หลายคนอาจรู้จักแต่คัพเค้กชาเขียว คัพเค้กช็อกโกแลต คัพเค้กวานิลลา หรือคัพเค้กส้มซึ่งมีขายกันทั่ว ๆ ไป แต่ถ้าต้องการคัพเค้กสุดสร้างสรรค์ ไอเดียแปลกแตกต่างเหมาะเป็นของขวัญสุดพิเศษ วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำคัพเค้กสีรุ้ง สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มีสีสันสุดคัลเลอร์ฟูล อาจใช้เวลาในการใส่แป้งสลับสีลงไปทีละชั้น ๆ แต่รับรองว่าคุ้มค่ากับการมอบให้แด่คนที่คุณรักแน่นอน
ซึ่งวิธีการทำคัพเค้กสีรุ้งนี้สูตรนี้ของ คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นการนำสูตรบัตเตอร์เค้กและชิฟฟอนมาผสมรวมกัน เนื่องจากก่อนหน้านี้ได้ทดลองใส่แต่ไข่ขาวลงในขั้นตอนการทำบัตเตอร์เค้ก ทำให้เวลากินแล้วเนื้อชุ่มฉ่ำเนยกินไม่ฝืดคอ บางคนชอบชิฟฟอนเค้กเพราะเนื้อนุ่มกินง่าย แต่ชิฟฟอนไม่หอมกลิ่นนมเนยเท่าบัตเตอร์เค้ก เนื้อคัพเค้กสีรุ้งจึงเป็นส่วนผสมระหว่างความนุ่มของสูตรชิฟฟอน แต่หอมมันเนยของสูตรบัตเตอร์เค้ก
ส่วนผสม
เนยสด 115 กรัม น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม แป้งเค้ก 135 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา นมสด 125 กรัม ไข่ขาว 4 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม สีผสมอาหารสีแดง สีเขียว สีฟ้า และสีส้ม (หรือสีผสมอาหารอื่นตามชอบ) วิธีทำ
ใส่เนยสดและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม
ตีผสมเข้าด้วยกันจนนิ่มฟู
ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกันแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่แป้งเค้กส่วนที่ 1ลงไปในส่วนผสมเนยที่ตีไว้ คนผสมพอเข้ากัน (เคล็ดลับ : เวลาใส่แป้งเค้กลงไปแล้วอย่าคนนานเพราะเนื้อเค้กจะเหนียว)
แบ่งนมสดเป็น 2 ส่วน เทส่วนที่ 1ลงไปในส่วนผสมเนย คนผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งเค้กส่วนที่ 2 ลงไปในส่วนผสมเนย คนผสมพอเข้ากัน 
เทนมสดส่วนที่เหลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน
ใส่แป้งเค้กส่วนที่ 3 ลงไปในส่วนผสมเนย คนผสมพอเข้ากัน
เพียงเท่านี้ก็จะได้บัตเตอร์เค้กแล้ว พักไว้
ใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงในเครื่องตีแป้ง
ในระหว่างตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายลงไปตีผสมด้วย
ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู
แบ่งส่วนผสมไข่ขาวออกเป็น 2 ส่วน ตักส่วนแรกใส่ในส่วนผสมเนยแล้วคนตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมไข่ขาวส่วนที่เหลือใส่ลงไปแล้วคนตะล่อมให้เข้ากัน 
แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 5 ถ้วย (แยกไว้ 1 ถ้วยไม่ต้องผสมสี) จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีแดง สีเขียว สีฟ้า และสีส้มลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี 
ตักส่วนผสมแป้งใส่ถ้วยกระดาษทีละชั้น โดยเริ่มจากใส่แป้งสีแดงลงไปเป็นฐานก่อน ตามด้วยส่วนผสมแป้งสีเขียว 
ตามด้วยแป้งสีฟ้าลงไป และแป้งสีส้ม 
สุดท้ายใส่ส่วนผสมแป้งที่ไม่ผสมสีลงไป
นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 130-140 องศาเซลเซียส (เตาอบเล็ก) ใช้เวลาประมาณ 25 นาที
นำขนมออกจากเตามาพักไว้ให้คลายความร้อน
ผ่าออกมาดูด้านในคัพเค้กสีรุ้ง ของขวัญชิ้นเล็กขนาดพอดีคำ สีสันสุดจี๊ดโดนใจ ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็ต้องฟินไปกับคัพเค้กสีรุ้งอย่างแน่นอน เพื่อน ๆ สามารถสลับสีตามชอบได้นะคะ ถ้าใครอยากเพิ่มลูกเกด อัลมอนด์ แยมบลูเบอร์รีลงไปในส่วนผสม หรือจะเอามาตกแต่งหน้าคัพเค้กให้ดูไม่โล้นก็ทำได้ตามชอบเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
