้อนชา
      ► สตรอว์เบอร์รีในน้ำเชื่อม หรือสตรอว์เบอร์รีสด
      ► วิปปิ้งครีม (สำหรับแต่ง)
      ► สตรอว์เบอร์รีสดฝานบาง (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำคัพเค้กสตรอว์เบอร์รี

          1. ร่อนแป้งเค้กกับแป้งข้าวโพด เกลือป่น ผงฟู และผงวานิลลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
          2. ตีผสมเนยเค็มกับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือจนจนขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมไข่ไก่ลงไปตีผสมจนเข้ากัน เติมส่วนผสมแป้ง นมข้นจืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี และสีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี ตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ใส่สตรอว์เบอร์รีในน้ำเชื่อมลงไป ใช้พายยางคนผสมจนเข้ากัน
          3. ตักส่วนผสมคัพเค้กใส่พิมพ์ นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงประมาณ 170 องศาเซลเซียส เวลา 5-10 นาที หรือจนเค้กสุก นำออกจากไมโครเวฟ พักไว้จนเย็นสนิท แต่งหน้าให้สวยงามด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอว์เบอร์รีสด พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คัพเค้กสตรอว์เบอร์รีไมโครเวฟ เมนูหวานแหววทำเองได้

++++++++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก

7. คัพเค้กนึ่ง

          คัพเค้กทั่วไปแม้ว่าอร่อยแต่หน้าตาไม่เจิดเท่าไร ถ้ามีเวลาเตรียมตัวสำหรับงานปาร์ตี้ปีใหม่มากพอ ขอแนะนำคัพเค้กนึ่ง ไอเดียจากคุณ SongSweetSong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ เนรมิตคัพเค้กเป็นหน้าตาการ์ตูนสามมิติ ทั้งหน้าแมว หน้าหมีคุมะมง และหน้าหมีริรัคคุมะ ชอบแบบไหนก็จัดไปเลยค่ะ ที่สำคัญไม่ต้องใช้เตาอบด้วยนะคะ นั่นแน่… อยากลองทำกันแล้วล่ะสิ เตรียมปากกาและกระดาษมาจดสูตรกันเลยค่ะ

ส่วนผสม คัพเค้กนึ่ง (สูตรนี้ใช้ถ้วยขนาดกว้าง 3 เซนติเมตร ได้ 5 ถ้วยค่ะ)

      ► ไข่ไก่ 1 ฟอง
      ► น้ำตาลทราย 30 กรัม
      ► นมสด 60 ซี.ซี.
      ► แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 100 กรัม
      ► เนยจืดละลาย 15 กรัม
      ► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
      ► สีผสมอาหารสีแดงและสีดำ

วิธีทำคัพเค้กนึ่ง

      1. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ตามด้วยนมสด
      2. ใส่แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปลงไป ตามด้วยใส่เนยละลาย ตีจนเนื้อเนียน เท่านี้ก็จะได้เนื้อแป้งที่จะทำเป็นตัวเค้กแล้วค่ะ

วิธีแต่งหน้าคัพเค้ก

      1. ต่อมาเป็นส่วนสำหรับแต่งหน้าเค้กค่ะ แบ่งส่วนผสมแป้งที่ผสมแล้วออกมา 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำมาแบ่งออกเป็น 2 ถ้วย
      2. ใส่สีผสมอาหารสีแดง และสีผสมอาหารสีดำลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นตักแป้งสีใส่ถุงบีบ
      3. ตักส่วนผสมแป้งใส่พิมพ์ 3/4 ของถ้วย

สูตรคัพเค้ก

      4. บีบสีดำและสีแดงแต่งหน้าให้สวยงาม
      5. นำไปนึ่งประมาณ 8-10 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ที่ใช้ค่ะ ถ้าพิมพ์ใหญ่ก็จะใช้เวลามากขึ้น)

      ► เคล็ดลับ : ใช้ผ้าห่อฝาของหม้อนึ่ง หรือใช้กระดาษอเนกประสงค์สำหรับที่ใช้ในครัวคลุมปิดขนมก่อนจะปิดฝา (แต่ตอนนึ่งเสร็จต้องค่อย ๆ เปิด อย่าให้กระดาษอเนกประสงค์ตกลงไปโดนหน้าขนมนะคะ) เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดไปโดนหน้าเค้กค่ะ

      6. ต่อมาบีบส่วนหูค่ะ โดยบีบแป้งบนกระดาษไข นำไปนึ่งประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใช้มีดแซะส่วนหูออกมาตกแต่งบนเค้ก เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ

สูตรคัพเค้ก

      ► คัพเค้กหมีคุมะมง

สูตรคัพเค้ก

      ► คัพเค้กหมีริลัคคุมะ

      + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำคัพเค้กการ์ตูน สูตรไม่อบ น่ารักฟรุ้งฟริ้งเห็นแล้วเลิฟเลย

++++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก
ภาพจาก sallysbakingaddiction.com

8. คัพเค้กช็อกโกแลตคาราเมล (สนิกเกอร์ส)

          หลังจากชิมคัพเค้กมาถึง 7 สูตรแล้วถ้าหากยังไม่จุใจมาต่อกันด้วยคัพเค้กช็อกโกแลตคาราเมลที่ใช้ขนมสุดอร่อยอย่างสนิกเกอร์สมาเป็นส่วนผสม เนื้อเค้กรสโกโก้ บีบครีมเนยถั่วลงไป ราดซอสคาราเมล ตกแต่งด้วยสนิกเกอร์ส แหม… ทั้งหวานหอมคาราเมลแบบนี้ ชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน

ส่วนผสม คัพเค้กช็อกโกแลต

      ► ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
      ► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
      ► เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
      ► ผงฟู 3/4 ช้อนชา
      ► เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
      ► ไข่ไก่ 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
      ► น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      ► น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
      ► น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
      ► บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม ครีมเนยถั่วฟรอสติ้ง

      ► เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะ
      ► เนยถั่ว 1 ถ้วย
      ► น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
      ► เฮฟวี่ครีม 1/3 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      ► เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
      ► ซอสคาราเมลสำเร็จรูป (สำหรับราด)
      ► สนิกเกอร์สสับ 5-6 แท่ง (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตคาราเมล (สนิกเกอร์ส)

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
          2. เรียงพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วยบนถาดอบ เตรียมไว้
          3. ทำคัพเค้ก โดยผสมผงโกโก้ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่นให้เข้ากัน เตรียมไว้
          4. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันจนเนียน เสร็จแล้วเทส่วนผสมแป้ง 1/2 ส่วนลงไปผสมให้เข้ากัน พักไว้
          5. นำส่วนผสมแป้งอีก 1/2 ส่วนที่เหลือเอาไปผสมกับบัตเตอร์มิลค์ เสร็จแล้วนำไปผสมกับส่วนผสมไข่ไก่จนเข้ากัน
          6. หยอดส่วนผสมคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าเตาอบประมาณ 18-19 นาที หรือจนสุก พักไว้ให้เย็น นำออกมาจากพิมพ์
          7. ทำช็อกโกแลตคาราเมลโดยตีเนยจืดด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาที ใส่เนยถั่วตีต่อจนเข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เฮฟวี่ครีม กลิ่นวานิลลา และเกลือป่นลงไปตีให้เข้ากันประมาณ 20 วินาที แล้วมาตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 1 นาที
          8. นำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก ราดซอสคาราเมล โรยสนิกเกอร์สให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก
ภาพจาก livlifetoo.yummly.com

9. คัพเค้กมะพร้าว

          เพื่อน ๆ ที่ชอบกินมะพร้าวต้องปลื้มกับคัพเค้กมะพร้าวแน่นอน เนื้อเค้กใส่มะพร้าวทุกอณู โปะด้วยครีมมะพร้าวฟรอสติ้งละมุนลิ้น และยังโรยด้วยมะพร้าวขูดอีกด้วย ยิ่งกินตอนอบสุกใหม่ ๆ ยิ่งอร่อยเลยล่ะ

ส่วนผสม คัพเค้กมะพร้าว

      ► น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย
      ► น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
      ► กะทิ 1 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      ► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
      ► ผงฟู 1/2 ช้อนชา
      ► เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
      ► เกลือป่น
      ► มะพร้าวขูด 1 ถ้วย

ส่วนผสม ครีมมะพร้าวฟรอสติ้ง

      ► เนยจืด 1/3 ถ้วย
      ► กะทิ 1/4 ถ้วย
      ► กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
      ► น้ำตาลไอซิ่ง 2+1/2 ถ้วย ถึง 3 ถ้วย
      ► มะพร้าวขูด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำคัพเค้กมะพร้าว

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
          2. ทำคัพเค้กโดยตีผสมน้ำมันมะพร้าวกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน ใส่กะทิและกลิ่นวานิลลาลงไปตีผสมจนเข้ากัน เตรียมไว้
          3. ตีผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือป่น และมะพร้าวขูดให้เข้ากัน
          4. วางพิมพ์มัฟฟิน 10 ถ้วยบนถาดอบ หยอดส่วนผสมคัพเค้กลงไปประมาณ 1/3 ของถ้วย นำเข้าไปอบประมาณ 18 นาที หรือจนสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น
          5. ทำครีมมะพร้าวฟรอสติ้งโดยตีเนยจืดจนเนื้อเนียน ใส่กะทิและกลิ่นวานิลลาลงไปตีผสมจนเข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป 2 ถ้วย ตีผสมจนเข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่เหลือลงไปตีให้เข้ากัน  นำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++++

สูตรคัพเค้ก
ภาพจาก cookingclassy.com

10. คัพเค้กเลมอน

          คัพเค้กเลมอนสักชิ้นไหมคะ ? เนื้อเค้กสีนวลน่ากินมาก ๆ เลยค่ะ บีบครีมเลมอนฟรอสติ้งลงไปยิ่งชูรสชาติให้อร่อยมากขึ้น ตกแต่งด้วยเลมอนสดสักชิ้นก็เข้ากัน ถ้าได้กินสักชิ้นจะทำให้รู้สึกสดชื่นไปทั้งวันเลยล่ะ 

ส่วนผสม คัพเค้กเลมอน

      ► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
      ► แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
      ► ผงฟู 1 ช้อนชา
      ► เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
      ► เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
      ► น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ
      ► เปลือกเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
      ► เนยจืด 1/2 ถ้วย
      ► ไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่
      ► ไข่ขาว 2 ฟองใหญ่
      ► กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
      ► บัตเตอร์มิลค์ 1/4 ถ้วย+3 ช้อนโต๊ะ
      ► น้ำเลมอน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำเชื่อมไซรัป

      ► น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
      ► น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ครีมเลมอนฟรอสติ้ง

      ► เนยจืด 3/4 ถ้วย
      ► เปลือกเลมอนขูด 1 1/2 ช้อนชา
      ► น้ำตาลไอซิ่ง 2+1/2 ถ้วย
      ► น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
      ► เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
      ► กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
      ► กลิ่นเลมอน 1/4 ช้อนชา
      ► เลมอนสไลซ์ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำคัพเค้กเลมอน

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
          2. ทำคัพเค้กโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งเค้กลงในอ่างผสม ใส่ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือป่นลงไปคนผสมให้เข้ากันประมาณ 20 วินาที เตรียมไว้
          3. ตีน้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ และเปลือกเลมอนขูดจนเข้ากันประมาณ 1 นาที ใส่เนยจืดลงไปตีผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และไข่ขาว 1 ฟองลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปตีผสมกับไข่ขาวอีก 1 ฟองที่เหลือจนเข้ากัน เตรียมไว้
          4. เทบัตเตอร์มิลค์ลงอ่างผสม ใส่น้ำเลมอนลงไปตีให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมแป้ง 1/3 ส่วนลงในส่วนผสมเนยและไข่ ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ครึ่งหนึ่งลงไปตีผสมให้เข้ากัน เติมส่วนผสมแป้งส่วนที่ 2 ลงไปตามด้วยส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ที่เหลือตีให้เข้ากัน สุดท้ายใส่แป้งที่เหลือลงไป
          5. นำส่วนผสมคัพเค้กไปหยอดลงในพิมพ์มัฟฟินประมาณ 12 ชิ้น นำเข้าไปอบประมาณ 18-20 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น แกะออกจากพิมพ์มัฟฟิน เตรียมไว้
          6. ทำน้ำเชื่อมไซรัปโดยผสมน้ำเลมอนและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำมาทาบนคัพเค้ก
          7. ทำครีมเลมอนฟรอสติ้ง ตีเนยจืดและเปลือกเลมอนขูดด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนเข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป 1 ถ้วยตีให้เข้ากัน ใส่น้ำเลมอน เฮฟวี่ครีม กลิ่นวานิลลา และกลิ่นเลมอนลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่เหลือลงไปตีผสมให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที นำไปบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก จัดการวางเปลือกเลมอนให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

          ถ้าใครกำลังมองหาสูตรเบเกอรี่สำหรับเสิร์ฟปาร์ตี้ปีใหม่ หรืองานสำคัญอื่น ๆ ขอแนะนำ 10 สูตรคัพเค้ก แต่ละชิ้นไซส์พอดีคำ เนื้อนุ่มละมุน หอมหวาน อร่อยจนคำสุดท้ายแน่นอนจ้า

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
10 สูตรคัพเค้ก ไอเดียทำขนมถ้วยจิ๋วอร่อยเว่อร์วัง โพสต์เมื่อ 29 ธันวาคม 2558 เวลา 16:45:48 258,303 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 10 สูตรคัพเค้ก ไอเดียทำขนมถ้วยจิ๋วอร่อยเว่อร์วัง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP